Самый вкусный тыквенный пирог. Понравится даже тем, кто не любит тыкву!
Ингредиенты:
1 кг. тыквы
250 гр. муки
125 гр. сливочного масла
3 яйца
100 гр. жирной сметаны
3 ст. л. сахара
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря
1 ст. л. цедры апельсина
щепотка молотого мускатного ореха
Рецепт приготовления:
Почистить тыкву
Нарезать тыкву на небольшие куски
Положить тыкву в силиконовую форму или фольгу
Накрыть форму фольгой. Запекать тыкву в духовке 30 минут при температуре 200 °C
Просеять 300 гр. муки
Нарезать 125 гр. холодного сливочного масла на кубики
Добавить нарезанное масло в муку
Перетереть сливочное масло и муку до рассыпчатого состояния
Добавить 1 яйцо
Перемешать
Замесить тесто
Завернуть пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 30 минут.
Запеченная тыква готова. Тыкву нужно дать остыть.
1/3 теста нужно оставить на бортик пирога
Раскатать тесто
Формируем основу пирога
Делаем бортик пирога
Формируем бортик пирога
Сделать проколы вилкой
Выпекать основу пирога в духовке 15 минут при температуре 180 °C
Размельчить тыкву до пюре образного состояния
Добавить 2 яйца
Добавить 100 грамм жирной сметаны
Добавить 3 ст. л. сахара
Добавить корицу
Добавить молотого имбиря
Добавить молотого мускатного ореха
Добавить цедры апельсина
Все хорошо перемешать до однородности
В готовую основу пирога залить тыквенную начинку
Запекать в духовке 35-40 минут при температуре 180 °C
Тыквенный тарт готов!
Приятного аппетита!