Пирог все смешал и в духовку. Манник на кефире
Рецепт:
Кефир 400 гр
Манка 320 гр
Сахар 250 гр
Мука 260 гр
Растительное масло 200 мл
Разрыхлитель 10 г
Яблоко-2шт
Цедра апельсина-1шт
Корица-по вкусу
Рецепт:
Кефир 400 гр
Манка 320 гр
Сахар 250 гр
Мука 260 гр
Растительное масло 200 мл
Разрыхлитель 10 г
Яблоко-2шт
Цедра апельсина-1шт
Корица-по вкусу
Я не знаю рецепта вкуснее и проще, чем рецепт этого сдобного теста - нежное, пушистое, не сухое, с ярко выраженным ванильно-сливочным вкусом. А если к нему добавить ароматное яблочко с оттенком корицы?! Это вообще взрыв вкуса! А ещё немало важно, что тесто, хоть и дрожжевое, но делается очень просто (замешиваем лопаткой в чаше и всё), да и быстро (подходит оно за полчаса).
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
теплое кипяченое молоко - 200 гр
дрожжи - 7 гр (1 пакетик), или 25 гр свежих
соль - щепотка
сахар - 3 ст ложки
яйцо - 2 шт
сливочное масло - 120 гр
просеянная мука - 470 - 490 гр
ванилин - 2 гр (1 пакетик)
Начинка - яблоки - 2 - 3 шт
Сахарная посыпка:
сахар - 120 гр
корица - 0,5 - 1 ч ложка
сливочное масло - 30 гр
Заливка - молоко или сироп (вода + мёд) - 100 гр
Форма размером (25 * 25) см или диаметром 25 - 26 см
✨✨✨✨✨
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём коротеньком видеоИтак готовим.
Тесто делаем таким же образом, как и в рецепте сахарного пирога. Прошу прощения, что не объясняю процесс приготовления теста здесь, но боюсь, что пост могут счесть за дублированный материал и заблокировать.
Пока тесто подходит подготовим яблоки. Из яблок удаляем серединку и режем их на пластинки.
Тесто подошло и можно его выкладывать в форму. У меня квадратная форма размером 25 на 25 см, но можно взять и круглую форму диаметром 25 - 26 см. Дно формы я застелила бумагой для выпечки.
Равномерно распределяем тесто по форме.
Теперь на тарелке смешиваем сахар с корицей. Обваливаем в эту смесь каждый ломтик яблока и вставляем их в тесто на расстоянии 1,5 - 2 см друг от друга. Старайтесь поглубже утопить яблоко в тесто. Да и не стесняйтесь распределять яблоки поближе друг к другу.
Оставшуюся смесь сахара с корицей смешиваем с кусочком сливочного масла. Эту сливочно-сахарную крошку распределяем по всему верху пирога.
Пока мы делали крошку, пирог уже подошёл, и можно его сразу отправлять в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия на полчаса. Я включаю оба тена и конвекцию. Если у вас газовая духовка, время выпечки будет дольше, и рекомендую поставить форму с пирогом повыше. Готовность пирога можно проверить зубочисткой.
Уже готовый горячий пирог заливаем сверху половиной стакана молока или сиропа. Я в 100 г воды размешала 1 ч ложку ароматного мёда и этим сиропом залила сверху свой пирог.
Отправляем пирог в духовку еще на 5-7 минут.
И вот такая красота у нас получилась.
В общем, вот так просто, без замеса теста, без его раскатки можно сделать потрясающе вкусный пирог с яблоками или другими фруктами.
Тесто в пироге песочное, но в нём нет сливочного масла. Тесто получается вкусное, рассыпчатое, и в то же время нежное. А яблок в пироге очень много, при этом начинка не расквашивает тесто и остаётся сочной. Так же я поделюсь с вами тем, как можно просто и быстро, но при этом красиво украсить пирог.
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
Тесто:
Сметана - 4 ст ложки (100 гр)
Растительное масло - 5 ст ложек (50 гр)
Смалец - 1 ст ложка (30 гр)
Яйцо - 1 шт
Сахар - 1 стакан (200 гр)
Соль - щепотка
Просеянная мука - 2,5 стакана (400 гр)
Разрыхлитель - 1 пакетик (7 гр)
Ванилин - 1 пакетик (2 гр)
Начинка:
Яблоки - 5 - 6 шт
Сахар - 2 - 3 ст ложки
Кукурузный крахмал - 1 ч ложка с верхом
Ягодный сироп - по желанию ИЛИ
Корица, кардамон, молотый чёрный перец - по желанию
Форма размером 20 на 26 см
✨✨✨✨✨
Полный видеорецепт вы можете посмотреть в моем коротеньком видео
Итак готовим.
Выкладываем в чашу сметану, можно даже не очень свежую. Добавляем к ней растительное масло, растопленный до жидкого состояния смалец, вбиваем яйцо, добавляем щепотку соли, высыпаем сахар и перемешиваем. Если нет смальца, можно добавить чуть больше сметаны и растительного масла.
В эту массу высыпаем просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и замешиваем мягкое тесто прямо в чаше. Тесто получается очень мягкое, но оно не липнет к рукам.
Накрываем чашу с тестом крышкой, а сами займемся начинкой.
Для начинки я взяла летние яблоки мельба, ведь они очень ароматные. Кожицу с яблок я не снимала, просто порезала их тонкими пластинками.
Теперь берём тесто и делим его на две неравные части. Большую часть теста раскатываем на бумаге для выпечки по размеру противня с учётом бортиков. У меня противень размером 20 на 26 см. Укладываем раскатанное тесто на бумаге для выпечки в противень и формируем бортики высотой 1,5 - 2 см. Выкладываем на тесто ломтики яблок. У нас в семье любят чтобы начинки было много, поэтому яблок я не жалею. Для более интересного вкуса начинки я решила полить яблоки малиновым сиропом, но это не обязательно. А вот теперь маленькая хитрость - чтобы начинка не вытекала и не расквашивала тесто, я в сахар, которым буду посыпать яблоки, добавляю немного крахмала. Сюда же по желанию, вместо сиропа, можно добавить немного корицы, кардамона и черного молотого перца. Посыпаем яблоки сверху сахаром с крахмалом.
Чтобы верх пирога получился красивым, я беру оставшуюся часть теста и отрываю от неё маленькие кусочки, которыми накрываю начинку. Причём кусочки можно выкладывать на небольшом расстоянии друг от друга, ведь тесто при выпекании увеличится в размере. И вот так быстро (но поверьте, получится очень красиво) мы украсим верх пирога.
Отправляем наш пирог в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия на 30 - 35 минут. Я включаю оба тена и конвекцию. Если конвекции нет - не страшно, просто пирог будет чуть дольше выпекаться.
И посмотрите какой красивый пирог у нас получился! А какой аромат стоит на кухне!
Дадим полностью остыть пирогу и можно звать всех на чай.
Тоненькое тесто, много сочной начинки, в общем, пирог и вкусный, и красивый.
Несложный в приготовлении, рассыпчатый пирог, с легкой кислинкой, с приятным цитрусовым ароматом и пикантным вкусом грецкого ореха. Цедру лимона можно заменить на 1/2 ч. л. корицы.
Ингредиенты для начинки:
Яблоко (очищенное и нарезанное) - 600-700 гр.
Сок лимонный - 3 ст. л.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Сахар - 50 гр.
Изюм - 50 гр.
Орех грецкий - 50 гр.
Ингредиенты для теста (крошки):
Мука пшеничная - 350 гр.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Ванильный сахар - 10 гр.
Сахар - 120 гр.
Масло сливочное - 150 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Подробный видео рецепт:
Для начинки. К 600 гр. очищенных и нарезанных яблок добавить 3 ст. л. лимонного сока и 1 ч. л. цедры лимона.
На разогретую сковороду насыпать 50 гр. сахара. К растопившемуся сахару добавить яблоки. Тушить 5-10 минут, на небольшом огне, периодически перемешивая. Немного остудить.
Для теста. 350 гр. пшеничной муки соединить с 1 ч. л. разрыхлителя, 1 щепоткой соли, 10 гр. ванильного сахара и 120 гр. сахара. Затем добавить 150 гр. холодного сливочного масла, нарезанного кусочками.
Перетереть в крошку. Далее добавить 1 яйцо. Хорошо смешать.
Дно разъемной формы диаметром 24 см выстелить пергаментом. Половину крошки выложить в форму. Разровнять и слегка утрамбовать. Выложить начинку. Затем добавить 50 гр. промытого и просушенного изюма и 50 гр. рубленного грецкого ореха. Сверху посыпать оставшейся крошкой.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, ~40 минут.
Пирог полностью остудить.
Остывший пирог освободить от формы.
По желанию посыпать сахарной пудрой.
Газовщики выключили газ для профилактики и микроволновка для меня стала палочкой-выручалочкой. Сегодня приготовил в ней к чаю яблочную шарлотку.
Рецепт очень простой и готовится она в микроволновой печи всего 5-7 минут, да и времени на подготовку продуктов понадобится совсем немного.
Продукты для шарлотки в микроволновке:
Яблоки средние – 2 шт.
Сахар – 1 ст. ложка
Корица – 1 ч. ложка
Для теста:
Яйца куриные – 3 шт.
Сахар – 80 гр.
Соль – крупная щепотка
Ванильный сахар – 1 пакетик (8 гр.)
Мука – 120-150 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л. без горки
1. Яблоки нарезаю дольками. Добавляю к ним сахар и корицу. Перемешиваю.
2. В миску вбиваю куриные яйца. Туда же отправляю сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошенько всё взбиваю миксером.
3. В муку добавляю разрыхлитель и просеиваю это в яичную смесь. Хорошенько перемешиваю миксером так, чтобы не было комочков.
4. Форму для запекания (у меня силиконовая) по всей внутренней поверхности смазываю сливочным маслом.
5. На дно формочки выкладываю яблоки.
6. Выливаю сверху тесто и отправляю запекаться шарлотку в микроволновку.
7. Время – 5 минут при мощности 850 Вт.
Готовность проверяю деревянной шпажкой, протыкая ею пирог в самом высоком месте (шпажка должна быть сухой по всей длине). При необходимости можете увеличить время на 1-2 минуты.
Приятного аппетита!
Не зря мы Другая Кухня и поэтому сегодня делюсь рецептом английского пирога с яблоками! Много яблок и они будут в карамели и вкусное тесто с множеством слоев! Друзья, это надо пробовать!
Для начала замешиваем обычное тесто. Всегда старайтесь дрожжи активировать, разогнать (быстрая опара). Тесто получается мягким, слегка липнущим. Накрываем чашку с тестом пленкой и оставляем на расстойку, на час в теплом месте.
Рецепт:
тесто:
мука 320 гр,
молоко (теплое) 125 мл,
сахар 1 ст.лож,
ванильный сахар 1 ст.лож,
дрожжи сухие 1 ч.лож,
сливочное масло (мягкое) 3 ст.лож,
яйцо 1 шт,
соль щепотка,
начинка+карамель:
сахар 100 гр,
сливочное масло 150 гр,
яблоки 6 шт,
какао (или корица) 1 ч.лож (+сахар 4 ст.лож).
Готовим вторую часть пирога, начинку. В сковороде растопим сахар, добавим сливочное масло.
В полученную карамель отправляем яблоки порезанные на четвертинки (шкурку тоже почистила), у меня шесть небольших. Хорошо все перемешиваем, несколько минут и готово. Пока яблоки кипят, отложите четыре ложки масла (карамельного) со сковороды. Поставьте в холодильник, чуть позже пригодится.
Тесто отлично поднялось. Обомнем и раскатаем в длинный пласт.
Заготовку смажем припасённым маслом, посыпаем сахаром с какао. Нарезаем на три - четыре полосы и начинаем сворачивать в большую улитку (сильно рулет не уплотняйте).
Яблоки залитые карамелью выкладываем на дно формы. Сверху улитку из теста, даем пирогу немного подняться (минут 20-25).
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, по времени 30 - 40 минут. Готовый пирог пусть немного остынет (несколько минут), перед тем как мы его перевернем и вся карамель останется на яблоках.
Выглядит пирог очень аппетитно и все гармонично. Крупные кусочки яблок в карамели, тесто слоями и шоколадный вкус! Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Простой и вкусный итальянский яблочный пирог - понравится всем любителям выпечки.
Приготовить такой пирог очень легко, а результат Вас приятно удивит!
Пошаговый видео рецепт:
Ингредиенты:
Яблоки - 3 шт.
Мука - 180 г.
Сливочное масло - 60 г.
Яйца - 2 шт.
Сахара - 120 г.
Разрыхлитель - 16 г.
Какао - 1 ст.л.
1. В глубокую емкость насыпаем сахар и сливочное масло, перемешиваем до однородной структуры
2. Берем два яйца, отделяем желтки от белков, белки оставляем отдельной емкости. Желтки добавляем в емкость с сахаром и маслом, перемешиваем до однородной массы
3. Муку и разрыхлитель просеиваем через сито в нашу яичную смесь и перемешиваем
4. Яблоки чистим от кожуры и сердцевины, нарезаем тонкими дольками
5. Оставшиеся белки взбиваем до устойчивых пиков, добавляем в яичную массу и перемешиваем до однородного состояния
6. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем первый слой яблок
Заливаем тестом и равномерно размазываем лопаткой
7. Выкладываем второй слой яблок. Смешиваем какао с сахаром, посыпаем сверху, и отправляем наш пирог запекаться в духовку
8. Наслаждаемся результатом:)
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Смотрите видео:
Ингредиенты:
Мука -380 грамм;
Творог - 250 грамм;
Сливочное масло - 160 грамм;
Сахар - 3 ст. ложки;
Куриное яйцо - 1 штука;
Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка;
Щепотка соли;
Ванильная паста - ½ ч. ложки;
Яблоки - 3 штуки;
корица - 1 ч. ложка;
Молоко - 1 ст. ложка.
Приготовление:
В миске смешать творог, сахар 2 ст. ложки, ванильную пасту и куриное яйцо, затем добавить сливочное масло комнатной температуры, продолжать перемешивать. Порциями всыпать муку, разрыхлитель теста и щепотку соли и замешивать мягкое тесто.
Когда все продукты соединяться, руками сформировать комок теста и дать ему отдохнуть.
Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Помытые яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать пластинками. Изюм промыть тёплой водой и высушить бумажным полотенцем. Сахар 1 ст. ложку соединить с корицей.
Тесто переложить на пергамент, раскатать в пласт и зрительно разделить на три части. Края теста порезать полосками, а в центр выложить дольки яблок и изюм. Присыпать сахаром с корицей.
Полоски накрываем друг на друга, закрывая яблоки с изюмом. Сверху смазать молоком и снова присыпать сахаром с корицей.
Поставить пирог в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 35-40 минут до получения золотистой корочки.
Готовому пирогу дать немного остыть, нарезать на порции и подать к чаю. Всем приятного чаепития.