Гречневая лапша с форелью в соевом соусе по-азиатски⁠⁠

Гречневая лапша или соба – это достаточно распространенный вид лапши, как конкретно в Японии, так и по всей Азии в целом. В паназиатской кухне вы можете найти множество рецептов с этой, необычной для нашей страны, лапшой и большинство из них объединяет одно – простота и скорость приготовления блюд с ней. В данном рецепте я покажу как приготовить гречневую лапшу с форелью с добавлением традиционных для Азии соусов. На приготовление блюда у меня ушло около 15 минут. Результат получился великолепный! Всем приятного аппетита!

➡МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/neslojno

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Форель - 200гр;

Гречневая лапша (соба) – 100гр;

Лук репчатый – 1гол;

Чеснок – 1 зуб;

Имбирь – 3гр;

Соевый соус – 2ст.л;

Устричный соус – 1 ст.л;

Растительное масло;

Семена кунжута (для сервировки);

=== Приготовление ===

Начинаем приготовление с лапши. Для этого наливаем в кастрюлю полтора литра воды, ставим её на плиту, подсаливаем и доводим до кипения. В кипящую воду помещаем 100 гр гречневой лапши и отвариваем её в течении 5 минут.

Пока лапша варится мелким кубиком нарезаем небольшую головку лука. Измельчаем 1 зубчик чеснока, как можно мельче. Тоже самое делаем с небольшим кусочком имбиря весом 3гр.

Берем стейк из форели примерным весом 200гр и разделяем его на 2 части попутно удаляя кости. Филе форели срезаем с кожи. И нарезаем его крупным кубиком.

К этому времени лапша должна была свариться. Откидываем её на дуршлаг и даём стечь.

Ставим сковороду на сильный огонь. Добавляем в неё растительное масло и даём ему разогреться. В разогретом масле пассеруем чеснок с имбирём около 1 минуты. Добавляем в сковороду лук и обжариваем всё вместе помешивая пару минут. Затем добавляем форель и обжариваем её с овощами до золотистого цвета.

Добавляем в сковороду 2 ст.л. соевого соуса. 1 ст.л. Устричного соуса. И тушим всё вместе несколько минут.

Перекладываем лапшу в сковороду с форелью и овощами, перемешиваем все ингредиенты и даём лапше буквально 1 минуту, чтобы впитать остатки соусов затем снимаем блюдо с огня и подаём к столу.

Перед подачей рекомендую украсить готовое блюдо семенами кунжута, немного прогретыми на сковороде. Приятного аппетита!