Адское блюдо
Запечённые души грешников
Ответ на пост «Можно в кои-то веки похвастаться?»
А поделитесь - на будущее ) - рецептами куличей, которые вас не подводят.
Всю жизнь пеку, и всю жизнь головная боль с ними (хотя с выпечкой дружу обычно).
Интересуют моменты:
1. Рецепты теста. И главное - как его как следует промешать, особенно если нет возможности воспользоваться помощью мужчины. У меня когда муж замешивает тесто, получается заметно вкуснее, чем когда я - ощущение какой-то непромешанности, хотя я целый час возилась (а муж в этот раз был на работе). Тестомес, что ли, покупать ради только куличей?
2. Формы. У меня есть одна алюминиевая кастрюлька советская, в которой кулич получается всегда (причем я её могу даже не смазывать маслом). Покупка похожих по толщине алюминиевых форм ни к чему не приводит - всё равно где-то пригорит (хотя их прокаливаю с маслом для придания покрытия). Жестяные, тефлоновые и силиконовые формы вообще тихий ужас - выкинула их все. В бумажных даже не возьмусь печь - а знакомые пекут и всё ок...
Духовка у меня электрическая.
В общем, какие у вас секреты - поделитесь )
Каша из топора: суп с фасоль и фаршем
ДАНО:
человек взрослый - 1 шт
деньги - 200 руб
запасы - банка фасоли
Задача: вкусненько пожрать)
Сходила я сегодня в "Магнит" и немного охренела... Исчезла морковь немытая Россия и куда то встала и ушла такая же немытая картошка!
карочи, потом сокрушаться будем. Сейчас будем готовить! Вот что нам удалось добыть.
Основная закупка - Магнит. Вы только посмотрите на стоимость картофеля, мать его так! Кукурузу добыла в фикс прайсе.
Чеки
Нам понадобятся:
- картофель
- фарш свиной
- томатная паста
- сливки
- лук репчатый
- кукуруза консервированная
- фасоль консервированная (у меня в запасах была. а так стоимость около 50 руб)
- зелень петрушки ( 10 руб на ранке у бабки мааааааленький пучок)
из стартер пака: масло растительное для жарки, соль, перец, паприка.
ГОТОВИМ:
Картофель почистить, порезать и отправить вариться.
2. Лук нарезать кубиком и обжарить с фаршем
3. Когда картофель сварился - размять толкушкой или блендером, долить воды и дать закипеть.
4. В фарш добавить 3 нарезанных зубчика чеснока, томатную пасту 75 гр (около 2 столовых ложек), соль, паприку и протушить пару минут.
5. Собираем суп: в кастрюлю отправляем фарш с луком, фасоль и кукурузу без жидкости.
солим перчим, и туда же пучок зелени. Выравниваем вкус. Даем закипеть и оставляем на 10 минут просто постоять.
6. Сливки: их можно добавить в конце прямо в кастрюлю, я решила добавить непосредственно в тарелку.
У меня кастрюля на 4.5 литра (кажется), получилось 2/3 кастрюли супа. мне этого добра на неделю хватит. а так это 4 порции)
Вкусно? да, вполне) Шедевр? нет. Мне не хватило овощей: томата и сладкого перца. Ну и остроты. Но, по сегодняшним ценам это был бы золотой суп с такой закупкой.
А теперь о делах Мышиных)
А вот так у меня дела) я вспоминаю как я когда-то умела шить. Персик, как видите, контролирует процесс. Очень хочу шить постельное белье из натуральных тканей и всякий домашний текстиль хороших цветов и за вменяемые деньги. Но пока только трусы)
Мечтала я о мотоцикле... но сезон уже открыт, а я и близко не там. Так что пора мечтать о чем-то более практичном. Например, о профессиональной швейной машинке или о ОВЕРЛОКЕ! Так что вот, можете поддержать мою мечту
ну а пока я продолжу писать недельное меню и ковырять бесконечно разваливающуюся педаль своей старенькой, но такой важной для меня швейной машинки
каждый раз одно и то же, но сама педаль стоит дороже, чем вся моя машинка.
Всех люблю, целую, Ваша Мышь)
познакомиться со мной ближе: https://t.me/alexandrakrivorychko
Продолжение поста «Мля за отказ от готовки?»
Обновление: Мля, за отказ от готовки?
Оригинал: https://www.reddit.com/r/AmItheAsshole/s/DYXK1kAZLt
Часть 2/2
Я поговорила с каждым членом семьи по отдельности об их поведении. Десятилетка извинилась и сказала, что "иногда ей просто не нравится, как я готовлю". Семнадцатилетка (которая живет с нами только с 16 лет и мы её не воспитывали. Это слишком длинная история и не по теме поста) сказала, что ценит, что я готовлю по разным рецептам, даже если они не всегда ей нравятся. Она также сказала, что хотела бы тоже готовить, но реакция мужа и десятилетки на мои блюда, и ее это оттолкнуло. Муж смирился с тем, что ему придётся готовить и, к его чести, действительно планировал и готовил каждый ужин.
Дети ели его еду, но из-за недостатка опыта мужа (переваренные овощи, недожаренное мясо, размокшие макароны и т. д.) дети были несколько недовольны едой. Однако все было съедобно, и он очень вежливо попросил подсказать ему, как лучше готовить (например, сколько варить рис), но я не помогала. Я заверила его, что не наслаждаюсь его неудачами, но мне нужно, чтобы он усвоил урок.
Через пару недель оба ребенка устали от повторяющихся рецептов мужа (домашняя пицца, корейские блюда с говядиной и овощами, наггетсы и картофель фри), а он злился из-за того, что приходилось прикладывать много усилий, чтобы успевать приготовить еду вовремя.
В первый же вечер, когда была его очередь готовить десятилетка расплакалась из-за "сухой и противной" корочки пиццы. Муж поругался с ней из-за этого, и оба они обратились ко мне, чтобы я помогла решить проблему. Я перенаправила десятилетку назад к мужу, сказав, что это его дело, поскольку это его ужин. Несколько раз он приготовил слишком много посредственной еды, и ему пришлось есть остатки в течение нескольких дней, что стало своеобразным катарсисом.
В конце концов, мы решили сесть и обсудить это. Муж сказал, что ему было больно, когда девочкам не нравилась его еда, и было трудно планировать дела наперед в те вечера, когда он работал допоздна. Он также признался, что определенные рецепты стали для него привычными, и ему стало трудно пробовать что-то новое.
Теперь у нас есть расписание и правила, которых должны придерживаться все члены семьи. Каждый ребенок выбрал вечер, когда будет готовить (десятилетка - в воскресенье, а семнадцатилетка - в субботу). Мы же с мужем разделили будние дни в соответствии с графиком работы. Поскольку он работает допоздна в понедельник и пятницу, я взяла их на себя. Я работаю по вечерам во вторник и четверг, так что эти дни принадлежат ему. Среда - гибкий день. Каждый из нас может готовить ужин в этот день, или мы можем пойти куда-нибудь, а также поощряется групповая готовка.
Правила теперь таковы:
1) никаких изображений рвотных позывов, "лиц" и жалоб.
2) Повар выбирает блюдо, и точка.
3) Помощь может попросить каждый.
4) Запросы на какие-нибудь специфические блюда должны быть сделаны минимум за два дня.
Пока все хорошо. Семнадцатилетка уже освоила много кулинарных приёмов, а десятилетка в восторге от того, что все, кто ей помогает, обращаются к ней "шеф-повар". Никто пока не нарушил ни одного из правил. Муж стал чаще спрашивать у меня советы по готовке (как приправить, сколько варить), и это огромное улучшение по сравнению с тем, что было. Но пока ещё рано объявлять о моей победе, потому что для закрепления каких-либо постоянных изменений нужно больше времени, но прогресс всё равно радует.
Спасибо всем за советы и поддержку! Я надеюсь, и на дальнейшие позитивные перемены!
Приготовь на ужин этот рулет и ты афигеешь как это вкусно
причем калорий там капец как мало
и готовится легко
Нужно:
Лаваш Армянский 1шт
Куриный фарш ~400гр (я готовлю сам, ниже распишу)
Сыр легкий 15% 40гр
Йогурт греческий обезжиренный 100гр
Зернистая горчица 15гр
Специи по вкусу
Готовим:
Сначала фарш - беру 400гр филе курицы, немного лука + специи (паприка, острая паприка, перец, соль), все это добро кидаем в блендер и измельчаем
Берем лаваш - на него выкалываем наш фарш, равномерно распределяем по всему листу. Можно еще зелени добавить сверху*
Лаваш сворачиваем в рулет и Нарезаем на равные дольки (у меня вышло 7шт)
Готовим соус - йогурт греческий 100гр + 15гр горчицы зернистой + паприка - смешиваем. Соус готов
В форму для выпекания ставим плотно друг к другу наши рулеты (разрезом к верху) Сверху поливаем соусом и посыпаем сыром
Отправляем в духовку на 210-220гр на 20-25мин
Все
По итогу получается супервкусно и сытно
на 1 рулетик выходит:
110ккал
17гр белка
1,7гр жира 5гр углеводов
Два таких рулета + салат овощной будет просто аффигенный, низкокалорийный и сытный ужин
Ешьте вкусно и стройнейте
Как рецепт? Будете пробовать?)
Вкусные сырники на завтрак
Всем доброго дня.
Сегодня поделюсь своим рецептом сырников на завтрак. Сырники выходят отменные! Вкусные, поджаристые и очень сытные.
В общем не буду тянуть, поехали.
Нам понадобится:
Для сырников:
- 330 граммов творога (я использую 5% жирности);
- 1 крупное куриное яйцо (лучше, конечно, домашнее);
- 2 грамма мелкой морской соли;
- 8 граммов тростникового сахара;
- 50 граммов сметаны жирностью 20%;
- 100 граммов муки пшеничной 1 или высшего сорта.
- масло для жарки (я в данный момент использую нерафинированное подсолнечное холодного отжима)
Для подачи:
- 130 граммов сметаны жирностью 20%;
- цедра ½ лимона;
- чайная ложка лимонного сока;
- 20 граммов жидкого мёда;
- 1 чайная ложка горького шоколада.
Итак, если завтра с утра Вы хотите поесть этих дивных сырников, то сегодня вечером творог, яйцо, соль, сахар, сметану и муку помещайте в чашку блендера и тщательно пробивайте до полного перемешивания всех ингредиентов.
Затем массу нужно переложить в миску, накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.
С утра достаём миску из холодильника, и даём постоять минут 10. За это время натираем цедру половины лимона в сметану, добавляем сок лимона и хорошо перемешиваем.
Ставим сковороду на средний огонь. Влажными руками формуем шарики, такого размера, какой нравится лично вам. Затем каждый шарик превращаем в лепёшку толщиной не более 1 сантиметра, и жарим, переворачивая, до поджаристой корочки.
Раскладываем по тарелкам, добавляем сметану, сверху поливаем жидким мёдом и посыпаем тёртым шоколадом.
Всё! Приятного аппетита!
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Ньокки
Давно хотел приготовить подобную штуку. Фанат картохи в любом виде, а тут тесто из неё! Ну прелесть же!) Поэтому мы начинаем. Ньоки есть по сути варёное тесто из картошки с мукой. Погуглив рецепты, понял что смешивается сиё в соотношении 3 к 1. Муку не очень люблю, поэтому кладём по минимуму. В интернетах сказано, мол, кладём пока тесто слипаться не начнёт. Так и сделал. Сварил картоху, потолок, кладу муку, мешаю... Вроде готово. Вроде, слипается) Теперь катаем колбасы с сосиску толщиной и нарезаем их на кругляши. Должно получиться что-то типа такого.
По фото видно что картоха не полностью размололась. Чтобы этого избежать, можно не толочь, а потереть на мелкой тёрке. Но мне норм. На вкус не влияет) Далее ставим воду, доводим до кипения и варим как пельмешки. Только быстрее. Закинули, закипело, поварили минутку - готово. В процессе выяснился нюанс. Муки оказалось маловато и часть ньоков, которые просто нарезал - развалилась. А вот другая часть, где не поленился кругляши обвалять дополнительно в муке и скатать руками в шарики, вот они получились прямо как надо. Мягкие и максимально картофельные.
Идём дальше. Ставим сковородку, греем и обжариваем лук. Я лук люблю, поэтому кладу побольше. Затем в лук сливки 20-33% жирности, соль, перец, прованские травы. Чуть закипело - убираем с огня и выкладываем в сковороду ньоки. Перемешиваем. Готово)