Копченый лосось
Накреативил вот такое (на фото — результат, без возни)
Кижуча посолил (соль, сахар, перцы, чуток сухого укропа, лавровый лист), подсушил, потом в пакеты с зип-локом плеснул жидкого дыма и на ночь в холодильник, шкурой кверху. Утром вынул и подвялил в той же сушилке. Вкус — как у обычного копчёного лосося)) Эксперимент удался, ящитаю.