Солянка
Ингредиенты:
Копченые колбаски - 300 г
Копченое куриное филе - 300 г
Сосиски - 300 г
Сельдерей - 3 стебля
Подсолнечное масло - 40 мл
Томатная паста - 2 ст.л
Томатный сок - 200 мл
Картофель - 600 г
Вода - 3 литра
Малосольные огурцы - 100 г
Петрушка - 1 пучок
Маслины - 2 банки
Соль - 2 ч.л
Сахар - 1 ст.л
Черный перец - 1 ч.л
Лавровый лист - 3 шт
Чеснок - 3 зубчика
Первым делом копченые колбаски нарезаем полукольцами.
Копченое куриное филе нарезаем соломкой.
Сосиски нарезаем колечками.
Сельдерей мелко нарезаем.
После чего отправляем это все в кастрюлю, добавляем подсолнечное масло, томатную пасту и обжариваем до образования золотистой корочки.
Пока все обжаривается картофель нарезаем небольшим кубиком.
Когда все обжарилось добавляем туда томатный сок, картофель, добавляем воду и варим до размягчения картофеля.
Пока все варится малосольные огурцы нарезаем небольшим кубиком.
Петрушку мелко нарезаем.
Когда картофель сварился в кастрюлю отправляем маслины, малосольные огурцы, зелень.
Приправляем солью, сахаром, перцем, лавровым листом, натертый чеснок
Все перемешиваем и оставляем настоятся на 20 минут.
Галина плохому не научит
В детстве я не особо любила суп, а точнее не любила вовсе. Жила я у бабушки с дедушкой, а это значило, что все невзгоды в моей детской жизни были от того:"а потому что ты суп не съела! Жиденькое надо! Полезно ведь!" Парировала я тем, что всю остальную-то еду запила компотом! А значит, что полезное жиденькое всё таки внутри есть))
Так вот, однажды в голове моей случается переворот, я начинаю любить суп(на радость бабуле и дедуле), только с одним условием:я крошила туда чёрный хлеб. Ну очень вкусно мне было.
Время шло, я выросла, но своей вкусовой привычке не изменила. Единственное что, добавились сухарики с холодцом и хреном, иногда.. как альтернатива хлебу обычному) Познакомилась с первым мужем, стали жить вместе, в один из вечеров наварила кастрюлю щей, сели ужинать, и я начала привычные манипуляции с хлебом. Реакция его была :"ты чего делаешь?! 0_о на какое-то хрючево похоже)))" посмеялись, поели и забыли. Потом он скидывает мне видео(оно со звуком и, возможно, у кого-то вызовет чувство отвращения😄я предупредила!) похожее на это, со словами "вот что мне напомнила твоя похлёбка! :) "
Посмотрела я его, посмеялась, а потом как вспооомнила .. В том самом детстве завели бабуля с дедулей поросенка, и так меня удивил этот зверь розовый, такой пятачок у него был забавный, что я вызвалась быть ответственной за вечернюю кормёжку этого чуда. Бабушка варила хрючево это из всего что оставалось со стола(ещё добрые соседи приносили объедки всякие) и коронным ингредиентом был чёрствый черный хлеб! Как же мне нравился этот запах, боже мой)) Завидовала я Гальке(порося так звали, не спрашивайте, я не знаю почему), уж так вкусно ей было из корытца своего поедать всё это варево. Благо, что попробовать не додумалась(чего не скажешь о кошачьем корме, но через это многие проходили) 😄 Тогда-то и воспылала я любовью к супам с крошеным чёрным хлебом.
Так что, Галина, моё почтение твоей поросячей морде за такую вкусовую привычку!
Японский суп с лососем (мой доработанный рецепт)
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ДЛЯ РАНИМЫХ - НА СТРАНИЦЕ АВТОРА ЕСТЬ NSFW КОНТЕНТ!
Решила я тут выложить в своем Пикабу оч вкусный супец, не могу нарадоваться.
Вообщем.
Нам понадобиться:
- 2 пачки лосося (или что то красное лососевое)
- Стручок петрушки
- Репчатый лук (нарезанный ножницами).
- Морковина 1 шт
- кубик магги готовый куриный бульон
- 6 яиц
- Соевый соус
Что мы делаем..
Берем кастрюлю воды (я беру чуть больше половины кастрюли, хз сколько это объем)
Нагреваем воду, туда кубик магги и КРУПНО нарезанную морковину кусками. Варим это дело, мешаем пока вода не станет горячая и кубик не растворится.
Пока кубик растворяется и морковка проваривается мы берем наши яйца и ОТДЕЛЯЕМ желток (его выкинуть или на другие нужды), оставляем белок, в белок чуть соли, перемешали. В стакане.
Доводим воду с морковкой и кубиком до кипения (ОБЯЗАТЕЛЬНО) и внутри кастрюли создаем водоворот (мешалкой воду крутим вдоль стенки для водоворота - это надо для сосулек из яиц).
В центр водоворота кипящей воды из стакана ТОНКОЙ струйкой льем белок чуть чуть подсоленный, чтоб получились макарошко-образные-сопли. Продолжаем мешать, плиту сбавляем, больше нам кипеть не нужно, на средний огонь.
Вываливаем туда лосось КУБИКАМИ нарезанный и варим это дело 10 минут (долго не нужно, красная рыба быстро варится).
Льем соевый соус прямо в суп (у меня прямо четверть бутылки уходит) для достижения вкуса и достаточного просола (пробуем ложкой).
Потом варим еще 5 минут, выключаем плиту, сверху засыпаем зелень и резанный ножницами стручковый лук. Накрываем крышкой на 15 минут, чтобы настоялся.
Фото процесса нету, но поверьте, очень вкусно, как в ресторане.