Пина колада - национальный напиток Пуэрто-Рико и известнейший пляжный коктейль во всем мире!
Коктейль получается вкусным в разных исполнениях.

Рассмотрим три рецепта: оригинальный рецепт (в блендере с кокосовыми сливками), с кокосовым ликером (в шейкере) и с кокосовым сиропом (в шейкере).

Оригинальный рецепт от Международной Ассоциации Барменов:
Ингредиенты:
✓ Светлый ром - 50 мл;
✓ Кокосовые сливки - 30 мл;
✓ Ананасовый сок - 50 мл (90 мл, см ниже);
✓ Несколько капель свежевыжатого лаймового сока - необязательно, при желании.

Комментарии и допущения к рецепту:
В рецепте предполагается использование кокосовых сливок, но часто их заменяют на кокосовое молоко, и, хотя это уже отхождение от рецепта, не вижу в этом ничего криминального. Уверяю вас, коктейль получается вкусным и со сливками и с молоком!

Сахарного сиропа нет в рецепте, но при желании вы можете его добавить (10 мл) если вам нравятся коктейли послаще или вы используете свежевыжатый ананасовый сок, как на видео. Пакетированные соки обычно подслащенные, поэтому с ними сахарный сироп не нужен.

Если вы хотите добиться ещё более выраженного ананасового вкуса, в блендер можно добавить 3-4 слайса свежего ананаса. Без ананаса можно отойти от рецепта и увеличить объем сока до 90 мл.

Готовим коктейль в блендере с двумя небольшими совочками льда, взбиваем тщательно (особенно со свежим ананасом). Для подачи используем охлажденный бокал харрикейн или слинг. Коктейль обычно украшают долькой ананаса с коктейльной вишней.

Второй, неоригинальный рецепт - в шейкере кокосовым ликером.
Ингредиенты:
✓ Светлый ром - 30 мл;
✓ Кокосовый ликер - 30 мл;
✓ Сливки 10 % - 10 мл;
✓ Ананасовый сок - 90 мл.

Готовим коктейль в шейкере со льдом, взбиваем тщательно. Также коктейль можно приготовить и в блендере с двумя маленькими совочками льда. Если в блендер добавить пару слайсов ананаса, то вкус будет более яркий и плотный! Также и в шейкер можно добавить один слайс при желании. Сливки жирнее 10% лучше не использовать - могут свернуться.
Аналогично, для подачи используем охлажденный бокал харрикейн или слинг и украшаем долькой ананаса с коктейльной вишней.

Третий, неоригинальный рецепт - в шейкере кокосовым сиропом.
Ингредиенты:
✓ Светлый ром - 50 мл;
✓ Кокосовый сироп - 15 мл;
✓ Сливки 10 % - 15 мл;
✓ Ананасовый сок - 90 мл.

Как и по второму рецепту, готовим коктейль в шейкере со льдом, взбиваем тщательно. И также коктейль можно приготовить и в блендере с двумя маленькими совочками льда.
В этом рецепте кокосовые сливки заменяются на кокосовый сироп и сливки. Да, этот рецепт упрощенный, но коктейль получается не менее вкусный по сравнению с оригинальным рецептом! Сливки жирнее 10% лучше не использовать - могут свернуться.

Украшаем и подаем также.

Удачи в приготовлении!

Бургер с говяжьей котлетой и расплавленным чеддером, приготовленной по японской технике "терияки", с интересным соусом "пина колада", у которого ярко выраженный кокосовый вкус с нотками свежего ананаса.

Для большей аутентичности используем булочки с ананасовым соком. Придадим еще больше ананасового вкуса- пожарим на гриле кольца свежего ананаса и немного копченых ноток - запеченный бекон.

булочки для бургеров (ямайских или гавайских) - 3 шт.
сырокопченый бекон - 200 гр.
свежий ананас - 3 больших кольца
6 ломтиков красного чеддера
соус терияки - 1/2 порции
Котлеты:
говяжий фарш 80%-20% - 600 гр.
соус терияки (1,5 ч.л. кукурузного крахмала) - 45 гр.
специи для бургеров
Для жарки котлет:
растопленное сливочное масло - 2 ст.л.
соус терияки
Соус «пина колада»:
сметана (не меньше 20%) - 75 гр.
кокосовый крем (не кокосовых сливок) (creamed cocounut) - 100 гр.
свежий ананас - 75 гр.
кокосовая стружка - 10 гр.
Майонезный соус «пина колада»:
соус «пина колада» - 175 гр.
майонез - 75 гр.

Пошаговые фото здесь

Свежие рецепты Telegram

Для начала приготовьте соус «Пина колада», для этого мелко нарежьте ананасы и хорошо их обсушите. Смешайте кокосовый крем (раскрошите или пробейте блендером) и сметану.

Затем добавьте ананасы и кокосовую стружку и уберите в холодильник.

Теперь майонезный соус «Пина колада».

Просто смешайте соус «пина колада» и майонез и также уберите в холодильник.

Следом сделайте котлеты.

В миске смешайте говяжий фарш, специи для бургера и соус терияки. Сформируйте котлеты и уберите в холодильник на несколько часов.

Бекон пожарьте или запеките в духовке.

Разогрейте гриль и пожарьте срезы булочек, смазав сливочным маслом. Котлеты также смажьте сливочным маслом, выложите на гриль и жарьте смазывая, со всех сторон, соусом терияки. Затем добавьте ломтики чеддера и немного расплавьте.

Следом пожарьте ананас по 2 минуты с каждой стороны, затем выньте середину.

Готово к сборке.

На нижнюю булочку выложите соус «пина колада». На верхнюю майонезный соус "пина колада". На нижнюю булочку выложите котлету с расплавленным сыром, сверху ананас на гриле и полоски бекона. Накройте верхней булочкой.

Пивной дракон вечно празднующий Октобрфест

Дракон розового шампанского

Дракон-сноб с вискариком

Абсентовый дракон. Тот ещё зелёный змий

Дракон-тусовщик обожающий текилу Санрайз

Дракон Маргариты, веселая дама с изюминкой, сестра Текилы Санрайз

Существо из голубой Лагуны

Коньячный дракон. Шикарный ублюдок

Пина-колада, надеюсь вам понравится добавка поданная хвостом

Мидори, кислый и чертовски кавайный.

Дракон с сакэ компенсирует отсутствие крыльев шикарными усами и многовековой мудростью, так что для интеллигентной пьянки хороший товарищ

Космополитический дракон. Она довольно колючая гадость

Экзотическая драконица Май Тай

Банановый Дайкири

И дракон Кока-колы, дракон для тех, кто уже хорошо кутнул вчера и ему надо опохмелиться

Стырено у TrollGirl

Повтор, так как оригинальный пост попал в сообщество 18+

Приветствую всех. Года два назад я увлеклась созданием ликеров, в основном делаю на мероприятия для друзей. Много экспериментирую с ингредиентами, использую самое лучшее и качественное. Делаю в небольшом количестве, по паре бутылок одного вида.

Ликер "Пина колада" делается так: отдельно готовятся ананасовая и кокосовая настойка (настояться должна 2 недели), затем они процеживаются от жира и мякоти (в итоге смесь должна получиться прозрачной), затем добавляется простой сахарный сироп и пищевой глицерин. Пусть несколько дней отстоится и можно пить.

Состав кокосовой настойки: кокос молотый (я покупала в готовом виде) 300 грамм, кокосовая стружка 100 грамм, натуральная ванильная паста sosa около 4 грамм или ванильный стручок сорта Бурбон, спирт пищевой 350 миллилитров, вода 250 миллилитров.
Все смешать, настаивать 2 недели. Каждый день потряхивать банку

Состав ананасовой настойки: ананас сублимированный в порошке 150 грамм (можно взять 1 ананас наверное), натуральный ванильный экстракт, спирт 350 мл, вода 300 мл.

Сублимированный ананас смешать с теплой водой. Через час взбить в блендере, смешать с остальными ингредиентами. Настаивать 2 недели. Каждый день потряхивать банку.

Простой сироп: сахар 500 гр, вода 200 гр. Смешать, нагреть до кипения, дать покипеть минут 5. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.

Сироп готовится на последнем этапе, когда настойки готовы и процежены.

Всем кто дочитал, спасибо. Надеюсь рецепт кому-то пригодится, получается ну очень вкусно, прямо глоточек рая и лета )