Коляда,коляда
С наступающим старым новым Годом.
"Коляда, коляда отворяй ворота."
Как приличный русский человек обязательно сегодня жду колядовщиков.
"Не дадите нам конфет - унесём с собой буфет.Не дадите пирога- уведем корову за рога."
Уже купила Чоко Паи,конфеты и мандаринки,напекла в духовке пирогов с яблоками и сушенной клубникой, имбирных пряников. Приготовила маленькие сувениры.Ко мне всегда приходят дети ,исключение был 2021 год .
"Колядую, колядую самогонку носом чую.Наливайте по сто грамм ,будет счастье вам и нам."
Для взрослых есть самогонка,домашний смородиновый ликер и огурчики -помидоры,бутерброды ,а если мало ,то ещё сообразить чего всегда можно . Взрослые иногда тоже бывают.
Р.S. О...,уже слышу по улице гоманят,вроде пока детские голоса. Все не когда мне тут с вам ошибки исправлять,а они есть . Пусть будут ошибки ,как праздничное украшение текста.
Каша из топора: гадание на варениках на Старый Новый Год!
У нас было пол пакетика муки, 5 картофелин, солонка, наполовину наполненная солью, лук и целое море разноцветных ниток, крупы и прочего хлама. Не то, чтобы всё это было категорически необходимо, но если уж начал праздновать Старый Новый Год, то к делу надо подходить серьёзно.
Традиция гадать на варениках хорошо известна не во всей России. И даже не на всём Юге. Она - ростовская. Говорят, что казаки привезли её с Украины.
И мне она оооочень полюбилась)
Итак, поехали!
Нам понадобятся:
- мука - 2 стакана
- картофель - пара штук. У меня много начинки получилось. Ещё на одну такую же партию точно.
- лук - пара штук или одна огромная как у меня
- сметана для подачи.
из стартер пака: масло растительное, соль, перец.
ну и предсказательные мелочи не забудьте)
Итого моих затрат: 90 руб. Мука у меня была. Но, если бы её не было, то закупка стоила бы 140 руб.
К делу:
1. Тесто: 2 стакана муки смешать с 1 ч.л. соли, 3 ст.л. масла и 1 стаканом кипятка. Хорошенько перемешать. Сначала мешаем ложкой, тесто горячее!!!
Потом вымешиваем руками и убираем на 30 мин отдохнуть.
2. Пока тесто ждёт своего часа - мы ничего не ждём и варим картошку.
3. Мелко режем лук (половину лука) и обжариваем.
3.сваренную картошку разминаем, добавляем туда обжареный лук, соль и перец. Перемешиваем и отправляем остывать.
4. Присыпаем столешницу мукой, натираем мукой скалку и вперёд раскатывать тесто!
5. Удобной баночкой или стаканом делаем кружочки - мой любимый этап)
6. Выкладываем на кружочки начинку, не забывая о сюрпризах.
Защипываем края
7. Ну и всё, вы великолепны!
У меня получилось 35 вареников) часть из них я заморожу и 13 января угощу коллег на работе. А то как то не честно, если все сюрпризы достанутся мне🤣
Кстати, о значениях!
🔸кольцо - к свадьбе
🔸нитка с узелком - к непростому году
🔸нитка белая - дальняя дорога/долгое путешествие
🔸нитка чёрная - короткая поездка
🔸пшено - богатство, благополучие
🔸пуговица - к обновкам
🔸перец горошком - к друзьям
🔸сахар - лёгкий благоприятный год
🔸соль - к ссорам
🔸лавр - слава, карьерный рост
🔸монетка - к деньгам
🔸семена тыквы - плодотворные планы
🔸гречка - хорошие доходные новости
🔸орех - к поклонникам.
Как это есть? Очень аккуратно! Рекомендую разламывать вареники в тарелке)
Варить сами вареники нужно 3 минуты после того как они всплыли в кастрюле. Ну и про жареный лучок не забывайте) это очень вкусно!
ООО! Как хорош мой вареник!
Откуда грибы? Я мышь была запасливой и ещё в сентябре наконсервировала себе всякого) кажется, я об этом рассказывала... Но, это не точно)
Желаю всем вареников с сахаром, чёрным перцем и пшеном)
а себе - с монеткой (ой хоть бы хоть бы)
А вообще, никакие куски теста нам не указ!
У меня есть свой маленький тг канал https://t.me/alexandrakrivorychko
И даже группа в вк, которую я завела совсем недавно.
https://vk.com/vashymish
Всех обняла, расцеловала, Ваша Мышь)
Вы хотите головоломок?
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Капибары встречают старый новый год
- Вот скажи дед, а в чём сила? - спросила молодая капибара у старой.
- Сила в традициях, - ответил дед, направляя свой мудрый взгляд в светлое небо, где уже ярко загорался большой луч надежды.
Ответ на пост «Счастье рядом...»
Не так давно узнал, что далеко не по всей России есть традиция есть вареники с сюрпризами на Старый Новый Год. Было шоком для меня
Каша из топора: всезнающее тесто
Сегодня Старый Новый Год. Не помню, что бы его как-то особо праздновали в моей семье. Но вот на юге есть традиция гадать на варениках.
Плотно я с этим столкнулась в Ростове. Каждый год в последний момент я вспоминала, что нужно купить эти вареники, потом упросить поваров, которые вообще-то тоже люди, что бы они их сварили и порадовать девчонок.
Однажды я промахнулась и взяла вареники без сюрпризов) А все так старательно их грызли... Была даже жадная девочка, почти как в анекдоте)
Сегодня я решила их сделать сама. Раз уж развлекаться с тестом, то по полной)
ДАНО:
Человек взрослый - 2 шт
Деньги - 220 руб
В запасах - 1 яйцо
Задача: вкусненько пожрать, отдать дань казачьим традициям и наконец-то научиться делать этот веселенький кружевной край на варениках, будь он не ладен!
Вареники будут с картошкой и с фаршем и капустой.
На закупку отправляемся в магазин "Магнит"
Вот не люблю я магазины, где нельзя взвешивать самостоятельно. Промахнулась на 17 руб. А ведь можно было и капусту полегче выбрать и картошки поменьше... Но, не готова заставлять очередь ждать, пока я перебираю овощи.
Из стартер пака: соль/перец/ сахар, масло растительное
А ещё нам понадобится всякий хлам, который в дальнейшем станет сюрпризами:
- нитка - к дороге
- пуговица - к обновками
- кольцо - к свадьбе
- лавровый лист - слава/карьерный рост
- соль - ссоры и неурядицы
- сахар - хороший лёгкий год
- монетка - к деньгам
- овес (крупа/зерно) - к богатству и процветанию
- перец черный - к друзьям
значений много, можно назначить самостоятельно.
1.замешиваем тесто:
- мука - 500 гр
- 1 яйцо
- вода - 100 гр
- соль/сахар
тесто должно быть плотным. Крутым. Замесили и в пакет или под тряпочку. Должно 30-40 мин постоять.
Начинка:
2. Чистим и отвариваем картофель.
3. Одну луковицу мелко режем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
4. Картофель разминаем вилкой или толкушкой. Смешиваем с луком, солим, перчим. Первая начинка готова. В неё я и буду запихивать сюрпризы.
Вторая начинка:
5. Мелко порезанный лук обжариваем с капустой на капле масла.
6. Добавляем фарш, соль, перец и обжариваем всё это вместе. Вторая начинка готова. В неё я ничего запихивать не буду.
7. Возвращаемся к тесту. Достаем, разминаем, на сухой поверхности с мукой, раскатываем. Выдавливаем кружочки подходящей формой.
У меня получилось толстовато, так что каждый кружочек потом раскатывала ещё раз.
8.лепим вареники: в кружочек кладём начинка, сюрприз и защипываем по краям. Если тесто недостаточно липкое, края можно обработать смоченными в воде пальцами.
А дальше мой персональный ад!
все эти защипы я решила уложить красиво. Вот нет, что бы просто вилкой пройтись и оставить. Сплющиваем пальцами и загибаем краешек.
Так как это мои первые вареники, получилось не сразу. Ко второй партии я конечно наловчилась, но в начале это отняло время и нервы.
в общем, показываю вам первую часть, уродскую, но за то с сюрпризами)
Вареники я сделала и отправила на заморозку. Вечером достану, отварю в подсоленной воде, заправлю зажаркой из лука (а можно и шкварки и грибочки...) и получу своё предсказание на этот год!
И, раз уж сегодня Новый Год, пожелаю вам ещё раз (а то вдруг вселенная не услышала) счастья, здоровья, сил, терпения и оптимизма!
А ещё деток и жениха богатого))))
познакомиться со мной ближе можно тут: https://taplink.cc/alexandra_bez
«Бабья каша» и святочные гадания: как донские казаки отмечали Новый год
Казачьи торжества начинались с Рождества Христова и продолжались почти две недели. На Дону существует множество традиций празднования Нового года. Подробнее о некоторых из них рассказала руководитель международного сетевого взаимодействия АНО «Мир просвещения» Светлана Усенко.
Святочные гадания
Традиции Дона очень разнообразны и широки, ведь они смешали в себе территориальные обычаи разных народов и религий. Одной из таких традиций было новогоднее гадание, пришедшее к нам из язычества. Девушки собирались и гадали на судьбу и, конечно же, на суженого.
«Представить казачек, молодых девушек, не гадающих на своего будущего мужа в период Святок невозможно» - говорит Светлана Усенко.
Эта традиция сохранилась и по сей день. Старый новый год считается особым временем для гаданий: в ночь с 13 на 14 января вся семья собирается за столом, чтобы слепили вареники с сюрпризом. Существует множество начинок, но они обязательно должны иметь символическое значение. Выбирают первый попавшийся вареник и по начинке смотрят, чего же ждать в новом году.
"Бабья каша"
На Дону был распространен еще один специфический рождественский обряд «Бабья каша». Исторически, это гулянье казачек у самой старшей женщины в станице, назначающееся на второй день Рождества. Этим обрядом женщины показывали уважительное отношение к продолжению и таинству родства.
«Когда я еще была маленькая девочка, с бабушкой ходила на «Бабью кашу». Раньше это были повитухи, потом это были самые пожилые женщины, которые проживают в станице. К ним собирались, особенно под рождество, огромное количество казачек, которые приходили с небольшими подарочками, с угощениями. И на стол хозяйка готовила «Бабью кашу». Это была смесь трех круп на молоке, с медом, что очень вкусно. Сверху запекались взбитые сливки. Нам девочкам было интересно такое чисто женское общение. Приходили заранее с вязанием, у кого шитье, у кого-то еще что-то и шутили. Самое главное, что в этот день можно было засиживаться допоздна. Для детей это была особая радость.» - рассказывает Усенко.
Христославие
Еще одним обычаем было колядование и щедрование. 13 января, в канун старого Нового года, наступал щедрый вечер. В этот вечер дети и взрослые ходили «Христа славить».
«Большие компании детей собирались. Нас, конечно, бабушки сопровождали, потому что это было уже поздно. Ходили колядовать, когда сумерки сгущались. С собой, естественно, носили кашу, это была кутья, и узвар.»
Тех, кто угощал кутьей и пел колядку в гостях, было принято одаривать деньгами, конфетами или пирогами. Обычай «колядовать» до сих пор сохранился в некоторых казачьих станицах. Однако он встречается все реже, да и старинные «колядки» дети не всегда знают.
Старый Новый Год, суть праздника
Разбираемся, что это за традиция и где еще в мире встречают Старый Новый год.
Старый Новый год ставит финальный аккорд в череде гуляний начала января. Это неформальный праздник, который в наши дни отмечают по желанию. Однако еще несколько столетий назад этот день был важной вехой в культуре многих народов, а у некоторых он остался таким до сих пор. Традиции и приметы Старого Нового года во многом повторяют те, которые соблюдают, празднуя Новый год в ночь на первое января. Но есть среди них довольно редкие и экзотические.
Старый Новый Год — это праздник, который отмечают в ночь с 13 на 14 января. Как и первое января он знаменует начало нового года, а приставка «старый» не случайна. Это прямая отсылка к юлианскому календарю, который уступил место современному летоисчислению — григорианскому. Таким образом Старый Новый год это тот, который наступает по старому стилю.
Его еще одно название — православный или ортодоксальный Новый год.
Это опять же связано с юлианским календарем, на который по-прежнему опирается восточная церковь. Именно поэтому у православных христиан Рождество выпадает на 7 января, а не на 25 декабря. В итоге для многих верующих христиан общепринятое первое января — формальность в отличие от четырнадцатого.
По старорусским традициям, в этот день начинали отсчет нового сельскохозяйственного года, а также чтили память покровителя аграриев Василия Великого. Вечер накануне называли «щедрым». В домах накрывали на стол и готовили угощения, которыми обязательно делились с другими, также считалось хорошей приметой наняться на работу в этот день.
В наши дни Старый Новый год — это неофициальный, но по-прежнему любимый многими праздник. В отличие от первого января его не отмечают с размахом, однако это отличное время, чтобы навестить родителей, провести вечер в кругу семьи или загадать то, что не успели пожелать себе и близким в основной Новый год.
История Старого Нового года
В России история Старого Нового года началась после революции. До нее в нашей стране использовали юлианский календарь, но в 1918 году большевики приняли решение о переходе на григорианский стиль, по которому к этому времени уже жило большинство стран Европы.
На Западе новое летоисчисление ввел в XVI веке в ходе календарной реформы папа Григорий XIII, чтобы исправить «ошибку» в юлианской системе. Дело в том, что в старом календаре время между весенними равноденствиями было на 11 минут больше, чем на самом деле. К моменту перехода России на григорианское летоисчисление она увеличилась уже на 13 суток. Так получилось, что 1 января по старому стилю стало соответствовать 14 января по новому.
Православная церковь изменения советской власти не поддержала и продолжила опираться на юлианский календарь. Поэтому на момент общепринятого празднования Нового года 1 января в православии приходится время поста перед Рождеством.
Традиции Старого Нового года
Россия не единственная страна, где Новый год отмечают дважды.
Эта традиция сохранилась во многих бывших советских республиках, в странах Восточной Европы, где исповедуется православие, а также среди народностей, которые по-прежнему ведут отсчет времени по юлианскому календарю.
До наших дней в некоторых культурах дошли самобытные и древние обычаи празднования Нового года по старому стилю, вот некоторые из них.
Вевчанский карнавал.
Карнавал проходит ежегодно 13 и 14 января в деревне Вевчани в Македонии. Это один из старейших обрядов на Балканах, который приурочен к проводам и встрече Нового года по юлианскому стилю. Культурное мероприятие совмещает в себе не только древние языческие ритуалы, но и торжества в честь святого Василия Великого. Праздник проходит шумно и ярко. Жители деревни облачаются в костюмы и маски, имитирующие мифические персонажи, и исполняют традиционную музыку. Участники мероприятия, у которых нет инструментов, просто гремят любыми подручными средствами: колокольчиками, кастрюлями, сковородками и ведрами. Согласно верованиям все это позволяет отгонять злых духов и привлечь удачу в новом году.
Колядные цари.
Так называет праздничное мероприятие, которое проводится ежегодно в Старый Новый год в селе Семежево в Белоруссии. По традиции, в обряде участвуют мужчины — «колядные цари». У каждого своя роль: лекарь, солдат, музыкант и т. д. Они посещают дома преимущественно незамужних девушек, чтобы получить добрые пожелания и награды. Процессия длится всю ночь под свет факелов. В 2009 году этот старинный обряд встречи Нового года по юлианскому календарю включили в список нематериального наследия культуры.
Праздник Йеннайнер
Йеннайер (Yennayer) — это первый месяц нового года по берберскому календарю. Его первый день соответствует первому дню января по юлианскому календарю (14 января по григорианскому). Торжества начинаются заранее, 12 января, и длятся три дня. Берберы отмечают Йеннайер в Марокко, Ливии, Тунисе и некоторых частях Египта. В Алжире этот день признан национальным праздником.
Празднование Йеннайера сопровождается традиционной едой, музыкой и танцами. Центральное место на столе занимает кускус, в который заранее кладут косточку финика или миндаля. Тот человек, которому она достанется, считается «благословенным» в течение всего года. В это день также принято делиться угощениями с бедняками. Для этого на улице оставляют праздничный паек и ложку.
Торжества Мали Божич
Мали Божич — в переводе с сербского означает маленькое Рождество. Поскольку Старый Новый год по новому стилю наступает через неделю после православного Рождества, то некоторые из ритуалов повторяются и в этот день. Например, колядки и сжигание остатков йольского дерева (аналог современной елки).
Одна из сербских традиций на Старый Новый год — приготовление ритуального сладкого хлеба. Он предназначен для первого приема пищи в новом году, чтобы предстоящие 12 месяцев были такими же сладкими. В центр хлеба иногда вкладывают маленькие шарики из теста — по одному на каждого члена семьи.
Приметы на старый Новый Год.
Как и у основного Нового года, у старого, также есть свои приметы. В большинстве своем они мало отличаются от того, что принято делать в ночь на первое января, но некоторые особенности все же есть. Вот некоторые из них.
Известная поговорка «как Новый год встретишь, так его и проведешь» актуальна и для этого дня. Поэтому в ночь встречи Старого Нового года также принято накрывать стол, носить красивую одежду и быть в хорошем настроении. Особенно в почете блюда из свинины, поскольку Василий Великий, почитаемый православными христианами, покровительствовал не только земледельцы, но свиноводам.
Накануне праздника в доме наводят порядок, но не в сам день торжества — иначе можно «вымести» удачу вместе с мусором. Также в этот день не стоит давать деньги в долг или брать взаймы.
Женщинам, ждущим замужество, лучше встречать праздник в компании, где есть мужчины. Считается, что так девушка сможет избежать одиночества в предстоящем году.
Интересным дополнением праздника 14 января может стать древняя традиция готовить угощения с «сюрпризами». Для этого в начинку кладут какой-либо из предметов (безопасных), символизирующих определенные события. Например, фасоль означает прибавление в семье, нитка — дорогу и путешествия, а монетка — достаток и благополучие.
Поскольку Старый Новый год в древности был неразрывно связан с началом нового сельскохозяйственного периода, особое внимание уделялось погодным приметам. Например, ясная и звездная ночь сулила богатый урожай, а южный ветер — жаркий и хороший год.
Хороших вам выходных)
Что надо успеть за выходные
Выспаться, провести генеральную уборку, посмотреть все новые сериалы и позаниматься спортом. Потом расстроиться, что время прошло зря. Есть альтернатива: сесть за руль и махнуть в путешествие. Как минимум, его вы всегда будете вспоминать с улыбкой. Собрали несколько нестандартных маршрутов.