Кто съел всю еду? Новогоднее
Давайте поразмышляем о том, что нас ждет после какой-нибудь природной катастрофы. Вот например, 200 лет не было сильных вулканов, пора уже. Какие последствия вызовет извержение? С кем на самом деле человечество будет бороться после этого?
Морозы задолбали. Летом не люблю жару, зимой мороз.
Слышал, от Алексея Иваныча, что на экваторе нет понятия чернозем. Там круглый год жара и влажно. Поэтому, процесс почвенного пищеварения идёт постоянно. А наш, Российский чернозем, по сути своей – консервы. Запечатанная в углеродные формулы пища. Лето короткое, и опад не успевает полностью перевариться. Так и копится это «черное золото» сельского хозяйства.
Вот и если эту схему минимализировать до масштаба нашей фермы – коровы сейчас утопают в навозе. Да он еще и лежит послойно – ближе к полу замерз, а сверху сырой, теплый. И когда куча становится большой, навоз начинает «гореть». Внутри происходят химические процессы, в ходе которых выделяется аммиак. А это отрава с резким запахом. Плюс, общая антисанитария.
Короче. Теперь я понимаю, почему на севере плохо развито сельское хозяйство. Если бы я точно не знал, что скоро придет потепление и смог развеется, то сейчас же бы бросил свою работу.
Когда наступили сильные холода, я на ферме проводил больше времени, чем дома. Всё постоянно ломалось, трещало и замерзало. Я стал ненавидеть навоз.
Система навозоудаления замерзла еще в первые дни аномальных морозов. После этого пришлось убирать говно вручную. А оно на 70% веса – вода. И нас мало, а коров много.
- Витя! Ну его в жопу, давай на перекур.
- А давай! – он с силой воткнул вилку в навозную кучу.
Спина вспотела, на улице хрен постоишь. Ушли в котельную. Руки трясутся от усталости. Сперва сигаретой в рот не попадаешь, потом зажигалкой в сигарету.
Прошла неделя с начала сильных холодов. Температура гуляла от минус 40 до минус 50. Умные люди дома сидят, а мы на ферме.
- Бля, какой же это пиздец, - вздохнул Витя.
- И не говори, - я вытер пот со лба.
Над головой чирикали воробьи и синицы. Недавно часть стаи мигрировала из коровников в котельную. Тут то тепло. Лишь одна авария за неделю – это успех. Фантастический успех был бы в том случае, если бы ферма проектировалась с внутренним отоплением коровников. Но то – фантастика, в прямом смысле слова. Проектировали коровники с учетом местный реалий, не рассчитывая, что тут будут такие аномально низкие температуры.
- Давай уволимся и свалим на Юга?
Витя засмеялся в ответ.
- А че, придем к Алексей Иванычу, - я продолжил размышлять, - Скажем, всё, надоело, отпусти нас на Юга.
- И денег дай на самолет, - подхватил идею Витя.
- Ага, а он скажет хуй вам, денег нет.
- Это да, - согласился Витя, - Но говорит на новый год что-то выплатят.
Капец проблема, блин. Если бы мы и вправду решили свалить, то все бы упиралось в отсутствие финансов. Целый год уже живем кое-как. Цены выросли, зарплаты упали. То есть, мы натурально привязаны к своей местности.
Витя вспомнил недавний сюжет по телевизору. Начался отток населения из Европы в Африку. Из северной части Китая, толпы китайцев переезжают в южные районы страны. Из Канады в США. Из США… В Мексику? В России тоже все резко на Юга захотели.
А мы тут бедные, зато с центральным отоплением домов. Ну, или с наличием печек. Масштабность системы отопления понимаешь лишь вот в такие морозы. Когда её чинишь особенно.
Зиму, в принципе, должны пережить штатно. Ну я бы точно отсиделся дома, дров полно. Они идеальный вариант «зеленой энергетики». Сколько взяло углерода из биосферы, столько же и отдало при сгорании. То-то поля быстро зарастают. После промышленной революции доля углерода в воздухе постоянно повышалась. За счет сожженного угля в основном. Теперь, деревья запасают в себе еще больше углерода, чем лет 60 назад, допустим.
Есть такой неологизм, называется «Углеродный шовинизм». Жизнь на Земле основана исключительно на биохимии углерода, поэтому ученые говорят об «углеродной жизни». Автор неологизма, астрофизик Карл Саган, говорит, что они считают так, потому что сами состоят из углерода и воды и поглощают в процессе метаболизма кислород. Ну, в общем то, да - человек на 21% состоит из углерода и более 55% воды.
Что-то слышно про кремниевую альтернативу, но то больше на слухи похоже.
Вечером снова домой. Кошки прочно обосновались на печке. Дома вроде не особо холодно. Разделся и пошёл к градусник на холодильнике. 18 показывает.
Осенью смотрел много ютуб видосов промышленных альпинистов. По 150 в сезон летний делают. А зимой сидят на голодом пайке. Как они дома утепляют. Решил по ихней же методе делать. Сперва пенил щели, потом туда велотерм (вилатерм). Шнур такой, теплоизоляционный. И на следующий день герметиком все заделал.
Вроде хата тепло держит. Но все равно, останусь лучше в валенках. Внутри фермы навоз месим в кирзачах, а в остальном - валенки.
Летом завидовал китайцам. Пыль летит в глаза с гравийки и капец. Если на мотоцикле или велосипеде едешь. Зимой опять им завидовал. Выйдешь днем на улицу. Солнце светит, от снега отскакивает, тебя ослепляет. И ты чихаешь. От этого яркого цвета. Апчи! Апчи! Это что то типа аллергии, из-за генетических особенностей человека. Световой чихательный рефлекс. Не у всех он бывает.
Так! Че это я. Топлю печь. Уже осенью чистил дымоход от сажи. Какие-то картофельные очистки советовали в интернете. Или осиной протапливать. Она по температуре горения как сосна, только без смол. Короче, и не чистит и не засоряет трубу. Осина дает 600 градусов, а сажа прогорает при 800.
Решил все-таки по науке делать. Залез на крышу и запихнул в трубу длинную жердь с веником на конце. Прочистил. В самой печке дымоход извилистый, там надо по другому. Химическими методами. Какими?
Магазинными средствами «трубочистами». Состав довольно простой, основа это хлорид аммония - более 50%, нитрат калия - около 25%, медный купорос — 5%. Хлорид и нитрат выступают как инициаторы горения, и превращаются потом в кислотные оксиды, разрушающие сажу. Медный купорос – катализатор догорания сажи.
Короче, печка горит, дымоход не забит.
В СССР была книга 100 или 1000 блюд из картошки. Не помню. Пока мой основной рацион картошка. Госрезерв обещали лишь к новому году.
Взял мелкую картошку и закинул её в микроволновку, на минут 10. Налил молоко в кружку. Взял лук, нарезал, посолил. Ну и взял все таки хлеб.
Мясо есть, телятина, но берегу пока. Квашеную капусту ежедневно утром ем. Мало разнообразия в еде. Фрукты как будто сто лет не видел уже. Овощи редко и цена космос.
Ёлки ветки, если к ним приноровиться, имеют не такой уж и горький вкус. Теперь это моя замена чаю.
Витя научил кушать плотно с утра. По его словам - еда это энергия. Можно чай да бутер, но уже ближе к обеду живот урчит. Сидишь, помню, на паре в студенческие годы. И такая оказия. Быстрее бы обед.
Ой да ладно, еда, еда.
Водка имеет разную степень очистки. Альфа - зерновой спирт высшей очистки. Алкаши, советую - на утро башка не болит. Люкс более слабая очистка, похмелье зависит от бренда.
Но блядь. Мы с Витей стояли в магазине. И водка была лишь класса экстра. Её из картошки делают. Дожили.
Не, ну а че? Решили с Витей забухать. Ибо заебались. Хер там знает, че по погоде. К нам на ферму МЧС приехало, навоз убирать. Вот не вру, хотите не верьте.
Им обычно звонят сейчас, когда водонапорные башни замёрзли. Или автопоилки. Чтоб МЧС пнула пожарников и они на машинах привезли воду. Снегом хрен коров напоишь, там такое стадо, я капал.
Алексей Иваныч что-то говорил, типа мы лицо близлежащего провинциального города. И нас должны ходить и лелеять. Из-за этого дали развалить тот колхоз, откуда мы опил таскали. Они подальше от города, туда начальство не ездит. Можно асфальт 20 лет не делать, хотя по документам он есть. И колхоз лишить жизни. Всё равно не увидят.
Как все странно в этом мире.
-Костя, в составе реально картошка...
-Да похрен, отлежимся завтра, все равно МЧС-ники говно убирать будут, не мы.
Взяли две бутылки и пошли к Вите. Как нахуярились. Не, ну вот реально задолбались. Два года какой то непросветной хероты. То тебя чёрное зерно убить хочет. Микотоксинами плесени. То дикое зверьё бушует. Потом смотришь - домашняя тварь от голода с ума сходит. А потом и ты... Очухиваешься в больнице. И потом снова туда, уже с гиповитаминозом. Теперь морозы.
Меня к этому нифига не готовили. Да и...
Утро. Лежу на диване у Вити.
- Просыпайся, Гумбольт! Тащи воды!
Сушняк. Время утро. Биочасы работают отлично.
- А? Че тебе? Вода вон там. – Витя поднял голову.
- Охренел что ли? Я гость у тебя.
- Костя, иди нахуй, мне хуево...
Пошатываясь, встаю, иду к воде. Потом топлю печку. М-да, с таким похмельным алкоголем они точно Россию добьют. От самогона легче утром, чем от этой водки.
Тут и Витя встал. Поставил чайник. И говорит:
- Короче я решил, отныне только люкс или альфа. Экстра это пиздец.
...
Выходные прошли на кровати. Я лежал дома, топил печку утром, топил вечером. Вставал, поел, ходил в туалет. Всё.
В понедельник вышли на работу. Градусник показывал минус 40. Стало ли меньше навоза? Да нифига. Новые работники тоже нажрались в субботу. В воскресенье болели, толком ничего не почистили.
Зато, они привезли с собой обогреватели. Электрические, топливные. Так мы точно разоримся на отоплении.
Тепловизором проверили помещения на все щели. Места утечек заделали.
Заходим с Витей в коровник, а тут … Тепло?
Стоят какие-то мощные импортные тепловые пушки.
Следующие дни мы разгребали навоз из транспортеров, чтобы они оттаяли и заработали.
Продезинфицировали коровники. Теперь все снова работает. Кайф.
После 50 градусных морозов, 35 уже ни о чём.
Сидим в офисе, строим планы на весну.
Первое. Колорадский жук вымерз полностью. Он зимует под землей, а этот год выдался морозным. Глубина промерзания грунта большая.
Вымерзли все садовые растения, которые были над снегом. Метеостанции показывают температуру на уровне 2-х метров над землей. Я таких сугробов не видел никогда. Над уровнем снега всегда холоднее градусов на 5-7, чем показывает прогноз погоды. Поэтому, все мелкое вымерзло, а высокое должно пережить зиму. Всякие черемухи в годах, ирга и так далее. Вишням, сливам, малинам, капец конечно.
Следующим летом твёрдо решили снова сеять. Мы в долгах, как в шелках. Нам нужно зерно. Нужно заготовить траву и силос.
Сеять будем на южных склонах. Низины и северные части полей будут долго оттаивать. Снижение солнечной активности на фоне взорвавшегося вулкана заставляет перестраиваться под новые реалии. Глубина промерзания грунта увеличилась.
Ну, хоть поля отдохнули. Постоянная вспашка и вынос урожая превратили плодородные поля Казахстана в пустыню. Еще во времена СССР. Теперь с их территории дует суховеем, которая тащит за собой пыльные бури.
А у нас вот поля год простаивали, да еще и дохрена навоза на них притащили. Лишь бы все высохло по весне. Чтоб трактора заехать смогли.
Витя с Алексей Иванычем разрабатывали план посадки. «Спорила меж собой - Химия и Микробиология», я так ту картину назвал.
Представьте огромное поле зерна. Пшеница. По «агрономскому» это называется монокультура. Земля вспахана, зерно задавило большинство сорняков. И попадает на это поле болезнь. Спорынья, наша любимая.
Она теперь как одинокий волк в стаде овец. Сожрет и передушит всех. Хороший пример – недавний Коронавирус – сто раз говорили, не толпитесь дебилы. Это как спорынья год назад на наших полях. Вирус передавался от человека к человеку, пока не вывел свою «идеальность». И человека (хозяина) не убьет и сам дальше пойдет всех заражать.
Но то вирус, а спорынья гриб ебаный, простите за мат.
Что делать в таком случае? Садить зерно мелкими полосками, подальше друг от друга? Бред. Садить между рядами что-то еще? Типа ряд пшеница, другой ряд траву для силоса? Ну и химически протравить зерно перед посадкой. А потом еще раз.
Да опять бред, Алексей Иваныч не согласен. У нас нет денег на все эти манипуляции.
Смотри, говорил он Вите, твоя вся эта химия хороша в нормальных условиях. Шандарахнем мы по весне азот под зерно, что бы лучше росло. А если в середине лета опять катаклизм? Зерно вырастет ого-го, но будет слабым в части структуры скелета. Высоким и мягким, любая ранка - и привет новым заболеваниям.
Нам нужны сильные и выносливые растения. Для этого надо создать такие условия. Дать всё то, чтобы зерновые давали иммунный ответ патогенам.
У нас на полях скопились горы толком не перепревшего навоза. Голая почва, пусть заправленная химическими удобрениями, не дает никакой защиты нормальной. Есть только деградация структуры почвы.
Плюс, за год наши поля отдохнули. Там что-то выросло, сорняки. Мы все это впашем с навозом и добавим туда Новосибирские пробиотики.
- Опять пробиотики? – Витя удивился.
Ну да, они нас выручают уже второй год. И коровы не болеют и мы от спорыньи не подохли.
Хорошая почва – это живая почва. Не сухие комки земли без единого сорняка. Закинь туда эти пробиотики, толку не будет. Микробам там тупо нечего жрать, нечем питаться. А теперь у нас есть поля, богатые едой – там навоз и выросшие сорняки. Микробы специально натренированы на убийство патогенов. Они, при обилии еды, дадут болезням бой. Мы и зерно перед посадкой замочим в микробных концентратах, чтобы они начали помогать растениям уже при всходах. Поселяясь на корнях и помогая переваривать вещества в усвояемые для растения формы.
- Алексей Иваныч! – подал я голос.
- Что?
- Мы же вроде в прошлом году еще так хотели сделать? – спросил я его.
- Не ври, мы там хотели использовать микробов, которые опил переваривать коровам помогали. А Новосибирских по чуть-чуть. Теперь акцент сменился.
Ай, ладно, мне то че?
Пусть агроном да председатель спорят, мое дело – конкретная реализация их планов. Простой исполнитель.
Будем повышать иммунитет растений, а не травить всех без разбора. В здоровой почве – здоровый дух.
***
Ближе к новому году выдали сухпайки из госрезерва. Будет что на новогодний стол выставить!
26 декабря ударили морозы в минус 40.
27 декабря Алексея Иваныча положили в больницу с воспалением легких.
28 декабря мой сосед Витя стал исполняющим обязанности председателя.
29 декабря в больницу попала ветеринар, 3 доярки, кочегар и 2 тракториста. У всех воспаление легких.
30 декабря, при минус 41, снова замерзла водонапорная башня.
31 декабря. Вечер.
Отправили всех по домам, остались на ферме лишь мы с Витей. Тут и встретим новый год.
- Че там, как наши то? – спросил меня Витя.
- Да нормально, состояние у всех стабильное.
- Походу перестрессовали… Иваныч считай, весь декабрь можно сказать, на ферме жил…
Телевизор показывал обращение Президента.
«Год был трудный…»
Мы подняли бокалы с шампанским.
- Давай, за здоровье и с Новым Годом.
- Давай!
Правда ли, что в холодильник нельзя ставить горячее?
Существует мнение, что горячую еду обязательно надо остужать, прежде чем убирать в холодильник. Мы решили проверить, есть ли основания для таких предосторожностей.
Спойлер для ЛЛ: единого мнения на этот счет пока нет. Однако специалисты сходятся в том, что если и охлаждать еду перед тем, как убрать в холодильник, то не более двух часов, иначе её необходимо будет снова нагреть — или вовсе выбросить.
Статьи о том, что горячее ставить в холодильник нельзя, встречаются на сайтах многих сервисов по ремонту и продаже бытовой техники. В некоторых текстах утверждается, что это вредит самому прибору, в других — что ухудшает вкусовые качества блюда, а также повышает общую температуру в холодильнике, из-за чего и сам горячий продукт, и его «соседи» по полкам могут испортиться. Пишут об этом также развлекательные порталы и ресурсы, посвящённые цифровым технологиям, в теме пытаются разобраться пользователи блог-платформ «Дзен» и «Пикабу». Часто спрашивают об этом и пользователи сервисов вопросов и ответов.
Большая кастрюля только что сваренного супа или свежезапеченная целиком индейка, действительно, могут повысить общую температуру в холодильнике, а из-за этого могут испортиться и продукты, которые там хранятся. Управление по безопасности пищевых продуктов Норвегии однозначно высказывается против того, чтобы сразу убирать свежеприготовленные горячие блюда в холодильник — и по причине возможного повышения температуры, и из-за конденсата, который образуется из-за разницы температур и также способствует размножению бактерий. Не советуют ставить горячую еду в холодильник и производители кухонной бытовой техники — по тем же самым причинам, а также из-за того, что в этом случае прибору приходится работать с усиленной нагрузкой, а значит, потреблять больше электроэнергии.
Одновременно с этим авторитетные медицинские организации не рекомендуют остужать горячую еду при комнатной температуре слишком долго — например, оставлять на ночь. Так, специалисты министерства здравоохранения и социальных служб США утверждают, что скоропортящуюся еду необходимо убрать в холодильник в течение двух часов, а если температура в помещении превышает 32 °C, то в течение часа. В противном случае блюдо лучше выбросить, так как при температуре выше 4 °C в нём могут начать размножаться бактерии. Мнение своих коллег разделяют и эксперты Центров по контролю и предотвращению заболеваний США (CDC).
Эта рекомендация связана с так называемой опасной зоной — диапазоном температур от 4 °C до 60 °C, когда бактерии чувствуют себя наиболее комфортно и могут сравнительно быстро сделать пищу непригодной для употребления. Специалисты утверждают, что свежеприготовленная еда должна за два часа охладиться до 21 °C вне холодильника (если температура окружающей среды не выше 32 °C, как уже говорилось выше), а затем за следующие четыре часа — до 4 °C уже в нём. Если первого этапа оказалось недостаточно для охлаждения блюда, его необходимо снова разогреть до 74 °C на как минимум 15 секунд и затем опять начать остужать. Чтобы ускорить процесс охлаждения, можно поместить ёмкость с едой в холодную воду или разделить большое блюдо по нескольким маленьким контейнерам, которые остынут быстрее.
Впрочем, некоторые эксперты — например, из Департамента сельского хозяйства США — считают, что небольшие порции горячей еды ставить в холодильник всё же достаточно безопасно, поскольку они быстро охладятся и не успеют создать опасные условия для других продуктов. Такого же мнения придерживаются и эксперты Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).
Как видно, даже среди учёных нет консенсуса о том, можно ли ставить горячие блюда в холодильник. В ноябре 2021 года Университет Северной Каролины (США) выпустил подкаст, в котором двое экспертов вуза обсуждали этот вопрос и также не пришли к единому мнению. Впрочем, они оба согласились, что большое количество горячих продуктов в холодильнике одновременно, да ещё и накрытых крышками, замедляющими процесс охлаждения, действительно может создать проблемы.
Таким образом, эксперты ещё не пришли к общему знаменателю в вопросе о том, можно ли убирать горячую еду в холодильник. Пока одни говорят, что это совершенно безопасно, стоит лишь расфасовать большую порцию по нескольким маленьким контейнерам для более быстрого охлаждения, другие утверждают, что это может привести к порче всей еды на соседних полках. При этом специалисты сходятся в том, что если и охлаждать еду перед тем, как убрать в холодильник, то не более двух часов (или часа, если в помещении очень жарко), в противном случае её необходимо будет снова нагреть — или вовсе выбросить.
Фото на обложке: pexels.com
Наш вердикт: это не точно
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкасты
Чем покрыто 20% кофейных кружек на вашей работе?
Фекалии.
По словам биолога, доктора Чарльза Герба, до 90% кружек на офисных "кухнях" покрыты микробами, а 20% из них содержат фекалии. Доктор Герба, профессор экологической микробиологии в Университете Аризоны, доказал, что ужасно грязные кухонные губки, которые обычно редко меняют, виноваты в распространении кишечной палочки на кружках. Старая новость. От 2017 г. Просто вспомнилось. Ссылка на текст в комментариях .
Красота и польза скелетов Радиолярий *-*
Иногда мне хочется разбирать с вами сложные механизмы действий ядов или жизненные циклы страшных паразитов, а иногда хочется просто поговорить о красивом))
Сегодня расскажу, но главное - покажу вам радиолярий (их ещё иногда называют лучевиками)!
Радиолярии, они же ✨Radiozoa✨ - простейшие размером 0,1 - 0,2мм, обладающие неимоверно красивыми кремневыми скелетами. Глядя на них тяжело поверить в то, что в микромире можно увидеть такую красоту, а ведь поди ж ты!) *-*
Поразительно то, что у некоторых радиолярий имеется около 1500 хромосом 0_0
У нас вот с вами их всего 46…..)
Простейшие эти являются гетеротрофами и питаются мелкой, плавающей в толще воды органикой, улавливая ту своими длиннющими иглоподобными ложноножками.
Некоторые радиолярии наловчились захватывать себе в помощники водорослей, например динофлагеллят или гаптофит, чтобы те делились с ними синтезированной органикой. 🌿
В течение жизни они парят в толще воды за счёт липидных капелек в своей эктоплазме и за счёт лучеподобных ложноножек, а, умерев, падают на дно, образуя радиоляревый ил. Постепенно, накапливаясь, этот ил может переходить в кремниевые породы - опоки или яшмы. ✨
🧐 Радиолярии - любимые маркеры смены исторических эпох для палеонтологов или исследователей полезных ископаемых. Делая анализ океанических отложений, учёные за счёт скелетов радиолярий могут определять к какой эпохе принадлежит тот или иной слой. Просто радиолярии очень наглядно эволюционировали с изменением своих скелетов, и изучив все их вехи развития исследователи смогли приноровиться определять к какому периоду жизни планеты относится тот или иной оставленный на океаническом дне скелетик.
А ещё впервые я узнала об этих удивительных существах, когда мне мама в детстве перед сном читала "Приключения Карика и Вали" 🥰🥰🥰
Ещё много всего интересного и красивого у меня в телеграммке Vasya_Granat)) Да и в инсте vasyanya_granat ^^
Источники:
*Изображения: Ernst Haeckel, Kunstformen der Natur
*Тихомиров И. А., Добровольский А. А., Гранович А. И. Малый практикум по зоологии беспозвоночных. Часть 1. — М.-СПб.: Товарищество научных изданий КМК, 2005.-304 с.+XIV табл. *Водоросли - эндосимбионты https://ami-journals.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1462-2920.15766 *Про радиолярий в целом https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978044482672550009X
Микробы
Подборка обоев с микроорганизмами
Подборка абстрактных обоев для рабочего стола с микроорганизмами. Сделано с помощью нейросети Kandinsky 2.1. Делал для себя, но может кому-то тоже понравится эта мазня.
Скачать в высоком разрешении можно с Яндекс Диска по ссылке.
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509