Мясные отбивные рулетики
Если вы обратили внимание что ваш молоток для отбивания мяса давно лежит без дела и пора бы ему немного поработать - этот рецепт для вас.
При крайне скромном наборе продуктов - результат будет довольно впечатляющим.
От слов к делу.
Что потребуется (на пару порций):
1. Мясо свинина (вырезка/шея/карбонат): 400 гр.
2. Чеснок: 3-4 зуб.
3. Петрушка - пучок
4. Масло сливочное
5. Соль/перец
6. Лавровый лист/розмарин/тимьян - на выбор.
Поехали:
Мясо зачищаем от пленок. Обратите внимание - я этого не сделал. Вы же не допускайте таких ошибок! Режем поперек волокон на пласты толщиной примерно 1 см.:
Сливочное масло даст сочность и сливочный вкус!
Заворачиваем что бы ничего не высыпалось:
После обжарки добавляем в сковороду немного воды (пол сантиметра достаточно), добавляем на выбор лавровый лист, розмарин, тимьян. Даем пропариться и напитаться ароматами под крышкой минут 7.
На гарнир отлично подойдет картофельное пюре, если вам не лень его делать. У меня был кабачок, поэтому обжарил его:
P.S.
1. Для пущей надежности перед обжаркой рулетики можно скрепить зубочистками. Но не забудьте их удалить в конце из готового блюда.
2. Пару слов о санитарии. Продукты, которые будут использованы в блюде в сыром виде (например овощи, фрукты) и продукты, которые будут термически обработаны (мясо, птица, рыба), должны нарезаться на разных разделочных досках. Или, хотя бы на разных сторонах разделочной доски.
Повторить не сложно - пробуйте)
Ну и напоминаю о своем тг-канале "Здесь Поесть" - https://t.me/zdes_poest
А данный пост появится там скорее всего завтра)