В начале XIX века балтийская торговля пивом пришла в полный упадок: новый российский таможенный тариф 1822 года забанил почти весь английский импорт. Однако закон содержал одно важное исключение: портер; по-видимому потому, что портер в самой России практически не производился, а спрос на него был весьма велик. В результате производители эля из Бёртона российский рынок потеряли — а лондонские производители портера его нашли. Показательная история того времени: в 1856 году на окончание Крымской войны российские офицеры пригласили британских заклятых друзей на ужин, где подавали портер A. Le Coq. Один из присутствовавших на том званом вечере английских офицеров позднее рассказывал, что был чертовски удивлён: сами британцы в Крыму достать портер не могли!

Результатом лондонско-бёртонской рокировки стало появление «русского имперского стаута»: лондонские пивовары, стремясь воспроизвести характеристики густого и крепкого бёртонского эля, который так пришёлся по вкусу российской публике, начали варить аналогичные портеры. (Напомним, слово «стаут» поначалу означало просто крепкие разновидности любых сортов пива, однако со временем закрепилось конкретно за крепкими и густыми портерами.)

Слово «имперский» в названии «русский имперский стаут», как ни странно, вовсе не является отсылкой к русскому императорскому двору: «имперскими» называли самые элитные (читай — крепкие) сорта пива в принципе (и продолжают называть и сегодня — для разнообразия совершенно корректно с исторической точки зрения). А «русским» такой стаут и вовсе начали называть в конце XIX века — в рекламных целях, разумеется.

(Реклама «Русского стаута» от Barklay's — какого-какого? — 1934 года! С — Стереотипы.)

Более подробно о появлении русского имперского стаута можно прочитать в 13 главе моей бесплатной книги про пиво: глава целиком на Дзене, книга целиком на Github.

Русский имперский портер от питерской пивоварни Hop Head. Стоимость банки объёмом 0,33 литра в местной разливайке обошлась в 310 рябчиков.
Непастеризованное неосветленное нефильтрованное.
Плотностью сусла 29% и содержанием алкоголя в 13%.
Состав: вода, солод ячменный/карамельный/шоколадный/жженый, карамель, соль, хмелепродукты, дрожжи.

Прогрев банку немного ниже комнатной температуры и активно покатав по полу, я дёрнул за “чеку”. Как ни странно, я не залил всё вокруг. Раздалось только тихое шиканье. При наливании, образовалась тонюсенькая пенка, которая быстро исчезла в тягучей черной массе напитка.
В запахе отчётливо чувствуется деревяшка и шоколад.
Кофейный вкус с горьким шоколадом. Послевкусие длительное, в котором появляется небольшая солоноватость и привкус дубовой бочки. Вкус горького шоколада никуда не исчезает в течении всего времени распития.
Не смотря на 13%, пиво не просто прогревает, а слегка даже обжигает грудную клетку. Такое ощущение, что пьешь не крепкое пиво, а что-то более крепкое. Но как ни странно, в голове даже не зашумело…
Вкус карамели так и не смог прочувствовать, как не старался.
Довольно неплохой, не спешный “балтиец”. Хорошо зашел за разговором в хорошей компании, но и в тоже время ничего сверхвыдающегося тоже не прочувствовал.

Поставлю ребятам семь с половиной баллов из десяти (7,5,10)

Dusk and her embrace - russian imperial stout от COVEN


Имперец выдержанный с дубовой стружкой от ликера трипл сек. А ещё с красным апельсином, темным шоколадом и красным перцем.😍
Звучит очень мощно, что дополнительно нагнетается 11-ю градусами крепости.

Пенка не устойчивая, желтовато-жжёная.
В аромке оттенки горького шоколада и красного апельсина
Перец есть, и он неплохо греет горло.
Льётся божественно - будто жидкий шоколад.
Не смотря на 11%, градус скрыт неплохо.

Ну вот сложно мне даются в последнее время крепкие тёмные сорта.
И это пиво не стало исключением.
Под них мне теперь необходимо определённое настроение. И кажется я уснула, не допив его😂 Видимо старость подкрадывается

Оценка: 7/10
Объём: 0.5л
ABV: 11%
IBU: 35
Стоимость: 270 кровных

Итак. Всем пивной привет. Видел тут пишут обзорчики на пиво. Весьма интересная вещь, ввиду того, что сейчас огромный выбор пенного, знать что вкусно , а что брать не стоит весьма кстати. Хотя, это все вкусовщина, и то ,что для кого то божественная амброзия, для другого полная дичь.

Поэтому решил присоединиться к этим ребятам. Все что будет, это пиво купленное в Санкт – Петербурге. Но много есть и в регионах, в массмаркетах.

Расписывать данные с этикеток особого смысла не вижу, ну кроме крепости, это может иметь хоть какое-то значение. Бокалы не охлаждаю, а вот пиво предпочитаю холодное. И да, наливаю не по стеночке, как принято, а просто лью в стакан по полной, поэтому пены всегда много и приходится ждать пока осядет. Почему так делаю? А так в пиве меньше ненужного газа остается, который потом выходит из организма с ненужными звуками, для жкт этот газ не полезен, да и немного отвлекает от вкуса пива, если газация излишняя.

Оценивать буду в пятницах, от 0 до 4, так как пью только в пятницу. Ну и собственно сколько раз в месяц я бы взял пиво, буден его оценкой. Более общая оценка будет в Пивасиках от 0 до 10, это оценка не берущая во внимание мое предпочтение.

Со вступлением всё. Так что «Поехали»:

1. «Поехали» от Василеостровской пивоварни 6% за 110р.

Мутный IPA, сваренная ко дню космонавтики, лимитед эдишн, с хмелем Comet, Galaxy и Southern cross. И как любитель данного сорта, все сравнение IPA будет с пивом от Volfas Engelman, это самое охмеленное и мощное , что пробовал из этого сорта на данный момент. Аромат , данного пива, в меру хмелевой, вкусный напиток без перегибов, горечи в меру, пьется легко и приятно. Но это для любителей IPA, остальным может не понравится. Поклонникам космонавтики также могу порекомендовать, улететь с него не получится, но бутылка красивая.

Поставлю ему 3 пятницы из 4, люблю IPA.

И 7 пивасиков из 10.

2. Сидр от Василеостровской пивоварни 4,9% за 180 р.

Сидр из розовых и зеленых яблок. Бутылка 0,75л с корковой пробкой и мюзле. Приятный аромат хорошего сидра, хотя, сидр мне и не очень нравится, но вот в этом аромат очень хорош. На вкус, наверное, типичный сидр, действительно чувствуется вкус яблок, кисловато. Но ценители оценят и им понравится. Цвет, как написано, действительно слегка розоватый.

Ему я поставлю 1 пятницу из 4.

И 8 пивасиков из 10.

3. ONE WAY TICKET Русский имперский стаут 10% за 200р.

Темная, темная жидкость, с очень темной пеной. По описанию : One Way Ticket сложный, крепкий сорт сочетает в себе приятные ноты виски и чернослива в аромате, мягкую текстуру и спиртуозное послевкусие. С первого глотка ничего не почувствовал, а вот во втором отчетливо прорисовался виски. Весьма интересный вкус, очень крепко, как во вкусе так и по содержанию алкоголя. Но после выпитой бутылки, лишь немного захмелел, это хорошо.  Приятно согревает как хороший глоток добротного виски. Однозначно понравится любителям крепких напитков и стаутов.

Ему я поставлю 2 пятницы из 4.

И 6 пивасиков из 10.

На этом пока все, так сказать проба пера. Все от Васьки, просто потому что съездил в их фирменный магазин и прикупил, интересных для меня, пенных напитков, далее будут и другие. Ввиду того, что уже попробовал довольно много разных напитков, а писать начал только сейчас, будет много того, что мне нравится, но и стараюсь брать то, что не пробовал, буду делиться впечатлениями.

Благодарю за внимание, почтенная публика.

Русский имперский стаут баррель из самой столицы всея Руси. Бутылка объемом 0,375 обошлась в 210 деревянных. Темное, нефильтрованное, неосветленное, непастеризованное. Состав: вода, солод ячменный/карамельный, жженый ячмень, хмель, пивные дрожжи. Плотность сусла в 32%, горечью в 40, а содержание алкоголя аж в 12,5 градусов. Выдержка в дубовых бочках в течении шести месяцев.

Черное непрозрачное стекло, строгая упаковка, напоминающая уменьшенную версию бутылки из под шампанского.

Карбонизация незначительная, пенная шапка не образовалась в стакане. В запахе ощущаются виски и дуб.

Сам напиток тягучий, маслянисто черного цвета. По вкусу напоминает виски, но не такой терпкий. Четко прослеживается древесные нотки и чернослива. IBU, как заявляет производитель в 40 единиц, но по внутренним ощущениям горечи не меньше 70. Послевкусие остается надолго, горьковатый привкус переходит в сладкую жженую карамель, в грудной клетке от каждого глотка становится тепло и чувствуется как оно приятно растекается по телу. Данное пиво пил не спеша, небольшими глотками с большими промежутками. Ближе к концу бутылки наступило плавное опьянение, но продержалось совсем не долго.

Имперец от меня получает семь балов из десяти (7/10)

P.s. качественный стаут без каких либо лишних привкусов, но чего то мне в нём не хватило...

Давно хотел написать обзор на русский имперский стаут "Tiamat" от Plan B, и вот это наконец свершилось. Очень интересное и приятное оформление, белые рисунки в шумерском стиле стильно смотрятся на черном фоне. Название отсылает нас к мотивам шумерской мифологии, соленый океан из которого родилось всё живое, в том числе и боги, женская прородительная энергия хаоса. Вы хотите хлебнуть мифического хаоса, заточенного в бутылке? Вот и я не смог пройти мимо. 
 Бутылочка маленькая, всего 0,33, но с такой плотностью и крепостью этого вполне достаточно, чтобы выйти на связь с древними хтоническими силами. На вкус я бы это описал как очень крепкий кофе, в который добавили сливок ровно столько, чтоб ощущать их присутствие, но при этом кофе не стал бы кофе со сливками. Вот примерно такая тонкая вкусовая грань. Лучше всего сливочный вкус ощущается при первом глотке, после которого чувствуешь как приятное тепло спускается вниз по пищеводу. К середине сливочный вкус заглушается: можно перезагрузить вкусовые рецепторы, а можно дальше наслаждаться основной вкусовой нотой стаута. Этот стаут определенно стоит, чтобы пить его почаще. Хорошо подружится с песочным печеньем или сливочным мороженным. 

Источник: t.me/craftgeek

La Lobotomie Cérébral 2020 by AF brew.
Russia. Imperial stout. 15% abv.

Выдержка: от 1 года.
Бочки: французский дуб (Tronсais, Limousin)

Аромат: сладкий, коньячный, ноты какао-бобов, обжаренного кофе, сливочной ириски, оттенки чернослива и изюма.
Вкус: очень плотный, обволакивающий, ноты горького шоколада с коньяком, вишни, оттенки чернослива в сахаре и жженого солода.
Послевкусие: весьма продолжительное (учитывая что это все таки пиво), ноты кофе, горького шоколада, жженого солода и оттенки сухофруктов.

Средняя стоимость: 750 р.

"2020, ты пьян, иди домой. Ты вел себя скверно, пытался разобщить и запереть нас по домам, и в конце концов вынудил перенести Lobotomy Day на следующее лето. Но все, что нас не убивает, делает нас сильнее и крепче. Даже крепче новой Церебральной Лоботомии годовалой выдержки в французском дубе из лесов Tronсais и Limousin. Поправляйся, 2020." AF BREW.

Очень неплохой RIS с крайне занятным посылом.
Жаль, что партия была весьма ограничена.
Свою последнюю бутылку берёг аж до последнего момента...

Но потом решил не проявлять синдром отложенной жизни, а внимательно продегустировать и написать))
______________________________________________
Веду канал об алкоголе в телеграм:
https://teleg.run/zapiski_degustatora
______________________________________________
Развитие рецепторов.
Термины на бутылках.
Разновидности бочек
Calvados.
Tequila.