Затронула меня тема про чаевые. Что это по сути (Википедия):
Сумма денег, добровольно или добровольно-принудительно выдаваемых обслуживающему персоналу гостиниц, заведений общественного питания, парикмахерам, таксистам и т. п. сверх платы по счёту - «на чай».
А теперь внимательно - обслуживающему персоналу.
Во времена моей учебы в педагогическом университете довелось мне подрабатывать тем самым пресловутым официантом. Не скажу, что это была работа мечты, но денежек, безусловно, добавляла. Гордилась ли я этой работой? Нет. Это была необходимость. Получала ли я удовлетворние и признание? Конечно нет. Это работа обслуги. Безусловно, когда гости довольны, у всех прекрасное настроение, кухня сработала на отлично ( читай - никто свой грёбаный волос не уронил в блюдо), бармен вовремя подал напитки, а не наливал пиво сорок минут - это все хорошо. А вот когда косячит кухня, бар.... А виноват всегда официант. И это логично - лицо заведения. И это работа официанта, поэтому глупо из за этого возмущаться.
Официант - это тот человек, с которым непосредственно контактирует гость заведения. Повар может очумительно готовить, администратор может стоять на входе в самой своей лучшей юбке, бармен делать коктейли, вызывающие оргазм при первом глотке. Но именно все это продает/ подаёт клиенту ваш официант.
А теперь о грустном и психологии личности. В само начале я писала, что не гордилась своей работой. Потому что обслуга. И вот в этом самое главное. Знаете почему люди оставляют чаевые? Причины две:
- так принято, а мне неудобно делать не как все.
- я барин, а меня обслуживают, и это чертовски приятно.
На самом деле во второй причине нет ничего плохого. Поход в ресторан, как правило, событие вообще не ежедневное. Ну, во всяком случае, у меня в Челябинске. Это же блин, прям праздник) Это событие. И это нормально - добавить пафоса в мероприятие.
Это, простите, повод выебнуться. Были у меня гости, оставляющие на чай и тридцать рублей, и пять тысяч. А вот выражение лица было одинаково.
В общем, знаете, такой социальный контракт: гости самоутверждаются, официант, понимая правила игры, просто пересчитывают чаевые в конце смены, делятся с барменом и кухней.
Просто игра, доставляющая удовольствие обеим сторонам. Кто хочет, то участвует, кто не хочет, недоволен.
События, описанные мной, имели место лет 25 назад. Но что-то мне подсказывает, что и сейчас особо ничего не изменилось.
Р.S. Недавно у меня был случай в Кургане, когда официант прям стеснялась чаевых. Видно было, что чувствовала себя неловко. Это вот прям показательный случай, когда человек понимает это процесс. И хочется, и обслугой быть не хочется. Я тоже проходила этот процесс, прям по классике: отрицание, гнев, торг, депрессия, принятие.
Короче, чаевые для того, чтобы пробудить в себе барина.
Без обид, основано на личном опыте. Меня никто никогда не обижал и за попу не щипал.
А вот кстати, вы когда пару баксов на подушке в отпуске оставляете - это что?