ПИРОГ С РИКОТТОЙ И ЯБЛОКАМИ ll PIE WITH RICOTTA AND APPLE
Предлагаю вам простой и быстрый рецепт пирога с яблоками и рикоттой. Пирог получается ароматным, слегка воздушным и влажным.
Рецепт:
2 яйца
120г сахара
50 мл молока
250 г муки
16 г разрыхлителя
250 г рикотты
3 яблокам
сахарная пудра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбиваем с сахаром до увеличения массы примерно в 2 раза (2 минуты, увеличивая скорость). Добавляем молоко и рикотту, хорошо перемешиваем. В муку добавляем разрыхлитель перемешиваем и просеиваем. В форму выкладываем тесто, украшаем нарезанным яблоком. Выпекать 1 час при 180 градусах. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой. Форма для выпекания 19 см. Если используете форму чуть большего размера, то время выпекания немного сокращается.
Любимый пирог моей жены
Я когда со своей будущей женой познакомился, буквально уже на третий день начал тортами и пирогами своими кормить, сдалась практически через неделю. Разные пеку и " Пьяную вишню", и " Наполеон", и " Суфле с черносливом", ну и прочие Праги и т.д. и т.п. Но любимый у жены спустя уже 35 лет все еще песочный с курагой.
Рецепт простенький, выкладываю пошагово, любой испечет не напрягаясь.
Ингредиенты: тесто песочное- два стакана муки, 200 гр. масла сливочного (можно маргарина), 150 гр. сахарной пудры, три яичных желтка( плюс один желток смазать сверху), 200гр орехов ( лучше фундук), пару чайных ложек ванильного сахара, цедра лимона, корица-по вкусу.
Для начинки полкило кураги и сахарного песка пара столовых ложек, если курага кисловата.
Желтки, сахарную пудру и ванильный сахар сбить, добавить масло продолжая сбивать до белой пены. Орехи обжарить, мелко размолоть и добавить в сбиваемую массу. Грамм 50 оставить на посыпку.
Муку, с пакетиком разрыхлителя для теста просеять на взбитую массу и аккуратно замесить тесто до состояния, что бы не прилипало к рукам. Полученное тесто на пол часа в холодильник.
Курагу промыть, нарезать и слегка отварить в кастрюльке добавив стакан воды и немного сахара, по вкусу.
Тесто достать из холодильника, разделить на две части. Одну часть раскатать до размеров разъемной формы ( в моем случае это 27 см). Сделать бортики, использовав часть второй половинки теста.
Выложить курагу на тесто. Из оставшегося теста сделать обрешетку поверх кураги. Смазать верх пирога желтком и посыпать остатками молотых орехов.
Поставить форму с пирогом на решетку, в разогретую до 200 градусов духовку на 10минут, потом убавить до 180 градусов и еще выпекать 20 минут. Отлично заходит с чаем, а еще лучше с десертным вином типа Малаги или Массандровским " Мускатом белым Красного камня" )))
Если кому интересно, могу также пошагово сделать пост про "Пьяную вишню". Этот торт я даже на заказ друзьям делаю, вкуснейший. Картинка для затравки:
Тёртый пирог с творогом
Начинку для пирога можно сделать не только творожную. Его можно готовить с вареньем, джемом и свежими ягодами. Такой вкусный пирог никогда не надоедает.
Смотрите видео:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Форма 22 х 22 см.
Для теста:
Сливочное масло – 85 грамм;
Сахар – 100 грамм;
Яйца – 2 штуки (С1);
Мука – 320 грамм;
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
Соль – ¼ ч. ложки.
Для начинки:
Творог – 400 грамм;
Сахар – 80 грамм;
Яйца – 2 штуки (С1);
Изюм – 80 грамм;
Крахмал кукурузный – 20 грамм;
Ванильный сахар – ½ ч. ложки.
Дополнительно:
Сахарная пудра – 1,5 ч. ложки.
Как приготовить:
Подготовить необходимые продукты.
Взбить мягкое сливочное масло. Всыпать сахар продолжать взбивать до получения воздушной массы.
По одному ввести куриные яйца, хорошо взбить после каждого.
Всыпать просеянную муку и разрыхлитель теста и соль. Всё перемешать лопаткой и собрать тесто в комок.
Разделить тесто на 2 части, переложить в кулёк каждую и положить в морозильную камеру на 40-60 минут.
В миску вложить творог, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйца.
Всё перемешать погружным блендером до соединения всех компонентов.
В полученную массу добавить промытый и обсушенный изюм. Перемешать лопаткой.
Форму, застеленную пергаментом натереть на крупной тёрке одну часть охлаждённого теста. На слой теста равномерно распределить творожную массу.
На творожную массу натереть через крупную тёрку равномерным слоем вторую часть теста.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов на 40-50 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке. Пирог должен зарумянится до золотистого цвета.
Готовому пирогу дать постоять 4-10 минут. Достать из формы и дать полностью остыть на решётке. Порезать на порционные кусочки по желанию посыпать сахарной пудрой.
Подать к чаю. Всем приятного чаепития!
Баллада о скоротечности жизни, волевом характере и избыточной любви
Важно: перед прослушиванием внимательно изучить фото. P.S. Картинка не моя. Собака тоже.
Друг познается в чате
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
Приготовлено: тыквенно-яблочная шарлотка
Мои дети не любят тыкву. От слова совсем. И обидно, когда осенью и зимой этот вкусный и полезный овощ проходит мимо нашего рациона. Поэтому было принято решение попробовать по чуть-чуть добавлять в шарлотку и, о чудо, эта смесь в семействе пошла на ура. Рецепт стандартен и скучен: 5-6 яиц, две кружки муки, полторы кружки сахара, чайная ложка соды гашёной уксусом и всё перемешать. 5-6 яблок очистить от кожуры, натереть на тёрке и добавить в тесто. Грамм 300 тыквы очистить от кожуры, порезать на ломтики и протомить до мягкости с водой. Потом тыкву измельчаем в пюре и тоже добавляем в тесто. Готово. Тщательно всё перемешиваем и помещаем тесто в духовку. Печём до появления румяной корочки. Так тыква не чувствуется в тесте и пирог очень вкусный))) Попробуйте)