Ответ на пост «Плати чаевые, жмот!»
Считаю это порочной практикой. Все ходим на работу, у кого работа более тяжелая физически, у кого-то умственно, но чаевые почему-то принято давать официантам. С чего бы? Маленькая зп? А почему я должна доплачивать из своего кармана, компенсируя жадность собственника заведения? Разве владельцу не выгодно, что к нему приходят, платят за еду и за обслуживание ( ведь себестоимость еды вовсе не такая, как в чеке), так еще и сверху надо дать? Кто-то может сказать - тебе что, жалко? Жалко! Мне деньги не в наследство достались, каждый рубль заработан и отдавать их непонятно за что не хочу. Опять же, могут сказать, что это не непонятно за что, а за расторопность, внимание к гостям, доброжелательность. Простите, а разве это не базовые требования к работникам сферы услуг? И я не считаю, что работа официантов важнее, чем работа поваров, экспедиторов, посудомойщиц и уборщиц. Но им что-то никто не спешит доплачивать за их работу.
Полностью согласна с @LandoCalrissian:
Если все не будут оставлять чаевые, то при низкой ЗП официантам либо поднимут ЗП, либо они уволятся.
Вот тогда е....ы, которые владеют заведениями станут платить официантам сами.
Плати чаевые, жмот!
Поводом для поста стал очередной разговор со знакомым официантом. Таких разговоров и знакомых у меня было много.
Не буду называть город и ресторан, но человек только чаевыми зарабатывает в среднем 5к в день. Зарабатывает и зарабатывает, чё бубнеть, просто меня удивило отношение к чаевым. Это оказывается правило хорошего тона. Если человек не оставляет вообще , то он жмот, надо минимум 10% от счета. На мой вопрос почему я должен платить ответ простой - сервис.
То есть они свою работу не считают работой вообще, а в их понимании это сервис! То есть официант мне делает своего рода одолжение убирая со стола, принося вовремя еду и прочее. Почему меня это так возмущает ? Давайте по порядку.
1. Среди всех официантов, с кем я имел честь разговаривать, только у одного заведения было правило делить чаевые на всех. В абсолютном большинстве у каждого официанта свои, особенно сейчас с этими QR кодами, где деньги приходят каждому отдельно. То есть повар, бармен, уборщица, и прочий персонал, который вносит лепту в общую картину идут нахер, потому что сервис только у официанта.
2. С чаевых они не платят налоги. То есть при ЗП 100-150к человек вносит вклад в бюджет на уровне своей ставки в 25 к. С учётом НДС в товарах, пусть будет 50. Да, чаевые это пожертвования, но я чтоб оставить чаевые должен заплатить все налоги, а человек особожден от всех. Какая то теневая экономика, имхо.
3. Не знаю официантов, что оставляют чаевые кому то, кроме официантов. На вопрос, почему нет чаевых таксисту, врачу в гос. больнице, продавцу в магазине, курьеру, заправщику и т.д. ответ всегда один, они не оказывают сервис или какой то бубнеж.
4. Есть профессии, которые гораздо больше заслуживают такого отношения. Вы когда нибудь оставляли чаевые какому либо врачу? Хирург, педиатр, окулист, не важно, если он вам реально помог. Многим врачам в гос. клиниках это сильно бы помогло.
Может учителю, который выделит время, чтоб индивидуально вам что то объяснить в перемену или даже свое личное время. (У меня такое было за 11 лет обучения очень много раз)
Может стюардессе в самолёте ?
Полицейскому, что ночью успокоил шумных соседей?
Скорой помощи, что за копейки в вам приезжает послушать ваши лёгкие?
Сантехникам и электрикам, которые оперативно решают ваши проблемы?
Человека, что вам проведет интернет, чтоб вы могли заработать денег, не выходя из дома ?
Может курьер, что в любые погодные условия привезет ваш заказ?
Может сотрудник МФЦ, что решает ваши жизненные вопросы в считанные минуты?
Да можно миллион таких примеров привести, но я считаю, что надо либо всем, либо никому.
5. У официантов маленькая ЗП, что выгодно ресторану, он на этом экономит. Этим официант объясняет потребность в чаевых. Но мы вроде живём в рыночной экономике, значит рынок должен определять уровень ЗП официанта, а не клиент. Но у собственников есть на это объяснение, конечно, дело не в экономии. Это все в интересах потребителя, ведь так у официанта больше мотивации вас хорошо обслужить. В общем очередная чушь.
Теперь такое можно встретить на заправках, в Яндекс такси и прочих местах. Капиталистам понравился опыт ресторанов, теперь подобное постепенно вводят и в других сферах. Они хотят вообще бесплатно нанимать персонал, иметь маржу, а нас заставить все оплатить. Каждый, кто ведётся на такое, делает медвежью услугу всему обществу!
6. ЗП официантов значительно выше ЗП среднего россиянина. Изначально чаевые это способ богатых отблагодарить СЛУГ. Но почему то традицию изменили, теперь каждый обязан в качестве правильного тона дать на чай. Но почему человек, который не имеет большого достатка что то должен более обеспеченному "слуге"? Кто то может сказать, что раз нет денег, то не ходи в заведения. Не ваше дело кому и куда ходить, права номинально у всех одинаковые.
7. Все чаще это стала навязываться прям в открытую. Из хорошего тона прям стало обязанностью. Можете в заведении увидеть в чеке сервисный сбор или при оплате заказа вас могут спросить, а считать с чаевыми или без. Я понимаю, что все хотят денег, это нормально, но если вы не хотите работать офиком, то меняйте работу!
Считаю правильным (но не обязательным) оставлять чаевые, если
1. Вы сидите большой компанией
2. Если официант прям "жжет". Т.е. порекомендует действительно хорошую еду, напитки на ваш вкус, имеет чувство юмора, умеет действительно обслуживать на высшем уровне, таких сразу видно.
Ответ на пост «Она так попросила»
С трудом верю, что такое смогло бы прокатить в России. Работаю персональным водителем, не раз,и не два обедал с шефом в одном ресторане, и ко мне всегда подходил менеджер с вопросом, после слов официанту-счёт тому столику. Потом шел к тому столику, на который я указал, и уточнял у шефа-оплачивает он счёт или нет. Проблем не было. Даже если я находился не в зоне видимости от столика шефа, все равно недоразумений не возникало.
Даже новый ресторан, где ещё на таком не обжигались, будет дорожить репутацией и не станет выставлять счёт за другого человека...
Друг познается в чате
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
Блин, как неловко
Год где-то 2003.
Живу уже года три в Москве.
Лето. Отпуск. Везу будущую жену к своим родителям в провинциальный город знакомиться.
Как-то гуляя, заходим в лучший на тот момент ресторан. Все друзья его советовали: вам мааасквичам понравится. Там все так пафосно.
Ну пафосно, так пафосно, подумали мы, глупо полагая, что "пафосно" - это синоним слова "вкусно".
Заходим - красиво. Полумрак, тихая музыка. Антураж - как в средневековом замке. Садимся за столик. Не помню, что сам заказал, а жена - блинчики с кофеем.
Приносят заказ. Мое ставят мне под нос. Пускаю слюну. Одновременно кошу лиловым глазом: моей девушке тоже сервируют. Начинаю жевать.
Чувствую пинок в бок. Мол, хватит, жрать, любимый, помоги разобраться с нестандартной ситуацией.
Смотрю - официант ставит какой-то горшок на стол. Достает оттуда щипцами (чем-то похожими на те, которыми моя матушка доставала из горячего оцинкованного ведра отбеливающееся белье) БЛИН. И размахивает им (блином) перед голодным лицом моей любимой. Та одним глазом смотрит на этот перформанс, вторым - на меня (я еще тогда подумал, что надо ее к окулисту сводить). Типа, помоги, мужчина, женщина не вкуривает эту церемонию. Я (ж масквич, все знаю) кивком говорю, все норм, блины, видать горячие, вишь остужают для уважаемых клиентов. Потом киваю - бери блин, ешь, раз дают.
Мать будущая детей моих не спешит принимать заказ. Гарсон держит блин на вытянутых руках, терпеливо ждет. Девушка нервно дергает глазом, наконец, догадывается, что руками брать блин некультурно, хватает вилку с ножом и тянется к этому шедевру кулинарии. Официант выпучивает глаза и надменно-уничтожающе спрашивает (как в том фильме про дефлопе): "Вы у нас впервые что-ли? Это горячее влажное полотенце. Его нужно взять в руки, обтереть их и вернуть мне". Ух, сучара!
Любимая с гордым видом "я все без сопливых знала, а просто проверяла вашу компетентность" берет "блин". Зачем-то его нюхает, вытирает руки и возвращает официанту. Тот удаляется.
Девушка хватает меня за руку и шепчет: "Давай свалим отседова. Позор-то какой. Чуть салфетку горячую не сожрали".
Посидели, поржали. Даже почти забыли про свой фейл. Подходит официант, приносит счет. И спрашивает (сука гребаная!), откуда мы (колхозники) будем, что такого сервиса не встречали.
И ведь, честно ответили, а не поверил гаденыш, что из столицы мы.