Погнали на**й, первопост
Рождение шедевра
Рождение шедевра
Название шуточное, но сегодня я вам расскажу про китайский самовар, то есть еду которая сама себя сготовит, нужна только вода.
Сама порция тоже очень не маленькая. Если пост выйдет таки в лучшее, я ещё про рис запилю пост, а там даже поинтересней будет (ещё Богаче!!!)
Итак упаковка для сравнения рядом обычная лапшичка.
Haidilao International Holding Limited — китайская компания, управляющая крупнейшей сетью ресторанов сычуаньской кухни в мире. Так что это вам не хухры-мухры
Согласитесь выглядит внушительно.
Далее все открыто и развернуто
Как видим внутри ещё белая тарелочка, в которой собственно и будет наша лапша с мясом
В оригинале и с переводом
Вот так выглядит лапша. Хрустальная, хотя пока что не похоже
Выложил мясной пакетик, запах классный как будто тушенку открыл, но с китайским острым привкусом
Овощной пакетик открыл. Переводчик сказал «соленья». Картофель, ламинария (вроде) и белое с дырочками это вроде как корень лотоса.
Ну и пакет перца. Куда Уж без него
Палочки двухсоставные (ну чтоб уместиться) пластиковая трубочка в которую вставляешь экофрендли палочки. Так же салфеточку предоставили.
Залил водой до отметки и теперь самое интересное.
Наливаем воды и начинается химическая реакция с выделением тепла. Нашу белую мисочку ставим сверху. Осторожно! А то можно обжечься.
Закрываем крышкой и вот стоит, само себя варит. Очень активно. Хватает на 13-15 минут. За которые все успевает свариться. Картошка мягкая, про остальное и говорить ненадо.
Считаю довольно симпатично получилось.
А лапшичка то все таки хрустальная. Вкуснотища. Но моя половинка говорит что сильно уж жгуче. Те кто не любит суперостро могут третий перцовый пакетик или дозировать или вообще не использовать. Добавки которая идёт с мясом думаю вполне хватило бы на блюдо.
Напоследок скажу почему скорее всего вы не увидите в продаже таких самоваров. Дорого!
Беру у китайцев и они сами говорят что это дорого. Этот большой куплен за 500₽, есть поменьше и не от таких именитых компаний по 400₽. К примеру чтоб вы понимали все остальные лапшички 150-180₽ даже те что на вайлберисах по 350₽.
То есть если кто то соберется делать деньгу на них то цена будет 650₽ и выше. Что легко побьет любой бизнес-ланч в ближайшем ресторане.
Было вкусно, всем спасибо!
P.s. bonus 😅 хуже только головы с клювами 🤭
Здоровое питание — это обязательно профильтровать воду из-под крана, перед тем как заварить доширак
Мне иногда влом готовить — бывает просто не хочется, или устал уже. В таком случае на помощь приходит лапша, которую я делаю себе уже пару лет. Это не доширак, тут придется немного порезать-пожарить-поварить, но и результат находится на совершенно другом уровне. Также я добавляю в лапшу какое-нибудь мясо для наваристого бульона, но это необязательно.
Лапша Чан Рамен 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Имбирь 1/2 чайной ложки.
Чеснок 2 зубчика.
Бекон/колбаса/любое мясо 50~100 г.
Яйцо 1 шт.
Перец чили, кунжутное масло и зеленый лук — по желанию.
Режем чеснок мелко, а имбирь — крупнее. Перец режем средними полосками, лук кубиком, а мясо как придется.
Кидаем в кастрюлю с толстым дном и обжариваем на подсолнечном масле до появления сильного чесночного запаха. На большом огне это займет секунд 30. Добавляем мясо и лук и жарим еще минут 5 до прозрачности лука. Добавляем перец и жарим 2 минуты. Кладем специи из лапши, мешаем и буквально через 15 секунд добавляем воду. Туда же отправляем пакетик с зеленью. Воду лейте на глаз, нам надо чтобы она покрывала лапшу. Если налили больше чем нужно — просто на большом огне поварите бульон подольше.
Если что-то прилипло к дну кастрюли и оно стало коричневым — ничего страшного. Сами потом увидите, когда будете мыть кастрюлю)
Варим эту смесь минут 5-10, как хватит терпения. Так мы получаем бульон.
Пока лапша варится, режем зеленый лук микро⁻⁶колечками.
Добавляем наконец лапшу и варим минуты 3-4. Подцепляйте лапшу вилкой, она должна быть мягкая и готовая. За 30 секунд до вынимания разбейте яйцо в кастрюлю и не мешайте больше лапшу, так яйцо будет красивее.
Переливаем лапшу вместе с бульоном в глубокую тарелку, посыпаем зеленым луком
Yummy!
У меня на такую лапшу уходит минут 20. Хорошо подходит для ситуаций, когда хочется пожрекать быстро и вкусно.
Любители острого — выбирайте красную лапшу. Остальные — оранжевую и сыпьте специи аккуратно, насыпали-попробовали. Я начинал с половины пакетика из оранжевой пачки, а теперь сыплю весь из красной. Так что осторожнее, острое — затягивает!
Приятного аппетита и помните, хороший перчик радует дважды!
Мой телеграм-канал с рецептами.
Гречневая лапша или соба – это достаточно распространенный вид лапши, как конкретно в Японии, так и по всей Азии в целом. В паназиатской кухне вы можете найти множество рецептов с этой, необычной для нашей страны, лапшой и большинство из них объединяет одно – простота и скорость приготовления блюд с ней. В данном рецепте я покажу как приготовить гречневую лапшу с форелью с добавлением традиционных для Азии соусов. На приготовление блюда у меня ушло около 15 минут. Результат получился великолепный! Всем приятного аппетита!
➡МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/neslojno
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Форель - 200гр;
Гречневая лапша (соба) – 100гр;
Лук репчатый – 1гол;
Чеснок – 1 зуб;
Имбирь – 3гр;
Соевый соус – 2ст.л;
Устричный соус – 1 ст.л;
Растительное масло;
Семена кунжута (для сервировки);
=== Приготовление ===
Начинаем приготовление с лапши. Для этого наливаем в кастрюлю полтора литра воды, ставим её на плиту, подсаливаем и доводим до кипения. В кипящую воду помещаем 100 гр гречневой лапши и отвариваем её в течении 5 минут.
Пока лапша варится мелким кубиком нарезаем небольшую головку лука. Измельчаем 1 зубчик чеснока, как можно мельче. Тоже самое делаем с небольшим кусочком имбиря весом 3гр.
Берем стейк из форели примерным весом 200гр и разделяем его на 2 части попутно удаляя кости. Филе форели срезаем с кожи. И нарезаем его крупным кубиком.
К этому времени лапша должна была свариться. Откидываем её на дуршлаг и даём стечь.
Ставим сковороду на сильный огонь. Добавляем в неё растительное масло и даём ему разогреться. В разогретом масле пассеруем чеснок с имбирём около 1 минуты. Добавляем в сковороду лук и обжариваем всё вместе помешивая пару минут. Затем добавляем форель и обжариваем её с овощами до золотистого цвета.
Добавляем в сковороду 2 ст.л. соевого соуса. 1 ст.л. Устричного соуса. И тушим всё вместе несколько минут.
Перекладываем лапшу в сковороду с форелью и овощами, перемешиваем все ингредиенты и даём лапше буквально 1 минуту, чтобы впитать остатки соусов затем снимаем блюдо с огня и подаём к столу.
Перед подачей рекомендую украсить готовое блюдо семенами кунжута, немного прогретыми на сковороде. Приятного аппетита!