Авторский салат, не сложный, свежий, вегетарианский и очень вкусный! Делаем его часто, ингредиенты в данном рецепте классические, но можно добавить туда что угодно.

Приступим!

Понадобится:

- Огурец (1 шт.)

- Морковь (1 шт.)

- Лук (1 шт.)

- Свекла (1 шт.)

- Чеснок (2 зубчика нормальных)

- Капуста (столько, сколько на фото)

- Тыква (колёсико)

- Соль

- Масло (обязательно с запахом!)

- Кунжут (тут по желанию, я люблю побольше)

- Мёд (пару чайных ложек)

- Уксус яблочный

Морковь, тыкву и огурец очистить от кожуры

Свеклу отварить до полу готовности (минут 30), дать остыть и очистить от кожуры

Капусту порезать как можно тоньше

Тыкву, морковь и свеклу натереть на крупной тёрке

Тонко порезать лук полу кольцами. Тем, кто не любит лук, рекомендую использовать половину луковицы, ошпаренную кипятком. Так уйдёт жгучий вкус. Или просто исключить

Уложить в миску морковь, капусту, тыкву и свеклу

Натереть огурец на крупной тёрке

Выдавить весь чеснок

Заправить маслом, уксусом и солью по вкусу (вообще уксуса не должно быть мало), перемешать

Добавить мёд. Всё снова перемешать и убрать в холодильник

Делаем кунжут. Сам по себе он не имеет ярко выраженного вкуса, но при данной обработке он приобретает обалденный ореховый вкус!

На сухую сковороду насыпаем кунжут и ставим на самый маленький огонь. Помешиваем. Кунжут должен приобрести вот такой цвет:

Ммммм!!!)))

Почти всё! Достаём салат, ещё раз перемешиваем, посыпаем кунжутом и наслаждаемся!

Можно сделать такой салат не вегетарианский - мелко порезать и обжарить свинину, а как остынет кинуть туда)

Я не вегетарианец, так что сегодня буду есть салат в при куску со стейком)))

Приятного аппетита!!!)))

P.S.: баянометр почему-то ругался на котиков, но стейк из свинины, честно!

В Ашане Ленинградское шоссе,  ТЦ Зеленопарк

И для сравнения классический кунжут

Кунжут

Арахис

Клюква

Кешью

Миндаль

Фисташки

Какао

Брюссельская капуста

Васаби

Кофе

Манго

Кунжутное масло в Судане едят все и со всем.

Например, его добавляют к бобовым или чечевице. Это очень вкусно! Вот оно -  в стаканчике.

Так оно продаётся.

А вот так делается.

Верблюд с завязанными глазами ходит по кругу и тем самым давит кунжут в огромной ступе. 

Вот такую бутылочку я увидел сегодня у себя на кухне... Скорее всего, это уже не приправа, а просто мама туда что-то перелила, но название очень забавное.

Когда заглулил, то оказалось, что это кунжутное масло.

«Кунжутное (сезамовое) масло — растительное масло, получаемое из семян растения Sesamum indicum (кунжут, сезам).» (взято с Википедии)

P.S. БМ молчал.