К чаю

Финики в шоколаде это вкусный и красивый десерт, который готовится очень просто, а начинки можно делать на свой вкус.

⭐️ОРЕХИ СТРАНА ПОЛЕЗНЫХ ПРОДУКТОВ👇

✅️Озон https://www.ozon.ru/seller/strana-poleznyh-produktov-1156478...

✅️ВБ https://www.wildberries.ru/brands/310887924-strana-poleznyh-...

📩Эл.почта для связи - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Финики - 25 шт

Инжир сушеный - 3 шт

Медовая курага - 3 шт

Фисташки - 15-20 шт

Миндаль - 15 шт

Фундук - 15 шт

Кешью - 15 шт

Арахисовая паста - 2 ст.л

Молочный шоколад - 150 гр

Чёрный шоколад - 150 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для фиников с начинкой лучше использовать королевские финики, они большие и более мясистые, чем финики других сортов.

Финики моем под проточной водой и обмакиваем бумажным полотенцем, нужно чтобы финики были сухие.

Вдоль финика делаем надрез и удаляем косточки.

Я финики буду делать с 5-ю начинками.

Первая начинка: берем сушеный инжир, разрезаем на 3 части. Среднюю часть с хвостиком я не использую. А две другие части закладываем в финики.

Вторая начинка: медовую курагу разрезаем пополам, в каждой половинке делаем надрез и в курагу закладываем фисташки. А затем курагой с фисташками начиняем финики.

Следующие две начинки из орехов: миндаля и фундука.

В финики закладываем по несколько орехов миндаля, а затем фундук.

И последняя начинка с арахисовой пастой и орехами кешью.

Финики заполняем арахисовой пастой и закладываем орехи кешью.

Финики покрываю молочным или чёрным шоколадом, поэтому его нужно растопить.

Финики окунаем в растопленный шоколад и выкладываем на решетку.

Украшаю также растопленным белым и чёрным шоколадом.

Для приготовления такого вкусного десерта можно экспериментировать с начинками и приготовить финики с начинкой на свой вкус.

Десерт вкусный и красивый, готовится просто, поэтому обязательно приготовьте)

Пирог готовится просто. В нем мало теста и много ягод. У меня смородина и брусника замороженные, но можно взять любые.  Пирог очень вкусный, ягодный и со сливочным вкусом.

Состав:

• 200гр йогурта

• 300гр ягод

• 50гр сливочного масла

• 2 яйца

• 130гр сахара

• 1ст.л. крахмала

• 260гр муки

• 1ч.л. разрыхлителя

• 2/3ч.л. соды

• Щепотка соли

• Ванилин или цедра лимона

Способ приготовления:

Взбейте яйца, щепотку соли, сахар и растопленное сливочное масло.

Добавьте йогурта с ванилином и перемешайте.

В муку добавьте разрыхлитель и соду. Перемешайте и частями просейте в тесто.

Обязательно тесто перемешивайте, чтобы оно получилось однородным и эластичным.

Ягоды обсыпьте крахмалом и выложите в тесто. Аккуратно перемешайте. Наверное, лучше выложить слоями (1/2 тесто, ягоды и ½ тесто), но мне нравится равномерное распределение ягод.

Форму застелите пергаментом и смажьте маслом. У меня форма Ф20-24см.

Выкладываем тесто и выравниваем сверху. Запекаем в разогретой духовке при 160С около 40-50мин. Ориентируемся всегда на свою духовку, проверяем на готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.

Готовый пирог вынимаем из формы после полного остывания.

Разрез пирога

По условиям пикабу я не могу здесь выкладывать еще видео, но вот ссылка на внешний ресурс, где можно рассмотреть пирог и приготовление вот здесь

Запеканка готовится просто, а получается вкусный творожный десерт.

АЭРОФРИТЮРНИЦА GENIARD на озоне арт. 1186923843

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Творог 5% - 300 гр

Греческий йогурт - 200 гр

Яйца С1 - 2 шт

Сахар - 60 гр

Ванильный сахар - 1 ч.л

Мука - 40 гр

Сливочное масло - 30 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Творог пробиваем погружный блендером или протираем через сито. У меня творог 5%.

В творог добавляем греческий йогурт, можно заменить на нежирную сметану и ⅓ часть сахара (от общего количества) и ванильный сахар, пробиваем блендером.

В творожную массу добавляем муку, пробиваем блендером до однородной консистенции.

Яйца начинаем взбивать блендером и постепенно вводим сахар, взбиваем около 2 минут до пышной массы, которая побелеет и увеличится в объеме.

Сливочное масло нужно растопить. Я это делала в микроволновке.

Взбитые яйца частями вводим в творожную массу и хорошо, но очень аккуратно (чтобы яйца не потеряли свою воздушность) перемешиваем и вымешиваем до однородной консистенции.

Форму (у меня стеклянная) смазываем растопленным сливочным маслом (от общего количества) а оставшееся масло (не должно быть горячим) добавляем в творожную массу и перемешиваем.

Творожную массу выливаем в форму, разравниваем и отправляем выпекаться в аэрофритюрницу.

Форму ставим на самый нижний уровень аэрофритюрницы, выставляем 180 градусов и выпекаем 10 минут. Затем температуру снижаем до 160 градусов и выпекаем 20 минут, а затем 140 гр 15 минут.

Готовой запеканке нужно дать постоять в выключенной аэрофритюрнице 15-20 минут.

Затем можно доставать и перекладывать на блюдо.

Так как запеканка в меру сладкая, то я подаю её с персиковый вареньем.

Она получается вкусная и нежная. Готовится очень просто, поэтому обязательно приготовьте)

Конфеты а-ля Рафаэлло) Готовятся очень просто, получаются вкусные домашние конфеты.

МИНДАЛЬНАЯ МУКА (и другие продукты) MUTE
ВБ: https://www.wildberries.ru/brands/mute-cooking
Озон: https://www.ozon.ru/seller/mute-bud-blizhe-k-sebe-799575/pro...

Все мои рецепты в ВК видео - https://vk.com/club203301602

ЗА ПОДПИСКУ И ЛАЙКИ БЛАГОДАРЮ!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сливочный сыр - 200 гр

Сгущенное молоко - 180 гр

Белый шоколад - 50 гр

Кокосовая паста - 4 ст.л

Вафли (крошка) - 70 гр

Миндальная мука - 140 гр

Обсыпка кокосовая стружка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Белый шоколад нужно растопить, удобным для вас способом. Я это делаю в микроволновке импульсами по 10-15 секунд.

Кокосовая паста должна быть комнатной температуры, когда она тёплая, она жидкая. А сгущенное молоко должно быть холодное.

В кокосовую пасту частями добавляем сгущёнку и активно перемешиваем, т.к от холодной сгущенки, паста начнёт сразу схватываться. В итоге получается густая масса.

Холодный сливочный сыр взбиваем миксером около 2 минут.

Затем добавляем кокосовую пасту со сгущенкой и также перемешиваем миксером.

Затем добавляем остывший растопленный белый шоколад, перемешиваем.

Далее добавляем миндальную муку и перемешиваем.

В последнюю очередь добавляем вафли. Я использую вафельные коржи, которые продаются в магазинах для приготовления тортов. Измельчаю вафли вручную и не сильно мелко.

Вафельную крошку добавляем ко всем ингредиентам и перемешиваем.

Формуем конфеты любой формы и обваливаем в кокосовой стружке.

Мне нравится тем, что оно, как и из арбузных корок, не слишком сладкое. Сюда я тоже добавляю цитрусовые, так что получается с приятной кислинкой. Количество ингредиентов, конечно, можно увеличивать, я даю из расчёта на один килограмм.

Ингредиенты:

Кабачки — 1 кг

Сахар — 400 г

Лимон — 1 штука

Приготовление.

Очищаем кабачок от кожицы и семян, нарезаем кубиками. Засыпаем сахаром, даём постоять 10 минут и ставим на медленный огонь. Варим 45 минут. Натираем  цедру лимона, сам лимон режем на кубики, добавляем к кабачкам. Варим ещё 15 минут. Снова обращу внимание на важность срезать белую кожицу! Первый раз я этого не сделала и варенье оказалось горьким. Теперь не забываю счищать. Оставляем варенье настояться на 6-8 часов, варим после закипания 6-7 минут, снова даём отстояться и снова провариваем, затем раскладываем по банкам.

Больше рецептов здесь.

Приятного аппетита!

Хачапури по-аджарски это блюдо грузинской кухни. Дрожжевое тесто в виде лодочки с сырной начинкой и желтком. Готовятся они несложно, а получаются наивкуснейшие хачапури. Обязательно приготовьте)

ИНГРЕДИЕНТЫ: на 3 шт

ТЕСТО:

Мука - 300 гр

Вода - 130 мл

Молоко - 70 мл

Сухие дрожжи - 4 гр

Сахар - 1 ч.л с горкой

Соль - ⅔ ч.л

Растительное масло - 30 мл

НАЧИНКА:

Сулугуни - 250 гр

Адыгейский сыр - 300 гр

Молоко - 30 мл

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Желтки - 3 шт

Сливочное масло - 3 кусочка по 20 гр каждый.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста: в дежу миксера вливаем теплую воду и молоко, добавляем соль, сахар, сухие дрожжи, перемешиваем.

Добавляем 3 ст.л муки, перемешиваем.

Миску затягиваем пищевой пленкой и оставляем на 10-15 минут для активации дрожжей. Я хоть и использую быстродействующие дрожжи, все равно я люблю их предварительно активировать.

Через это время получается пышная масса с пористой “шапочкой” на поверхности.

Перемешиваем и начинаем частями вводить муку. Добавляем по несколько столовых ложек и перемешиваем. Мука вводиться постепенно, т.к у всех будет разная мука, разных производителей, разного качества и влажности. Поэтому кому-то муки потребуется чуть больше, а кому-то чуть меньше.

Как только ввели всю муку и тесто начало собираться в ком, добавляем растопленное масло и уже окончательно вымешиваем тесто не меньше 5 минут.

Должно получиться очень мягкое тесто, которое немного липнет к рукам.

Тесто выкладываем на рабочую поверхность, немного обминаем его и отправляем на расстойку.

Я тесто расстаиваю в мультиварке на программе Йогурт 1 час, там как раз 40 градусов. Чашу мультиварки нужно смазать растительным маслом. Если расстаивать тесто просто в теплом месте, то потребуется не меньше 2 часов. Тесто должно хорошо подняться и увеличиться в объеме минимум 2 раза.

Пока тесто на расстойке, готовлю начинку.

Адыгейский сыр разминаем вилкой, а сыр сулугуни натираем на крупной терке.

К сырам добавляем молоко и все перемешиваем - начинка готова.

После расстойки получается пышное пористое тесто, которое уже не будет липнуть к рукам.

Выкладываем его на рабочую поверхность, немного обминаем и делим на 3 части.

Каждую часть теста обминаем и формуем шарик, накрываем пищевой пленкой и даем постоять около 10-15 минут.

Затем берем один шарик теста и раскатываем его в прямоугольник с закругленными углами.

Начинку также делим на 3 части.

На тесто выкладываем ⅓ часть сырной начинки, предназначенной для одного хачапури. Начинку выкладываем не доходя до края теста около 2 см.

Края теста сворачиваем рулетиками, а затем края рулетиков скрепляем в двух сторон - должна получиться лодочка.

В центр выкладываем оставшуюся начинку.

Заготовки накрываем пищевой пленкой и даем постоять 5-7 минут.

Затем отправляем выпекаться в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем 15 минут (верх, низ)

Хачапури достаем из духовки, по центру делаем небольшое углубление и выкладываем желтки.

Опять отправляем в духовку буквально на 1 минуту, важно чтобы желтки остались жидкими.

Готовые хачапури достаем из духовки и сверху на сырную начинку кладем кусочек сливочного масла.

И с пылу, с жару подаем к столу.

Хачапури получаются наивкуснейшие! Вкусное и мягкое дрожжевое тесто, с большим количеством сырной начинки, которая аппетитно тянется, пока хачапури горячие. В общем настоятельно рекомендую их приготовить)

Рассказываю, как приготовить самые вкусные слойки с яблоками в вашей жизни.

Ингредиенты:

• Готовое слоёное дрожжевое тесто — 400 г. (нужно заранее разморозить)

• Яблоко — 3 шт. (обязательно сладкие и хрустящие)

• Корица — половинка ч. л.

• Тростниковый/коричневый сахар — 4 ст. л.

• Кукурузный крахмал — 1 ч. л.

• Вода — 1 ст. л. (для разведения крахмала)

• Желток — 1 шт.

Как готовить:

1. Яблоки почистите от кожуры и нарежьте на мелкие кубики. Поместите их в сковороду, добавьте 3 столовые ложки сахара и пол чайной ложки корицы.

2. Поставьте сковороду на средний огонь и, помешивая, тушите яблоки в течение нескольких минут, пока сахар не растворится. Затем размешайте кукурузный крахмал до однородности в небольшом количестве холодной воды, добавьте к яблокам и хорошо всё перемешайте.

3. Продолжайте готовить яблоки в течение ещё нескольких минут, пока выделившийся из них сок не загустеет (вся масса должна стать клейкой). После этого снимите с огня и оставьте яблоки отдыхать.

4. Размороженное тесто посыпьте небольшим количеством муки и раскатайте до толщины примерно 0,5 см. Затем вырежьте кружки (я это сделала с помощью икеевского стакана и ножа). У меня было 2 листа теста. Оставшиеся после вырезания кружков обрезки я соединила вместе и тоже раскатала. Всего у меня получилось 16 кружков теста (важно, чтобы их было четное количество).

5. На половине кружков теста (в моём случае - на 8) сделайте небольшие надрезы в виде снежинки (смотрите скриншот ниже или перейдите по ссылке в конце рецепта, там есть видео приготовления).

6. На оставшиеся кусочки теста (которые без надрезов) выложите по 1 ст. л. яблочной начинки. Сверху накройте кружочком теста с надрезами, немного примните края пальцами, а затем пройдитесь по ним по кругу вилкой (чтобы получились красивые ребрышки).

7. Смажьте получившиеся слойки яичным желтком и посыпьте небольшим количеством тростникового сахара (так корочка будет более золотистой и хрустящей).

8. Поставьте слойки в заранее разогретую до 175°C духовку на 15-20 минут (режим - конвекция). После этого достаньте слойки из духовки и дайте им остыть. Сразу доставайте ещё тесто из морозилки, потому что эти слойки улетят за считанные минуты.

Оригинал рецепта с пошаговым видео приготовления на моём сайте - yumchief.com. Буду рада, если посмотрите ❤️