Красивая нарезка огурца
красивая нарезка огурца
Красиво оформленный стол- это признак хорошего вкуса хозяйки. Свежий огурец традиционно присутствует на праздничном столе. В этом видио узнаете как красиво сделать нарезку этого овоща.
красивая нарезка огурца
Красиво оформленный стол- это признак хорошего вкуса хозяйки. Свежий огурец традиционно присутствует на праздничном столе. В этом видио узнаете как красиво сделать нарезку этого овоща.
В этой статье я собрала идеи праздничной подачи очень простых, но вкусных закусок. Начну я с овощных «чашечек», в которые можно поместить салаты, паштеты или какую-то другую начинку.
Помидор я разрежу пополам зигзагообразно, чтобы получились две «лилии». Я прорезаю помидор наискосок под углом до середины. Выбираю мякоть и заполняю помидоры начинкой. Например, творожной. Для этого подойдет рикотта или обычный творог. Я добавляю к творогу зубчик чеснока и измельченную зелень. Творог солю, перемешиваю и заполняю этой начинкой помидорные чашечки. Получается вкусная и красивая закуска.
Из мелких помидоров можно сделать ещё один вариант «цветов». Для этого помидор я аккуратно надрежу на четыре части — на четыре дольки, как бы на четыре лепестка. Прорезаю я, конечно, не до низа. Мне нужно будет выбрать из помидора серединку. Удобнее это сделать ложкой. Осторожно, чтобы не повредить и не сломать. Получился “тюльпанчик”. Я тоже заполнила его начинкой.
Этой же начинкой можно заполните чашку из огурца. Из небольшого цилиндра можно вырезать середину, оставив донышко, и заполнить огурчик салатом.
Чашку для салата можно сделать из болгарского перца. Для этого я разрежу его примерно пополам. Здесь почти ничего не нужно удалять, кроме небольших перегородок. Эту «чашку» можно заполнить либо салатом, который включает в себя сладкий перец. А можно — той же творожной начинкой.
Ещё один вариант — перчик набить потуже, плотно выровнять верх и разрезать на колечки. Закуска будет выглядеть по-другому.
«Цветы» можно сделать и из яйца. Я надрезаю яйцо — делю его на четыре части и осторожно вынимаю желток. Белок остался целым. Для начинки я буду использовать желтки этих же яиц. Добавлю к ним чеснок и немного майонеза. У меня домашний майонез. Добавлю одну-две ложечки, посолю и хорошо перемешаю. Начинка не должна быть жидкой. Необходимо добиться пастообразной консистенции, чтобы она хорошо держалась внутри яйца. После чего фарширую яйцо.
Из этих же ингредиентов можно приготовить и другие «цветы». Яйцо надрежу уголками, чтобы получились два «цветочка». Краешки яйца можно срезать для устойчивости. Я раскрываю и вынимаю желток. Также смешиваю его с майонезом и чесноком. И затем укладываю в «чашечки» белка. Это можно сделать с помощью чайной ложки или использовать кондитерский шприц, либо кондитерский мешок.
Из свежих огурцов можно свернуть роллы. Для этого я разрезала их на полоски. Полоску огурца можно намазать сливочным сыром или домашним майонезом и завернуть в него кусочки перчика, огурца, веточку зелени и получить красивую закуску.
Также можно сделать пасту из сливочного сыра и красной рыбки, соединив их, и, рыбку перемяв. Получившуюся пасту я уложу на полоску огурца и также сверну ролл. Пасту из сливочного сыра и рыбы можно сделать и с помощью блендера. Точных пропорций здесь нет. Стоит делать по вкусу. Например, один к одному.
Еще вариант — получившейся пастой я заполню тарталетки. Тарталетки я готовлю сама. Их необязательно делать ровными, круглыми. Подойдет и произвольная форма. Я складывала кружок теста в формочку для кексов. И укладывала так, чтобы получалась волнистая линия с небольшими складочками.
Также можно тесто разрезать на прямоугольники и уложить в формочку, свободно распределив края. Тарталетки заполняются с помощью кондитерского шприца или кондитерского мешка. Украшением сверху служит огурчик.
Можно собрать канапе. Из кусочка хлеба я вырежу основания с помощью вырубки для печенья. Намажу сливочным сыром, уложу сверху полоску огурчика и кусочек рыбки. Можно сделать овощное канапе. На кусочки овощей поместить сливочный сыр или черную оливку. Здесь можно фантазировать как угодно.
И, в заключение, немного о фруктах. «Чашки» для салатов можно сделать и из них. Например, из яблок. Яблоко, как и помидор, я надрежу. Делаю надрезы в виде треугольников. Прорезаю примерно до середины, чтобы получились две «лилии». Яблочки на стол можно подать уже в таком виде. А можно вынуть из них сердцевину и заполнить, либо фруктовым салатом, либо ягодами или кусочками фруктов. Сначала вдоль края серединку я надрежу ножом, чтобы затем ее было легче удалить ложкой. Стараюсь не доставать до дна. Главное — убрать сердцевину с семечками, чтобы остались только мягкие стенки.
Эти варианты хорошо подходят для детского меню или для праздничного, в том числе новогоднего стола, как напоминание о теплом лете.
Приятного вам аппетита!
Добавлю маслица в костерок! Вот вам ещё доска. Уж больно горячая тема для разговора пошла. Кидайте и бейте мне по черепушке, но перед новым годом удалось таки мне продать таких не один десяток. И даже после нового года люди заказывают, да не одну, а по несколько штук. Я и знакомым к новому году раздарил.
Материал ясень. Масло, воск, все можно с пищей, есть все сертификаты (это для особо умных инженеров химиков биологов и санэпидемстанции, которые читают это пост) просто в предыдущей статье мне говорили что доска моя не обработана ни чем и все сгниет к херам, почему они так подумали не понятно.
И ещё это не разделочная доска, а доска для сервировки, как сыра, так и других закусок. Красивая подача блюд и закусок. Для ценителей короче.
Ну вроде все разжевал. А теперь готов к вашей критике. Можете кидаться досками и тарелками))))
Так вот теперь вопрос, такую вещь можно дарить или все таки, пойти в магазин и купить там что то? Или по другому давайте, такую вещь можно подарить как дополнение к основному подарку?
Забудьте о надоевших тарталетках с дорогими начинками! У нас для вас оригинальный рецепт, все ингредиенты которого доступны, недорого стоят, а получается из них вкусная, нежная и красивая закуска.
Порций: 5
Время приготовления: 1ч.
Ингредиенты (5 порций)
- Горчица — 1 ст.л.
- Йогурт — 100 г
- Паприка — 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Соус чили — 1 ч.л.
- Яйца куриные — 10 шт.
Приготовление
1) Разделить белки и желтки.
2) Влить в противень воду, чтобы получилась водяная баня и разместить в противне свернутую фольгу так, чтобы она была подставкой для посуды.
3) Белки поместить в смазанные маслом порционные формочки для кексов, разместить их на фольге (лучше использовать одну большую форму, это сэкономит время).
4) Накрыть противень фольгой и отправить его в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
5) Через 15 минут вытащить белки, оставить их остывать.
6) Желтки сложить в смазанную маслом форму, долить воды в противень, поместить туда форму, накрыть противень фольгой и вернуть желтки в духовку еще на 15 минут.
7) Вынуть остывшие белки из формы.
8) Запеченные желтки вынуть из формы и смешать с йогуртом, соусом чили, паприкой, солью, перцем и горчицей.
9) С помощью кулинарного шприца выложить желтковую массу на белки, украсить угощение паприкой и петрушкой.
10) Такая красивая закуска у нас получилась:
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/433-prazdnichnaya-zakuska-iz-yai...
Эта полезная и освежающая закуска - отличный повод забыть о майонезных салатах и вредных копченостях на праздничном столе.
Порций: 5
Время приготовления: 40 м. (10 минут + 30 минут на запекание)
Ингредиенты (5 порций)
- Кабачки — 1 шт.
- Масло растительное — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сметана — 250
- Соль — по вкусу
- Сыр — 50 г
- Сыр творожный — 100 г
- Укроп свежий — 2 ст.л. (рубленый)
- Филе куриное — 1 шт.
- Чеснока зубчики — 2 зуб.
Приготовление
1) Кабачок как следует помыть и нарезать на тонкие пластинки вдоль овоща. Посолить, поперчить их, выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в разогретую до 180 градусов на 5 минут.
2) Куриное филе нарезать на тонкие продольные кусочки, слегка посолить и отбить их.
3) В отдельной миске смешать творожный сыр, добавить измельченный чеснок, рубленый укроп, сметану, соль и перец.
4) На запеченные баклажаны выложить курицу, творожную начинку, посыпать тертым сыром, завернуть рулетики и скрепить их шпажками/зубочистками.
5) Отправить заготовку в духовку еще на 20-25 минут. Когда закуска будет готова, вынуть ее из духовки, убрать шпажки и подавать.
6) Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/418-kabachkovye-rulety-s-kuricej...
Добавляем в копилку интересных рецептов на праздники! Забудьте о порядком поднадоевшем мясе по-французски и поразите любимых восхитительной лазаньей! Для нее не нужно будет бегать по магазинам в поисках листов для лазаньи, все ингредиенты доступны и всегда в наличии в ближайшем супермаркете.
Порций: 8
Время приготовления: 1ч. 40м.
Ингредиенты (8 порций)
- Грибы шампиньоны — 500 г
- Лаваш — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Молоко — 1 ст.
- Мука — 1 ст.л.
- Мускатный орех молотый — 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Приправа "итальянские травы" — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Соус томатный — 4 ст.л. (или кетчуп, или томатная паста)
- Сыр — 100 г
- Фарш свинина+говядина — 500 г
Приготовление
1) Лук помыть, почистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом на сковороде масле
2) Грибы помыть, почистить, мелко нарезать и добавить к луку. Посолить, поперчить и обжарить до испарения лишней жидкости и появления румянца
3) В чистой сковороде разогреть масло, выложить фарш, обжарить до исчезновения розового цвета, добавить томатную пасту, приправу, соль. Перемешать и немного протушить
4) Лаваш нарезать под размер формы для выпечки
5) Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить лист лаваша, затем слой фарша, затем опять лаваш, затем слой грибов. Количество слоев можно варьировать по желанию
6) В сковороде разогреть молоко, добавить муку и перемешать до исчезновения комочков. Добавить мускатный орех и варить до загустения. Выложить соус на лазанью, посыпать ее тертым сыром
7) Отправить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/171-lenivaya-lazanya-s-gribami-v...
Собственно, накрытие свадебного стола:
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Осталось всего четыре контейнера ( пищевых ) холодца! Мои новогодние праздники наконец подходят к концу, но доедать сил уже не осталось! ))