САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЛЕЧО из сладких перцев. Существует множество рецептов Лечо. Я предлагаю самый простой, потому что взвешивать ничего не надо. Сорвали столько перцев, сколько у вас выросло в теплице (хоть 5 штук). Можно купить на рынке, тогда подойдут самые дешевые, кривые, лишь бы они были не вялые. Можно брать любые перцы - зеленые, желтые, красные. Смесь перцеы смотрится более аппетитно. Почистили их от семян. Самые лучше - перцы с грядки - сочные и толстостенные (фото 1).

Порезали на кусочки, вот они лежат - в тазике (фото 2).

Дальше - делаем томатный сок или берём готовый из магазина, с мякотью. Я делаю томатный сок из плохих помидорок - которые треснули на кусту. Можно использовать даже плоды с вершинной гнилью (фото 3).

Гниль отрезаем, всё остальное идёт в дело (фото 4).

Подготовленные резанные помидорки лежат в кастрюле (фото 5) .

Измельчаем плоды в кухонном комбайне. Затем провариваем эту массу минут пять, чтобы легче отошли семена. Сразу протираем через сито (фото 6).

Полученный сок отмерям мерной емкостью, чтобы удобно было рассчитывать соль и сахар (фото 7).

Складываем перцы в кастрюлю и заливаем соком (фото 8). Например,  получилось 2,5 литра сока. РЕЦЕПТ : на 1 литр сока - 2 столовых ложки соли БЕЗ горки и 3 столовых ложки сахара. По желанию, можно сделать слаще. (Кто-то берёт 5 ложек сахара на 1 литр сока). По данному рецепту, на все перцы, которые залиты 2,5 литрами сока, надо 5 столовых ложек соли и 7,5 столовых ложек сахара . Туда же добавляем гвоздику, душистый перец, лаврушку, зонтики укропа и чеснок. Кипятим перцы 5-10 минут. В это время готовим банки. Я просто мою их, а затем стерилизую, но очень просто - заливаю банки крутым кипятком на 30-40 секунд. Сливаю кипяток и сразу раскладываю кипящее лечо. Перед закруткой, под крышку, я кладу уксус . На 0,5 литровую банку - кофейную ложечку 70% уксуса (это половина обычной чайной ложки). Вливаю уксус, закатываю винтовой крышкой и ставлю под одеяло до утра.

Готовые баночки отправляем в погреб или в подвал, хотя данный рецепт позволяет хранить их в квартире. Если  остался сок, кладём туда еще одну партию перцев и повторяем процесс. ВСЁ. Приятного аппетита ((Рецепт от Натальи Петренко))

16 дней назад я обнаружил в банке лечо двух маринованных жуков. Вот пост об этом: Кто знает, что это за жуки?!

Мне посоветовали написать претензию на завод-производитель. Что я и сделал.

Ответ не заставил себя долго ждать. Через пару дней я получил письмо от Елены, менеджера по работе с сетями, с официальным ответом от производителя лечо, в лице генерального директора ООО «Валдай».

Признаюсь честно, сначала я подумал – «И ВСЁ?!?! А где же моя компенсация? Где фура с консервами от ООО «Валдай» у моего дома. И какого хера я вдруг «Уважаемая Алексей»?!

А потом вспомнил, что живу в России, а не в сказочной стране. И проникся благодарностью к производителям за то, что моё письмо не затерялось в папке со спамом. И в одночасье простил им всё: жуков и то, что моё имя было просто вставлено в шаблон, и секретарь даже не удосужился изменить прилагательное.

А ведь попросту могли проигнорировать и не отвечать!

Поэтому я написал им ещё одно письмо с искренней благодарностью:

На этом наша переписка была завершена.

Лечо я больше не покупал, у меня ещё не прошла стадия «отрицание».

Купил лечо "Валдайский погребок", открыл банку, а там... сюрприз!

Один прям сверху лежал свежачком, не утопленный. Будто только упал. А друг его мариновался в глубине банки.

Банку перебрал вручную. Только двоих нашел. Вот они, родненькие.

press F

Производитель лечо – ООО "Валдай", Валдайский консервный завод.

Покупалось в магазине "Реал", Санкт-Петербург, Светлановский проспект, 54.

Всем привет! Сегодня я с вами поделюсь простым рецептом очень вкусной закуски  к мясным блюдам. Время приготовления около 1,5 часов, из полученных ингредиентов получается 6 л вкуснятины.

Для закаток я брала банки с винтовыми крышками, хранится отлично до самой весны в комнате. Стерилизовала банки в духовке при температуре 200 градусов 30 минут, крышки кипятила на среднем огне 5 минут после закипания.

Итак, рецепт:

3 кг перец болгарский

3 кг помидоры

1,5 ст. Сахар

2 ст.л Соль

1 ст. Масло растительное

2 ст. л. Уксус 9%

3 шт. Лавровый лист

8-10 Перец черный горошком

1 ч.л. Паприка сладкая

Чеснок 3 зуб

Помидоры нарезать на небольшие дольки, удалив плодоножку. Затем перемолоть на комбайне, добавив при этом все специи, соль, растительное масло и сахар. Лавровый лист и перец горошком оставить до варки.

Затем перелить содержимое комбайна в кастрюлю с толстым дном, и варить на среднем огне 30 минут после закипания. После добавить уксус.

Перец болгарский нарезать небольшими кусочками и закинуть в кастрюлю с помидорами после окончания 30-минутной варки. Перемешать все хорошенько, добавить перец горошком и лавровый лист, варить 5 минут после закипания.

Затем разлить все в стерилизованные горячие банки, закрыть винтовыми крышками и перевернуть на них. Обязательно укутать в тепло. Лечо готово, употреблять можно хоть на следующий день.

Всем приятного аппетита!