Ответ на пост «Как я не стал еврейским обманщиком...»
У меня была обратная ситуация. Год примерно 2009-2010, я в макдачной покупаю хавчик на сумму где-то 540 рублей, сейчас уже точно не помню. Расплачивался наличкой. Даю кассиру тысячную купюру, та начинает отсчитывать сдачу: сто, двести, триста, четыреста...сотками. И на словах "четыреста десять, четыреста двадцать, четыреста тридцать" я вдруг замечаю, что она продолжает хуярить сотенными купюрами, хотя по логике должна была перейти на десятки. Но она этого не видит и спокойно отдаёт мне заказ и сдачу, намного превышающую сумму самого заказа. Я в шоке, беру поднос, деньги не убираю в карман, подхожу к столику, который был прямо рядом с кассой и рассказываю эту ситуацию человеку, с кем пришел. На это мне был дан совет вернуть лишнее, так как "богаче не стану." В итоге я вернулся на кассу, объяснил кассиру её ошибку и вернул деньги. Та конечно обрадовалась, благодарила, но что меня убило, так это комментарий мужика с бабой, стоявших рядом в очереди. Хоть и шепотом говорили, но я услышал как кто-то из них сказал типа "смотри, какой честный". Блядь, вот никогда не понимал этого быдла, которое радуется, если продавец при оплате даст сдачу лишнего. Чему радоваться-то, пиздец, у человека недостачу удержат из зп, а ты прям охуенно разбогатеешь от этих ста рублей.
На что рассчитывают официанты в таких кафе?
Ответ на пост «Общепитские грехи»
Автор сильно не прав в своем посте, либо основывается на опыте работы в совсем низкопробных заведениях. Конечно, жесть и обман могут присутствовать, но не в таком масштабе как у автора поста. Все в зависимости от ебанутости начальства и хитрожопости персонала.
В свое время проработала 6 лет в нескольких заведениях региональной столицы. Заведения разного ценового сегмента со средним чеком от 500 до 5000р.
Теперь пойдем по порядку поста:
1. То что стоит на витрине, и то что нальют вам в стакан может разительно отличаться. Особенно в коктейлях, куда идет "хаусный" алкоголь. В среднем ценовом сегменте не чураются бегать в алкомаркет через дорогу и брать напитки на основе Рома в "Мохито" или Армянский коньяк миллионной выдержки за 150 рублей. Хорошо хоть готовые коктейли из бутылки не продавали.
Коктейли на так называемом "хаусном" алкоголе делаются на самой дешёвой позиции из меню. Поясню: допустим в заведении на выбор есть водка Белуга, Грей Гуз и Ханская. В ваш Космополитен пойдет именно Ханская, а не шмурдяк 365 дней из Ашана. Шмурдяк из Ашана может использоваться для хозяйственных нужд, но ни в коем случае не пойдет в отдаваемые позиции. Например в заведении где я работала фламбировали рыбу в соли. На фламбирование пойдет именно дешевая водка, потому что она полностью прогорит и не сможет испортить вкус блюда.
2. В бутылке открытой не при Вас может быть не то, на что вы рассчитываете. На моей памяти переливали травяные настойки в бутылку "Егермейстера", и "Фокс энд догс" в бутылку из под "Джека". Так же многие не брезгают закупать алкоголь в дьюти фри и так же его переливать. Акциза на бутылке ничего не значит, она просто для "проверок".
Действительно бывают разные ситуации, в том числе неправильный подсчет граммовок напитков в системе, тогда даже если бармен отмеряет коктейли строго по мернику, под конец месяца образуется недостача. В таком случае скорее всего будет куплена аналогичная позиция и перелита в бутылку. То есть если недостача на бутылке виски Джеймесон, то нальют виски Джеймесон. Совсем жестью мало кто занимается, в таком случае подобные истории быстро вскрываются, недобросовестного персонажа просто увольняют.
Если вам попался волос, или ваш любимый напиток сделали не так как всегда, и вы попросили переделать. В 9/10 случаев его просто перельют в новый стакан отфильтровав. Если вам все еще не нравится, и вы выскажите подозрение, что вам отдали тоже самое, то в 9/10 случаев вам скажут, что это не так, и уже показательно "переделают" еще раз.
Вот тут относительно правда. Все зависит от добросовестности заведения. В большинстве случаев заменят позицию, если ресторан дорожит гостями. Лучше 1 раз переделать, чем потерять клиента, который может прийти ещё раз.
Еду которую приготовили "случайно", официант забил не то блюдо, кухня перепутала или ещё миллион чего, скорее всего отдадут в зал и через час, просто подправив внешний вид. Но все обычно на совести сотрудников, работал в месте где разрешали списывать, если не продали за 10 минут+-. Заведение кстати процветает.
Вот тут как раз все зависит от ебанутости начальства. Ошибки случаются везде, ошибаются абсолютно все, особенно в запару. Если в заведении ошибочно забитое блюдо можно списать, либо оплатить по себестоимости или по скидке, то с вероятностью в 99,9% персонал не будет заморачиваться с перепродажей. Если руководство заставляет полностью оплачивать блюдо из своего кармана, то скорее всего официант всеми правдами и неправдами попытается блюдо продать. Тут чисто человеческий фактор, официантами идут в основном работать студенты, никто не захочет отдавать 50%-100% своего заработка за день за случайно забитое блюдо. Но тут опять таки если блюдо простояло больше часа, то его скорее всего съест сам персонал.
5. Почти всегда не доливают алкоголь, из условных 100мл, может быть и 90 чистого алкоголя в штофф, а могут и 50мл налить в коктейльный напиток. Многие делают это не потому что хотят вас как-то обмануть, а потому что будут платить из своего кармана, иногда даже и не по закупке. Самый лучший способ этого избежать - просить напиток без льда, а лед отдельно. Ибо недолив и так в полупустом стакане будет виден, и возникнут вопросики.В случае с крепким алкголем можете попросить мерник :)
Открою секрет, граммовка напитка уже рассчитана на присутствие льда в стакане. Условный мохито со льдом будет 300 мл, без льда максимум 250 мл, если вы попросите безо льда и будете возмущаться, что не долили до 350 мл, из своего кармана вам доливать никто не будет. По поводу систематических недоливок вполне может быть. В заведениях, в которых я работала, такого не было, однако были коллеги из заведений, где неправильно была установлена система подсчёта граммовок напитков, и в конце месяца была всегда огромная недостача, которую бармены платили из своего кармана. Пару раз заплатишь, потом сам будешь "выкручиваться" и не доливать.
6. Если забираете еду с собой,то официант может не побрезговать сожрать часть вашей еды. А может и побрезгует.
Вот тут полная жесть, никто таким не занимается. Однако если осталась еда с общих закусок с банкета, ее вполне может забрать себе персонал.
7. Обычно в заведении все связаны, и посредник между всеми это - официант. Если вы ему не понравились, нахамили и т.д. будьте уверены, что он расскажет историю о том какой вы плохой, и попросит сделать "пакость", а там уже от фантазий исполнителя все зависит.
Тут отчасти правда, но специально "пакостить" никто не будет. Могут не принести полагающийся комплимент или "забыть" про обеденную скидку, особенно если хам пришел в первый раз и не знает систему скидок заведения. Ну и отчихвостят вас за спиной знатно.
8. В некоторых кофейнях делают кофе на основе "мертвого" эспрессо, которые может стоять и ждать вас в течении часа и более.
Тут вообще жесть. Себестоимость эспрессо от 20 до 40 р в зависимости от стоимости зерна. Таким занимаются разве что в привокзальных закусочных. К тому же часто барная зона открытая и кофе машина у всех на виду.
10. Правило 5 секунд может работать в самых удивительных местах
Если упало что-то в упаковке или ещё не прошедшее очистку, например картошка - могут поднять, соскабливать с пола карбонара никто не будет.
Много буков написала, спасибо всем, кто дочитал))
Спортсмен против чекиста
Случай произошёл в одном из кафе восточного города. Кафе посетители чинно и мирно кушают, культурно проводят так сказать свой досуг. Вдруг приходит мужчина и обращаясь у залу начинает оскорблять и унижать местных. Сам он являлся жителем другой области к тому же и подвыпившим. Не спеша к нему вышел невысокий парень. Затем парень своим фирменным приёмом "погладил" голову своего оппонента ногой. В результате тот грохнулся на пол. Позже выяснилось, что тот который получил поглаживание ног чекист из столицы. А тот кто подарил чекисту незабываемое оказался местным спортсменом. Говорят, что чекист искал и нашёл своего обидчика. Но всё обошлось мирно. Хули, сам виноват. Набухаться и оскорблять граждан, которых он обязан защищать от внешних и внутренних угроз. При этом сам являлся грозой. Да его самого могли выкинуть со службы без права на пенсию. В общем справедливость восторжествовала!
Первое свидание с девушкой в кафе/ресторане
Ну да, ну да я согласен, что когда девушка сказала пойду припудрю носик, не стоит упоминать, что все всё понимают, и мы тоже писаем и какаем. Бля...
Ответ KotanBender в «Я и моя арахнофобия»
Аж целых три истории, правда не все про членистоногих.
Ел однажды бутер с маслом. Доел. Чувствую - чет застряло между зубами и щекой, на уровне десен. Бывает, знаете, крошка какая-нибудь там спрячется, и пока сама не растает или не выковыряешь, покоя тебе не будет. Начал ее выковыривать - а это оказался маленький паучок, нашедший свое последнее пристанище у меня во рту (хотя может он ранее захлебнулся в масле - посмертная экспертиза не проводилась).
Хлебаю себе кефир с горла. Вдруг чувствую, что какое-то крупное образование упирается мне в губу. В кефироряженках всяких частенько попадаются сгустки, так что особых подозрений данная штуковина не вызвала. Но все же что-то меня дернуло сей объект изучить более пристально. Оказалось - усопшая муха.
Будучи в детстве, плескаясь в Азовском море обнаружил на поверхности то ли осу, то ли пчелу. Признаков жизни уже не подавала, просто меланхолично дрейфовала, ожидая, видимо, неизбежного конца. Я ее выволок на берег для более детального осмотра. И тут меня озарило потрясающая идея проверить: живо ли насекомое? а чо бы и не проверить, в самом деле? чем еще заниматься в 10 лет, в конце концов? один раз живем. И не просто проверить, а методом помещения ее на язык! не спрашивайте, почему именно такой метод был выбран - даже сам исследователь до сих пор не в курсе. Итог эксперимента: с воплями катающийся по песку пиздюк-экспериментатор. Таки пчелка оказалась не такой уж и мертвой. На что только не пойдешь ради науки.
Есть еще эпичная кулстори про мою битву с паучьими ордами у меня в квартире. Дублировать не буду, кому интересно - велком сходить по ссылке.