Обед из краба
Остальные видео в Как это сделано
Остальные видео в Как это сделано
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Всем доброго времени суток и дня недели. Решил публиковать посты про свое увлечение - кулинарию) Начну с рецепта Крабкейка))
Ингредиенты:
Мясо краба - 200г
Филе красной рыбы - 100г
Майонез - 100г
Сухари панировочные -100г
Горчица дижонская - 25г
Помидоры - 200г
Кукуруза консервированная - 50г
Яйца куриные - 2шт
Сливки 33% - 500мл
Мука - 100г
Сливочное масло - 2 столовых ложки
Соль, перец
1.На помидорах сделать неглубокие крестообразные надрезы, ошпарить в кипятке секунд 30 и промыть под холодной водой. Это поможет легко снять с них кожицу.
2. Очистить помидор от кожицы, разрезать на 4 части и из каждой удалить сердцевину с семенами. Оставшуюся мякоть нарезать небольшими кубиками и отложить.
3. Теперь очередь морепродуктов)
Красную рыбу нарезать небольшими кубиками. Я брал уже соленую, поэтому дополнительно блюдо не солил.
Нарвать мясо краба на небольшие кусочки, извлечь весь хитин (прозрачные твердые пластины в мясе)
4. В отдельной емкости смешать:
Майонез
Горчицу
Зерна кукурузы
45г панировочных сухарей
1 яйцо
Добавить в получившуюся смесь мясо краба, красную рыбу и кубики томата, посолить и поперчить. Аккуратно перемешать, желательно руками, чтоб не повредить структуру нарезанных продуктов.
5. Получившуюся массу поделить на 4 части и сформировать котлеты, дать им "подружиться" в холодильнике как минимум час.
6. Разогреть сковородку с маслом для жарки.
В отдельной миске смешать 100мл сливок и яйцо и слегка посолить.В две неглубокие тарелки насыпать муку и оставшиеся панировочные сухари. Обвалять котлеты в муке, стряхнуть излишки. Обмакнуть в яйце со сливками, а затем в сухарях.
Обжарить до готовности (у меня ушло около 5-6 мин под крышкой)
7. Соус для крабкейка:
Сливочное масло
2 столовых ложки муки
400 мл сливок
Соль, перец
В сотейнике растопить сливочное масло и добавить 2 столовых ложки муки.
Активно мешать веничком, пока не останется комочков и наш Ру не начнет темнеть.
Добавить соль, перец и половину объема сливок. Продолжать размешивать веничком.
Секунд через 30-60 масса станет однородной, добавить оставшиеся сливки, держать на огне и помешивать пока соус не начнет густеть (2-3 мин).
Выложить для подачи крабкейк и добавить соус)
Давно приглядывался к этому крабику в рыбном отделе ближайшего супермаркета. 50 рублей — вполне терпимо, хоть и есть практически нечего в сравнение с камчатскими и мурманскими. Зато добавляет неповторимый морской вкус.
Прекрасно помню каноническую испанскую паэлью, по ощущениям получилось очень похоже.
Крошки от моих кулинарных экспериментов собраны тут #tunedelicious
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
delete