Этот пост обладает
Защитой от модераторов они его не видят
Возьмите крестьянина
Научите его драться копьём и он любого рыцаря убьет
Я не слышу хруста безе
Где хруст безе
Нежное безе
Небольшое фото с отдыха в ресторане
БЕЗЕ С ШОКОЛАДОМ И ОРЕХАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
белки - 65 гр. (2 шт)
соль - щепотка
сахарная пудра - 130 гр. (пудры должно быть в два раза больше)
лимонная кислота - 3-4 капли
шоколад - 60 гр
грецкие орехи - 60 гр
Грецкие орехи обжариваем и измельчаем, рубим ножом до желаемого размера.
Шоколад (у меня горький+молочный) нужно растопить, я это делала в микроволновке.
Белки комнатной температуры взбиваем около 5 секунд, просто чтобы нарушить консистенцию и продолжая взбивать добавляем щепотку соли и постепенно всыпаем сахарную пудру и взбиваем около 3 минут.
Затем добавляем лимонный сок и взбиваем еще 2 минуты.
Должна получится густая, плотная, белая, пышная масса.
Во взбитые белки добавляем измельченные орехи и немного перемешиваем, буквально пару раз, долго не перемешивайте!
Затем сверху поливаем растопленным шоколадом, делаем паутинку из шоколада, также 2 раза круговыми движениями перемешиваем.
Столовой ложкой набираем белки и выкладываем на пергаментную бумагу.
Часть выложили, опять делайте паутинку из шоколада и опять выкладывайте на пергамент и так пока не закончатся белковая масса.
Противень с будущими безешками ставим в духовку разогретую до 140 градусов, как только поставили, уменьшаем температуру до 100 градусов и сушим безе 2-2.5 часа.
Может быть такое, что появятся трещинки, не пугайтесь, для этого рецепта безе это нормально.
Получается вкусный десерт, рекомендую приготовить!
Безешки
А помните безе?!
О, безешки! Эти крохотные лепешечки счастья. Сушеные поцелуйчики.
Правильные безе не должны быть большими, они должны легко браться двумя пальцами и закладываться в рот, как освященная просвирка, как сладкое причастие.
Сухие и хрустящие снаружи, с корочкой кремового цвета, внутри они должны быть тягучими и жевательными.
Как часто я просил маму испечь их в детстве и как редко она поддавалась на мои просьбы... Потому что это целых четыре яичных белка, вагон сахара и полчаса взбивания венчиком! Не десерт, а какая-то адская радость.
Но уж если мама бралась, то сразу на два противня. Я аж подскакивал перед духовкой. Мням!
Сейчас же - в любом магазине, но все не то...
Безешки
Место действия - Рязань, окраина, магазин в пристройке к другому магазину. Время действия - вечер Рождества.
Думаем попробовать белорусскую безешку с кремом. Продаётся поштучно, выглядит неказисто, но, как мы знаем, внешность бывает обманчива. Одна штучка - 45 рублей.
Продавщица, мило улыбаясь, замечает, мол, как-то несправедливо, что вас двое, а безешку берёте всего одну. Соглашаемся, действительно, несправедливо. Нас же всё-таки двое. А безешку берём одну.
Берём две безешки. За 90 рублей. Чтобы справедливо. У каждого теперь – своя безешка.
Вечером, при снятии упаковки, ещё раз оцениваем неказистость безешек. Испытываем лёгкую неуверенность, но всё ещё надеемся на лучшее.
P.S. Безешки оказались дрянь. Выбросили.
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509