Львовский сырник
Нужна духовка
Нужна духовка
Мы привыкли считать полезным все, что сделано с творогом — даже очень сладкие глазированные сырки, которыми многие со спокойной душой кормят и себя, и детей. Веря, что творог принесет массу кальция, белка, других важных для организма веществ. Так ли это? И правда ли творог, как пугают нас в прессе, в массовом порядке подделывают?
Запеканку творожную любят многие. Этот рецепт чуток иной, но тоже очень вкусный и сочный.
Этот рецепт для тех, кто любит творог.
Для песочного теста нам понадобится:
100 г. муки
2 ст.л сахара
60-100 г. Сливочного масла
1 желток
соль на кончике ч.л
пищевая сода на кончике ч.л
Масло должно быть мягким. Добавляем муку и сперва ножиком рубим затем добавляем все остальное и месим тесто.
Пришло время для начинки.
Так как творожной пасты было у меня лишь 300 г. я решила добавить домашний сыр и не пожалела. В рецепте идет просто творог.
нам понадобится:
100 г. сливочного масла
3/4 стакана сахара
3 ст.л муки
3-4 яйца (я взяла 4)
400-500 г творога
можете добавить изюм или цукаты..
ванилин
лимонная цедра
итак..
Масло взбиваем с половиной сахара. Добавляем творожную пасту. Если творог крупный растереть через сито. Далее муку и желтки, не забываем про ванилин и цедру лимона которую натерли на мелкой терке. Белки взбить с остатком сахара и понемногу к белкам добавляем творожную массу и перемешиваем ложкой аккуратно в однородную массу. У меня яйца деревенские были. Желток жёлтый. На фото увидите. ))
Понимаю, фото не из лучших...а как иначе показать?! Сорьки..)))
Пришло время включить духовку на разогрев. У кого противень большой, рецепт умножить на два. У меня мини печка рецепт на меньшую противень.
В подмогу берем бумагу для выпечки. Но это не обязаловка. Так как песочное тесто рассыпчатое то я просто мелкими кусками распределяю на противень и затем пальцами ровняю в пласт.
Затем аккуратно заливаем творогом
Отправляем нашу скусняшку в духовку. Тут уж какая у кого духовка. Творожная масса поднимется!! Потом при готовке опустится. Я сперва ставлю на 150С градусов минут на 15 а потом увеличиваю до 170-180С градусов. Выпекается примерно минут 40 но опять таки все зависит от духовки. Старым методом проверяйте - зубочисткой или спичкой.
Пирог получается с золотистой корочкой.
Обязательно противень с краями! И дайте остынуть лишь тогда разрезайте и украшайте.
Приятного аппетита!
Доброго утра или времени суток! Я на завтрак люблю сырники, на западе их называют Cheese Pancakes. Сырники - это не только вкусно, но и полезно! Ими никогда нельзя наесться, их всегда мало! Это блюдо украинской, русской и белорусской кухонь. Обычно сырники жарят на растительном масле. По желанию можно добавить сухофруктов.
Рецепт Сырников:
Творог - 500г
Мука - 125г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Сухофрукты - 1-2 ст.л
Смешайте все ингредиенты и сформируйте колбаску. Нарежте её кружочками, обваляйте в муке и обжарьте сырники на слабом огне до золотистой корочки! Подаем к чаю или кофе с вареньем, медом или со сметаной, ням! Приятного Вам аппетита!
Видео урок этих сырничков можно посмотреть тут https://youtu.be/MZTeW7u2Hck
Еще немного фото)))
В лихие 90-е многие дети, в том числе и я, засматривались мультиком про бравого моряка Попая. Этот брутальный морячок щурил глаз, не расставался с трубкой из кукурузного початка и лихо лупил врагов, для пущей мощи опрокинув в себя банку шпината. Казалось бы, почему именно эта трава, почему не какой-то другой ингредиент? Оказывается, в шпинате содержится большое количество глютамина — аминокислоты, способствующей росту мышц, и октакозанола, который делает мышцы сильнее. Это клинически доказано, поэтому шпинат незаменим для бодибилдеров и тех, кто следит за своим здоровьем. А в сочетании с куриной грудкой и творогом становится одним из лучших вариантов ужина после тренировки. Ну, или просто ужина. Приступим?
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 2 шт.;
шпинат (свежий или замороженный) — 60 грамм;
творог — 100 грамм;
зелень — небольшой пучок;
яйцо куриное — 1 шт.;
овсяные хлопья/сухари — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
Зелень и шпинат режем по принципу «чем мельче, тем лучше», смешиваем с творогом, солим. Если вы планируете использовать замороженный шпинат, то его предварительно надо разморозить и высушить. Куриное филе надрежем сбоку, чтоб получился карман, и заполним полученной шпинатно-творожной массой. Чтоб в процессе готовки наш «карман» не раскрылся в самый неподходящий момент, закалываем его зубочисткой. Сверху филе солим-перчим, смазываем взбитым яйцом и обваливаем в овсяных хлопьях или сухарях. Выпекаем 30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Идеально на ужин с витаминным салатом.
Приятного аппетита!
У вас залежались бананы и творог? Тогда мы идём к вам! Простой и очень вкусный рецепт утилизации этих несомненно полезных, но всё же надоедающих продуктов только сегодня и только для вас без регистрации и смс. Небольшой нюанс: творог для этого рецепта нужен сухой, иначе придётся добавить больше муки, и тогда сырники потеряют свою воздушность. Слишком влажный творог желательно отжать через сито или марлю. Итак, приступим.
Ингредиенты:
бананы — 2 шт.;
яйцо куриное — 1 шт.;
творог — 400 грамм;
мука — 3 ст. ложки;
масло растительное 1-2 ст. ложки;
мука для панировки.
БЖУ на 100 грамм: Б-11, Ж-5, У-14, ккал -146
Бананы разомнем вилкой или ступкой, добавим творог, муку, взбитое яйцо и тщательно все перемешаем. Я сахар не добавляю в такие сырники, бананы и без него очень сладкие, но если хотите, то можно на этом этапе насыпать 1-2 ложки. Разделим творожную массу на 8-10 равных шариков. На доску, тарелку или просто на стол насыпем муку тонким слоем. Влажными руками берём шарик, аккуратно из него формируем лепёшку, обваливаем в муке и отправляем на разогретую с маслом сковороду. Убавляем огонь до среднего, обжариваем с одной стороны минуты 4, переворачиваем, накрываем крышкой и жарим ещё 4-5 минут. Завтрак готов!
Приятного аппетита!
Самое приятное в домашних десертах, что с ними можно экспериментировать. Ну серьезно, купленные в магазине конфеты или какой-нибудь рулет не дают ни малейшего простора для фантазии и являются всего лишь порцией быстрых углеводов вкупе с ароматизаторами, подсластителями, загустителями и прочей пищевой (надеюсь) химией. То ли дело десерты домашние. Хочешь - цедры с лимона в них настрогаешь, хочешь - мёд вкусный добавишь или вообще орехов каких неожиданных щедрой рукой сыпанешь. Вот и сегодня у меня для вас рецепт десерта, допускающий весьма развязные манёвры по модификации и усовершенствованию. Например, вместо орехов можно использовать кокосовую стружку или тертый шоколад. Можно играть с пропорциями, можно добавить изюм или другие сухофрукты, ну и так далее. Впрочем, давайте уже готовить.
Ингредиенты:
тёмный шоколад — 100 грамм;
творог зернистый — 250 грамм;
сахарная пудра — 5 ст. ложек;
масло сливочное — 40 грамм;
орехи — 30 грамм;
ваниль молотая — 1 щепотка (по желанию).
Сахарная пудра делается из обычного сахара в кофемолке или покупается. Вообще, для данного рецепта идеальна ванильная сахарная пудра, но найти её будет посложнее простого сахара, а ваниль, как правило, свободно продается в отделах со всякими специями, поэтому можно смело смешать ваниль с сахаром в кофемолке и как следует размолотить их в пудру. Размешаем пудру с творогом в блендере до полной однородности. Можно на этом этапе проверить на сладость и добавить еще немного сахара, если очень хочется, но я предпочитаю не слишком сладкие десерты. Шоколад растопим на водяной бане вместе с маслом (просто поместите наломанный дольками шоколад и масло в тонкостенную посуду, а саму посуду поставьте внутрь ёмкости с горячей водой, только не налейте случайно воды внутрь), добавим к творогу и снова всё тщательно перемешаем. Скатаем из шоколадной массы шарики размером с грецкий орех, должно получиться около 10-12 штук. Раздробим орехи скалкой или размельчим в блендре (только не слишком мелко) и обваляем будущие конфеты в получившейся ореховой крошке. Вам, возможно, покажется, что конфеты уже готовы, но нет, впереди самое сложное - теперь надо убрать их в холодильник на пару часов, и только потом можно пробовать. Зато вытерпев и дождавшись можно будет сполна насладиться прекрасным творожно-шоколадным вкусом под тёрпкий аккомпанемент заварного чая.
Приятного аппетита!
Минутка занимательной истории. Вот вы знаете, что изначально морковь была фиолетовой, желтой, черной и даже белой, но только не оранжевой? Оранжевую морковь в XVII веке вывели голландские садовники для своего принца Уильяма Оранжевого (William of Orange). В Европе морковь является самым распространенным после картофеля корнеплодом, а в Португалии делают из моркови отличное варенье. И самое интересное: термически обработанная морковь усваивается организмом лучше сырой, а В-каротин лучше усваивается с жиром. Но просто жарить морковь с маслом на сковороде скучно, поэтому сделаем запеканку. Дело это долгое, так что предлагаю заняться им вечером, чтоб утром сполна насладиться результатом.
Ингредиенты:
морковь - 500 грамм;
яйцо куриное - 2 шт.;
творог - 200 грамм;
масло сливочное - 20 грамм;
мёд - 1 ст. ложка;
соль - по вкусу.
БЖУ на 100 грамм: Б-6, Ж-5, У-7, Ккал -95.
Морковь очистим и натрём на мелкой тёрке. Отделим желтки и взобьём их с сахаром до осветления, а белки с щепоткой соли - до устойчивых пиков. Во взбитые желтки добавим творог, перемешаем до однородной массы, аккуратно вмешаем белки, выложим массу в форму для запекания и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовую запеканку оставьте остывать и ждать своего часа, а вот утром, да под чашку ароматного свежесваренного кофе, да с мёдом или сметаной… Цены таком завтраку нет!
Приятного аппетита!