Приветствую) Вот смотрите, долго существуют споры, кто должен готовить в семье, мужчина или женщина, мнения разные, это точно)) Но что насчет готовки, которая не совсем обычная? Не стандартные завтраки-обеды-ужины, а вот торты, например, пироги, кексы... Типа, не хочется упоминать это клише "мужчина готовит лучше женщины", не совсем с этим согласен, но вот меня правда увлекает такая возня на кухне, и ни в коем случае не подпущу к этому женщину, пусть рутинной готовкой занимается) Как смотрите на такие поряди, поделитесь мнением, пожалуйста)
Рецепт: Бисквит: Яйцо 6 шт Соль Сахар 200 гр Миндаль 100 гр Мука 140 гр Экстракт миндаля 2-3 капли (белки отделить от желтков, взбить, добавить соль, добавляем сахар все взбить до стоячего состояния, желтки взбить с миндальным экстрактом, они немного увеличатся в объёме и добавляем в белки, добавляем просеянную муку, мелко дробленый миндаль, можно лепестки миндаля, перемешать лопаткой до однородности, можно маскарон на очень медленной скорости. духовка 170 градусов, форма 22-23 см чтобы разрезать на 3 коржа, дно устелить бумагой и ставим на 40 минут)
Крем: Белый шоколад 200 гр Маскарпоне 250 гр Сливки 33% 550 мл Сахарная пудра 100 гр ( 50 мл сливок + шоколад растопить перемешать, отложить в сторону, 500 мл сливок взбиваем с пудрой до стоячего состояния, взбиваем маскарпоне с щепоткой соли и всё соединяем и смешиваем до однородности + 3-4 ст ложки кокосовой стружки)
Пропитка: Кокосовое молоко 150 мл Сахарная пудра 30 гр Кокосовая стружка 50 гр на обмазку торта 150гр ( кокосовое молоко, если не сладкое добавить сах пудры гр 50 и стружку , всë соединить до однородности)
Разрезаем коржи вдоль на три равные части и начинаем пропитывать его ложечкой поливая слегка, даём настояться, затем крем распределяем по каждому коржу и по бокам когда его полностью собрали, торт должен быть весь в креме, дальше обсыпаем кокосовой стружкой сверху и с боков хорошо и украшаем рафаэлками, тут самое сложное их не скушать. даём пропитаться ночь и готово.
Заморочился и решил сделать что-нибудь ну совсем не обычное для племяшки на 4 года :) то, что ни разу ещё не делал. Два вида коржей Морковно-бисквитный и песочный торт с кремом на основе взбитых сливок и кремчиза с добавлением варёной сгущёнки и мандариновым конфитюром в шоколадном ганаше. Высота 26 см. Мужской размер
Начинаем с морковно- бисквитного коржа, поливаем глазурью, украшаем сублимированным инжиром.
наносим крем из варёной сгущенки и крема со взбитыми сливками на основе сыра (можно маскарпоне, можно кремчиз, для чизкейков)
второй корж уже на основе песочного теста, покрытый шоколадной глазурью
снова крем но в этот раз уже мандариновый конфитюр. Мандаринки предварительно очищаем от пленочки.
далее 3 корж (морковный бисквит) Все слои присыпаем лепестками фундука.
ещё один слой мандаринового конфитюра и крема
теперь снова корж на основе песочного теста.
выкладываем по кругу крем и внутри крем из варёной сгущенки.
Финальный морковный бисквит, покрытый шоколадной глазурью и украшаем по своему вкусу.
🛒 Нам надо: Крекер рыбки - 300 гр. Сметана (сметанный продукт) - 300 гр. Бананы - 1 кг Сахар - 150 гр. Ванильный сахар - 1 пакетик Желатин - 1 ст.л
🥣 Погнали готовить! 1.В стакане кипяченой холодной воды замачиваем желатин на 40 минут.
2.Сметану смешиваем с сахаром (не взбиваем),через 40 минут нагреваем желатин, но не кипятим,и смешиваем со сметаной.
3.Форму застилаем пищевой пленкой с запасом по краям,насыпаем слой крекера, потом слой порезанных не крупно бананов и так до до конца формы,но последний слой-крекер.
4.Заливаем сметанно-желатиновой смесью,накрываем пленкой,сверху тарелку и на ночь в холодильник.
Я силиконовую форму не застелил,а зря,- немного прилипло. В итоге получается очень нежный и вкусный торт.
Больше интересных экономных рецептов в ТГ канале "выжить на сотку"
Нам понадобится: -Кирпичик Крестьянского -Сгущенное молоко "Каждый день" -Пачка орехов -Прямые руки - бесценный ресурс
Погнали готовить! Короче, этот рецепт поведал мне мой дружище БОМЖ из Сокольников.
Надо вытащить весь мякиш из нашего кирпичика.
Саму корку подсушить на солнце\газовой плите\заднице\духовке, а мякоть залить сгущенкой и посыпать орешками (ИМХО без них не то, а если ты жируешь то можно покрошить "Сникерс", но тогда ценник на блюдо подскочит до нев*ебенных рублей, а тебе это надо?!)
В общем всю эту малафью надо запрессовать обратно в кирпич, и на часа полтора в холодильник предварительно накрыв крышкой из отрезанной краюшки.
Я решил исполнить полугодовые мечтания и сделать медовик!) Залез на Трубу, взял самый простой рецепт от Сани с СТС. Что можно сказать? Коржи, конечно получились толстые, но пропитки хватило, чтобы пропитать всю эту страсть, а получилось на кило семьсот, сегодня после суток пропитки попробовал, все норм! Мне нравится!!! Давно хотел! Но т.к. сам я всё это не слопаю, то поделился с дорогими соседями!)
Типа, промазал кремом!)
После обсыпки
Да, до торта я сам запёк 1,3 кг свиной шеи, тоже вышло замечательно, лучше всякой колбасы. Фото не буду выставлять, мясо оно и есть мясо)
Всем привет! Пришло время закрыть мою рубрику пятничных тортов. За это время мы с женой получили действительно новый и интересный опыт. Спасибо всем, кто поддерживал посты, и всем, кто неистово их минусовал. Мы благодарны присутствующим, т.к. все, что здесь было очень помогло нам в нашем хобби. Надеюсь, что мы ещё встретимся тут. У нас есть много интересных историй. Про смену деятельности, про переезд в село, про развитие фермы программистом и экономистом. Обязательно напишу, если будет Ваше желание и мое вдохновение. Ещё раз всем спасибо! До встречи!