Ваша задача - не сойти с ума от ароматов во время приготовления.
1. Разрезаем каждую ножку на 2 части (бедро и нога), откладываем в сторону.
Готовим пасту, смешиваем пюре из чеснока и мелко натертый имбирь.
2. Разогреваем масло в сковороде с толстыми стенками, стручки кардамона и гвоздику, все обжариваем в течении 30 секунд, затем добавляем нарезанный лук, периодически перемешивая, пока вид не станет золотистым.
3. Теперь добавляем кусочки курицы, имбирно-чесночную пасту, порошок чили, соль, жарим в течении 10 минут.
4. Заливаем 100 грамм воды хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, тушим еще в течении 15 минут.
Добавляем зеленый перец чили и нарезанные помидоры. Увеличиваем огонь и варим в течении 5 минут, до готовности курочки(при необходимости проверить проткнув вилкой).
Снять с огня, дать немного остыть, подавать к столу.
P. S. Пряности - гвоздику и кардамон можно купить в супермаркетах. По опыту - гвоздики нужно 1-2 бутончика. Кардамон - предварительно раскрыть стручки, внутри маленькие семечки - именно их нужно вытряхнуть и обжаривать. Если у вас нет этих пряностей, начните прямо с лука. Масло предварительно разогреть, конечно.