Получаем мягкую корочку, при этом внутри тесто сохраняет гелевые свойства и клейкость, а начинка из шоколада подчеркивает какао-состав пирога. Попробуйте этот рецепт, он довольно прост!

Ингредиенты:
• Яйцо - 1шт
• Сахар - 4 ложки
• Кукурузное масло - 2-3 ст.л
• Молоко - 300г
• Мука клейкая рисовая - 300г
• Какао - 3 ст.л
• Разрыхлитель - 10г
• Темный шоколад - 2шт (по 85г)
*форма диаметром 15см.

Способ приготовления:
Для приготовления этого шоколадного пирога начнем с того, что в глубокой емкости разбиваем одно яйцо и добавляем четыре столовые ложки сахара. Вливаем три столовые ложки растительного масла и 300мл молока. Добавляем три столовые ложки какао-порошка и 10г разрыхлителя, затем постепенно вводим 300г муки, тщательно перемешивая до однородной массы.
Смазываем форму растительным маслом и наливаем половину теста. Укладываем две плитки шоколада и заливаем оставшейся смесью. Украшаем термостойким шоколадом и ставим в разогретую до 180°C духовку на 45 минут.
После выпекания дайте пирогу немного остыть в духовке, а затем наслаждайтесь его насыщенным шоколадным вкусом!

Еще больше рецептов в телеграм канале Посмотри, это вкусно!

Ингредиенты:

• 700 гр. муки ( сразу всю не добавляйте, может понадобится чуть меньше или больше)

• 120 мл. молока

• 33 гр. дрожжей или 11 г. сухих

• 220 гр. сахара

• 3 куриных яйца

• + 3 желтка

• 110 г. сливочного масла

• 1/2 ч.л. соли

• Ванилин

• 480 гр. творога

• Сухофрукты ( у меня 300 гр.)

Формочка диаметром 11 см. высота 8.5 см

Приготовление на видео

Выпекать в духовке 170 градусов, минут 40

Куличи на сыворотке и сметане получаются с мягким, пышным и влажным мякишем. Такие куличи можно приготовить с любыми сухофруктами и каждый раз будут куличи с разными вкусами.

📩Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ОПАРА:

Сыворотка - 500 мл

Сухие дрожжи - 14 гр

Сахар - 90 гр

Мука - 200 гр

ВТОРОЙ ПОДЪЕМ:

Сахар - 90 гр

Соль - 1.5 ч.л

Мука - 160 гр

ЗАМЕС ТЕСТА:

Сахар - 180 гр

Мука - 500 гр

Растительное масло - 50 мл

Сливочное масло - 200 гр

Ванильный сахар - 10 гр

Желтки - 3 шт

Сметана - 50 гр

Цедра лимона - 1 ст.л

Водка или коньяк - 1.5 ст.л (у меня был шоколадный коньяк)

Изюм - 150 гр

Цукаты - 100 гр

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

Белок - 1 шт

Сахарная пудра - 150 гр

Лимонный сок - 1 ст.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для опары: в теплую сыворотку добавляем сахар, сухие дрожжи и муку, перемешиваем, миску накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут.

Как только опара станет пышной и увеличится в объеме в 2 раза, перемешиваем, добавляем сахар, соль и муку, ещё раз перемешиваем, также накрываем пищевой пленкой и оставляем для второго подъема на 30 минут.

Как только масса стала пористая и увеличиться в объеме в 2 раза, перемешиваем ее.

Добавляем сахар, желтки, сметану, растительное масло, цедру лимона и растопленное сливочное масло, перемешиваем все до однородной консистенции.

Сюда добавляем цукаты и любые сухофрукты, у меня изюм, перемешиваем.

Я тесто буду замешивать при помощи миксера, поэтому в дежу миксера просеиваем муку, в центре делаем углубление и вливаем дрожжевую основу, перемешиваем до однородной консистенции.

Миску смазываем растительным маслом, выкладываем в нее тесто, миску затягиваем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте (без сквозняков) на 2 часа.

Тесто должно увеличиться в объеме минимум в 2 раза.

Через 2 часа тесто перемешиваю лопаткой и раскладываю по четырём бумажным формам 110×85.

Формы накрываем кухонным полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем на 20 минут.

За это время разогреваем духовку до 180 градусов.

Как только тесто в форме увеличится в объеме 2 раза, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45 минут, до сухой зубочистки. Но ориентируйтесь на свою духовку.

Готовые куличи перекладываем на решетку и в формах даем остыть до комнатной температуры.

Покрывать куличи можно любой глазурью, у меня белковая и украшать на свое усмотрение.

Куличи получаются мягкие, пористые и влажные, такие куличи долго остаются мягкими. Рецепт несложный, поэтому рекомендую испечь куличи по этому рецепту.

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт

• Сахар - 3 ст.л

• Ванильный сахар - по желанию

• Щепотка соли

• Теплый кефир - 510 мл

• Сода - 1 ч.л

• Мука - 340 гр

• Растительное масло - 2 ст.л

Приготовление:

В миске смешиваем яйца, сахар, соль и перемешиваем.

В теплый кефир добавить соду и перемешать, затем перелить все в основную массу, и добавить постепенно просеянную муку. В самом конце добавить масло

Вот и все тесто готово

На сухой сковороде и огне ниже среднего, жарим наши панкейки

Ингредиенты для апельсинового крема:

• 200 мл свежевыжатого апельсинового сока

• Цедра двух апельсинов

• 100 г сахара

• 40 г кукурузного крахмала

• 4 желтка

• Щепотка соли

• 100 г сливочного масла

Приготовление апельсинового крема:

В миске смешать желтки, сахар, кукурузный крахмал, щепотку соли и апельсиновую цедру. Тщательно взбить смесь венчиком до однородности.

Постепенно влить свежевыжатый апельсиновый сок, продолжая взбивать, чтобы не образовывались комочки.

Перелить смесь в кастрюлю и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести ее до загустения (примерно 5–7 минут). Как только масса начнет пузыриться и станет густой, снять ее с огня.

Добавить сливочное масло и перемешать до полного растворения.

Переложить крем в миску, накрыть пищевой пленкой (пленка должна соприкасаться с поверхностью крема, чтобы он не покрылся корочкой) и остудить до комнатной температуры.