Пельмешки
Всем любителям покупных пельменей посвящается этот пост!
Кишечные палочки, листерии и сальмонеллы: Роскачество проверило 20 марок пельменей и не нашло качественных.
Эксперты Роскачества исследовали торговые марки пельменей «Мясновъ» (весовые), «Атяшево», «Останкинские традиционные», «Сергиев Канон», «Цезарь», «Большая кастрюля», «ВкусВилл», «Мираторг», Caesar, «Ашан», «Гранд меню», «Зеленая линия», «Ложкарев», «Чернышихинские пельмени», «Стародворье», «Мясной дворик», «Сибирская коллекция», «Рестория», «Тураково» и «Горячая штучка».
Пельмени вещь такая – сырыми их есть не будешь, но ведь, прежде чем сварить, иногда мы берем их руками. А значит, можем подцепить бактерии, если они в пельменях есть.
А они, увы, были:
- Повышенное количество микроорганизмов было обнаружено в «Горячей штучке» и «Зеленой линии».
- Кишечная палочка нашлась в «Останкинских традиционных», «Стародворье», «Ложкаревъ», «Зеленая линия».
- В «Чернышихинских пельменях» - все сразу.
- Листерии (крайне неприятные бактерии, способные спровоцировать менингит у детей или пожилых людей) обнаружены в пельменях «Вкусвил».
- Сальмонеллы найдены в в продукции ТМ «Горячая штучка», «Мясной дворик», «Сибирская коллекция», «Рестория», «Тураково».
Источник
Что не так с покупным молоком?
В начале года я довольно сильно отравился молоком. Подробности, думаю, не нужны - все прекрасно представляют себе все симптомы и последствия пищевого отравления.
Для меня это стало отправной точкой в собственной миссии. Я решил сделать проект о том, какого качества продукты в магазинах. Какие из них соответствуют техническому регламенту о пищевой безопасности, а какие нет.
Я буду с особым удовольствием называть все своими именами, названия брендов и производителей в том числе.
Так как на сегодняшний день я заказал экспертизу для 8 групп продуктов, мне есть что рассказать. Сегодня - о молоке.
Да, друзья, это длиннопост с пруфами, веселого ничего не будет. Информация для тех, кто хочет знать реальную ситуацию на рынке продуктов и сберечь себя и близких от крайне негативных последствий наплевательского отношения производителей к покупателям.
Какое молоко я приобрел для экспертизы?
Для экспертизы мне нужно было передать в лабораторию 3,5л каждого образца молока. То есть, по 4 упаковки. Свои покупки я делал в магазине Дикси. Смог набрать по 3,5л следующих фирм:
1. Молоко Простоквашино* производитель АО "ДАНОН РОССИЯ"
2. Молоко Parmalat (Пармалат)* производитель Уральский филиал АО "Белгородский молочный комбинат"
3. Молоко Село Зеленое* производитель ОАО "МИЛКОМ"
4. Молоко Первым делом (пакетированное)** производитель ООО "Кривское"
5. Молоко Хорошее дело* производитель ООО "МЕЧТА"
* ультрапастеризованное
** пастеризованное
Если есть интерес к вопросу о том, чем отличаются молоко ультрапастеризованное, пастеризованное, нормализованное, восстановленное, что это за процессы и что в итоге остается от молока - напишите в комментариях, я запилю отдельный пост. Разберем, какое сырье используется и что к чему на этом рынке.
Какие испытания проводятся?
Для ультрапастеризованного молока проводятся только гигиенические испытания. Они же физико-химические. Делается тест на органолептику (испытание на вкус, запах, цвет и тд), тяжелые металлы, антибиотики и прочие показатели, не связанные с микробиологией.
Для пастеризованного молока проводятся еще и испытания на микробиологию, в рамках которого смотрят на показатели общей бактериальной обсемененности, ищут вредоносные бактерии, вроде бактерий группы кишечной палочки (привет этим бактериям от январского меня)
Результаты
Уверен, что многие читатели сочтут отклонение от нормы по различным показателям в несколько процентов несущественным. Любые выводы вы вольны делать самостоятельно, я просто транслирую результаты.
Итак, мой рейтинг выглядит следующим образом.
На последнем, пятом месте расположилось молоко Первым Делом, в пакете.
Это пастеризованное молоко, поэтому для него обязательно проводится испытание на микробиологию.
По результатам понятно, что производство данного молока попросту нестерильное. Здесь и БГКП (бактерии группы кишечной палочки), и превышен показатель КМАФАнМ (общая бактериальная обсемененность).
В результатах гигиенических испытаний тоже нашлись отклонения от нормы:
Буква Н говорит о несоответствии норме, тогда как С - о соответствии (извините за капитана очевидность).
Массовая доля белка - один из сигналов, говорящих о качестве сырья.
На мой взгляд, хоть я и обещал воздержаться от оценок, это молоко должно быть снято с полок и утилизировано, чтобы не навредить покупателю.
На четвертом месте - молоко Хорошее Дело
Ультрапастеризованное молоко не изучается на микробиологию, так как процесс приготовления исключает любое бактериальное присутствие в готовом молоке. Идем сразу к результатам гигиенических испытаний.
Как я говорил, иной раз отклонения могут быть несущественными, или только при том, что GAP отклоняется в сторону наименьшего значения. Поэтому вывод для себя делайте сами.
На третьем месте - молоко Простоквашино
Смотрим результаты и видим довольно традиционный недобор по массовой доле белка.
Опять таки - большой он или маленький, этот недобор, решать вам. Но. Есть нормативные документы, которые обязывают производителей соблюдать нормы. Почему бы за свои деньги на приобретать соответствующий всем нормам продукт?
На втором месте - Parmalat.
На самом деле - вопросов к этому молоку нет. Показатель и вправду - почти идеален. Как и с каждым другим ультрапастеризованным молоком - микробиология не проводится.
На первом месте - Молоко Село Зеленое
Лично для меня это молоко - что-то новое, я его не знал до экспертизы. Даже приобрел попробовать - на мой взгляд вкусное молоко. Ну а результаты сами говорят за качество и подход производителя.
Друзья, я делаю этот проект из собственных соображений, не ставлю целью рекламировать какой-то продукт. Моя задача - рассказать вам, что происходит на рынке.
Еще один момент - я знаю, что на Pikabu сидят представители многих фирм. Если в моих постах вы увидите свою продукцию в не самом лучшем свете - пишите в комментариях, приглашайте на производство. С удовольствием приеду к вам, сниму ролик для читателей и расскажу, как у вас дела обстоят на самом деле.
Вдруг производитель молока Хорошее дело - образцовый, а я так погнал на чистоту на производстве?
Для тех, кому интересны полные протоколы испытаний: https://andrewmironov.ru/?p=92
Обязательно напишите в комментариях, какой продукт отвезти на экспертизу в следующий раз, отвезу продукт из самого залайканного комменатрия.
Спасибо, удачи!
Да уж, вы поаккуратнее
Как войти в магазин??? Насколько опасно, он кусается???
В Севастополе неизвестный заминировал магазин
Средь белого дня неизвестный диверсант заминировал магазин автозапчастей. Благодаря бдительности сотрудников магазина пострадавших удалось избежать.
Будь Осторожен при заказе товаров с AliExpress
Покупая на Алиэксспресс, к примеру, миниатюрные видео камеры с вынесенным зрачком, или видеокамеры, замаскированные под всевозможные пожарные датчики, ручки, брелки и очки, или даже игрушки, «видеоняни» и «умные» часы со встроенными видеокамерами и микрофонами, вы подвергаетесь риску.
Потому что вашу посылку могут остановить на томожне, и вместо посылки к вам на почту придет повестка в суд. В которой вам сообщат, что вы привлечены по статье 138.1 УК РФ за «Незаконный оборот технических средств, предназначенных для негласного получения информации»
«незаконные производство, приобретение и (или) сбыт специальных средств, предназначенных для негласного получения информации, наказываются штрафом в размере до двухсот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осуждённого за период до восемнадцати месяцев, либо ограничением свободы на срок до четырёх лет <…> с лишением права занимать определённые должности или заниматься определённой деятельностью на срок до трёх лет».
Под данную статью попадает практически любое устройство со встроенным микрофоном или фото/видое камерой, которые замаскированы, и на первый взляд незаметны. То есть, если этот предмет не похож на видеокамеру.
Также, под эту статью попадают некоторые противоугонные средства- gps трекеры, передающие gps координаты, или видокамеры с вынесенным зрачком.
Все подобные устройства, не имеющие сертификата, могут быть признаны спецсредством, с помощью которого вы можете незаконно собирать информацию. В общем, если нет у данного гаджета сертификата, то вам за него светит до 4 лет тюрьми. Причем не важно держали вы данный гаджет в руках или нет. И не важно для каких целей вы преобретали данное незаконное устройство. Под уголовную ответственность вы попадаете только по факту преобретения товара. А еще хуже, если вы решите данное преобретение перепродать из-за ненадобности.
Не стоит паниковать. Не всех сажают за такие покупки. Множество таких товаров благополучно проходят границу, и везучие покупатели ни о чем не подозревая, их искпользуют.
Преобретая подобные товары, Россияне как бы играют в русскую рулетку, в которой всегда есть шанс что именно вашу посылку остановят на таможне. Так что решайте сами, стоит ли такая игра подобных рисков
Не сертифицированные на российском рынке гаджеты
В этот пункт попадают всевозможные популярные в Китае новинки, которые еще не продаются в России или даже и не планируют здесь продаваться. Чаще всего покупатели не дожидаются посылок со смартфонами, потому что таможня тут же отправляет их обратно.
Так было, например, с автором интернет-обзоров устройств на Android Евгением Яруткиным. В 2014 г. он заказал из Германии в Ульяновскую область Motorola Moto G, который еще не сертифицировали на российском рынке, но так и не получил его. Посылку вернули в Германию, а в отношении молодого человека возбудили административное дело по ст. 16.3 КоАП.
Тем, кто хочет повторить судьбу Евгения, следует приготовиться заплатить штраф в размере от 1000 до 2500 руб.
Как не попасть под статью «Незаконный оборот технических средств»
Преобретайте товары, которые легально производились на территории России. Или товары, производимые зарубежем и имеющие сертификат.
Следует отметить, что нельзя использовать даже сертифицированные средства для скрытого сбора информации и наблюдениея за кем либо. Скрытый сбор информации является противозаконным.
Рейтинг самых опасных продуктов в петербургских магазинах составлен по итогам 2017 года.
Организация потребителей «Общественный контроль» составила рейтинг рисков, которые поджидают петербуржцев в супермаркетах. В списке — салаты, пирожные, сыр и колбаса в нарезке и даже хлебобулочные изделия. Он составлен на основании проверок, проведенных организацией в 2017 году.
1. Кулинарная продукция торговых сетей. Салаты
«Общественный контроль» каждый год проверяет качество развесных салатов из супермаркетов и каждый раз находит множество нарушений. Бактерии группы кишечной палочки, стафилококк, плесень и дрожжи стали постоянными ингредиентами готовой кулинарной продукции. В последний раз «Общественный контроль» забраковал 6 из 10 образцов салата «Оливье» из-за кишечной палочки, а в еще трех нашел плесень. «Кулинарные изделия и салаты — это достаточно серьезная зона риска, потому что торговые сети не обеспечивают соблюдение санитарных требований при их изготовлении и реализации, - говорит председатель «Общественного контроля» Всеволод Вишневецкий. - Срок годности у них небольшой, и когда потребитель вечером после работы покупает себе такой ужин, он должен понимать, что его салат скоро утратит свежесть».
2. Кондитерские кремовые изделия
Кремовые пирожные и торты часто содержат тот же набор микроорганизмов, что и заправленные салаты — кишечную палочку, стафилококк и плесень. Обычно они портятся из-за неправильного хранения, поэтому при покупке сладостей необходимо особое внимание обращать на их срок годности и соблюдение условий хранения. Чаще всего он составляет не более 18 часов. Чуть больше, например, у пирожного «Картошка» — 36 часов, у ягодного суфле — 72 часа. В целом у любого торта и пирожного максимальный срок хранения - 120 часов, а температура хранения — не более 16°C.
3. Хлебобулочные изделия от торговых сетей
На нарушения при продаже хлебобулочных изделий «Общественный контроль» обратил внимание этом году. «Например, стоит огромный бокс с булками в гипермаркете «Ашан». В этом боксе непонятно что. На ценнике кроме информации о стоимости ничего не видим - ни состав ни срок годности. Мы написали претензию руководству магазина и потребовали не продавать хлеб в таком виде. Ответа пока не получили, будем подключать Роспотребнадзор»,- говорит Всеволод Вишневецкий.
4. Расфасованные в магазине сыр и колбаса
«Общественный контроль» рекомендует петербуржцам покупать продукты, упакованные только в промышленную упаковку. Она защищает их от микробного обсеменения и контактов с воздухом. Кроме того, по упаковке расфасованного сыра всегда сложно понять срок годности продукта. «Вы видите сначала этикетку, что сыр произведен 28 октября, а поверх этой информации штамп магазина от 30 июля. Чему вообще верить? Любой переупакованный продукт — это риск», - отметил представитель «Общественного контроля». По его словам, официально срок годности переупакованного сыра — семь суток, а если он нарезан слайсами — и вовсе трое суток.
5. Частная продукция под марками торговых сетей
По словам Всеволода Вишневецкого, чаще всего нарушения качества находят именно в продуктах под марками торговых сетей. При этом часто происходит так, что производитель, сотрудничающий с торговой сетью, выпускает для своего бренда качественную продукцию, а для торговой сети — куда менее качественный продукт. Свежий пример — колбаса «Докторская» под маркой «Лента». «Колбасу для «Ленты» выпускает «Дымов». Он решил пойти на компромисс и добавил в колбасу для торговой сети крахмал и каррагинан», - рассказывают в «Общественном контроле».
6. Весовая молочная продукция
Проверки «Общественного контроля» показали, что молочная продукция из рынков, магазинов «Фермер» и автолавок отнюдь не отличается качеством. Такая покупка — серьезный риск для потребителей. На белых пластиковых ведрах, в которых продают творог и сметану, нет никакой информации о товаре, кроме названия и цены. При этом в составе весовой продукции можно встретить и обилие растительного жира, и бактерии группы кишечной палочки.