Мой первый торт))
Жена как хобби делает торты на заказ, на днях сынок попал в больницу(( и она находится с ним там, а заказы никуда не делись, пару она отменила, а один, который уже не отменить, делать надо. Говорит: "может ты сделаешь? Коржи готовы" ага и на том спасибо)) ну думаю, "чё нам-кабанам")) дом построить могу, отделать его могу, машину починить могу, стулья, подносы и прочее из дерева сделать могу, суп офигенный сварить могу)) так что с тортом не справлюсь чтоль)) и занялся, под чутким руководством супруги по телефону разумеется)
немного технологического процесса))
Собственно и всё готово))
И конечно же заслуженная награда ☺️
P. S. Второй раз я торт делать не хочу😁 хоть и супруга довольна результатом, и просит ещё двухъярусный сделать 😅
Нежданный гость
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Медовик без мёда
Здравствуйте, уважаемые пикабушники! У меня такая ситуация: хочется приготовить торт для одного человека. Ему нравится медовик, но имелась раньше аллергия на мёд. Магазинные не вызывают аллергической реакции, но, тем не менее, я опасаюсь, что от домашнего всё же может стать плохо. Подскажите, пожалуйста, можно ли как-то сделать так, чтобы была примерна та же структура и очень похожий вкус, но совсем без мёда в составе? Если нет, то какие есть торты с похожей структурой (с мягкими коржами), но с другим вкусом? Заранее спасибо за ответы.
Последний штрих
Разрезание торта "Белая вежа"
Здравствуйте уважаемые кулинары, любители сладкого и все, все, все.
Нужна помощь. Есть небольшая проблема
Есть торт "Белая вежа" выпускаемый Хлебзаводом №5. Это Минск, Беларусь.
https://www.minskhleb.by/products/torty/1807/
Его особенность в том, что коржи имею твердую корочку которую очень не просто разрезать. Как корку хорошего хлеба. Это значит раз. Между коржами относительно толстый слой мягкого крема. Это два.
Как только начинаешь резать торт, нож упирается в корку верхнего коржа и еще ни разу не режет ее, а давление уже такое, что крем между слоями начинает вылазить от созданного давления. И это при целом торте, т.е. речь о разрезанном пополам или на 4 части тортике не идет - там все еще хуже, т.к. корочка все так же прочна, а вот давление стало больше из-за меньшей площади коржа. Как результат: кусочки покрошены, поломаны, все в креме. Месиво, а не красиво нарезанный продукт.
Кто может поделится рабочими способами нарезки подобных продуктов: твердые слои (коржи) и мягкий толстый слой крема между ними?
P.S.
1. Нож хорошо заточен, нож тонкий.
2. Прошу не путать с ореховыми тортами частных кондитерских. Там коржи совершенно другие. Рез на порядок легче: один раз покупал.
3. Единственный рабочий вариант, мне видется, это резка на гидрорезе. Струя воды под 1000 атмосфер и толщиной 0,2мм справится с эти на раз два. Проблема - доступа к такому оборудованию нет )))). Сервировка
Заранее благодарен за советы.
Призыв
Автор: Jim Benton
Заказал жене торт
Было вчера др у жены, заказал торт, вроде оценила.