Домашние конфеты сделанные своими руками - самые вкусные) Арахисовые конфеты готовятся очень просто, поэтому обязательно приготовьте)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ КОНФЕТ:

Обжаренный арахис - 200 гр

Печенье - 200 гр

Мед - 100 гр

Арахисовая паста - 3 ст.л с горкой

Сливочное масло - 30 гр

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

Горький шоколад - 260 гр

Растительное масло - 50 мл

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

Белый шоколад - 60 гр

Растительное масло - 1 ч.л

Измельченный арахис - 1 ст.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Арахис нужно обжарить на сухой сковороде или как в моём случае использовать уже обжаренный.

Арахис нужно измельчить в крошку, я это делаю при помощи блендера (насадкой ножи).

Часть измельченного арахиса (1-2 ст.л) откладываю для украшения конфет.

Печенье также измельчаем в крошку при помощи блендера.

Печенье и арахис соединяем и перемешиваем.

Добавляем арахисовую пасту и мед. Перемешиваем.

Если масса всё еще рассыпчатая, то добавьте ещё немного меда и арахисовой пасты, нужно чтобы масса была такой консистенции, чтобы можно было сформовать конфету.

Когда добились нужной консистенции, добавляем растопленное сливочное масло и всё хорошо перемешиваем.

Формуем конфеты любой формы, у меня круглые.

Конфеты ставим в холодильник минимум на 1 час. Нужно чтобы конфеты охладились и масса стала более плотной.

Пока конфеты в холодильнике, готовлю глазурь.

Горький шоколад нужно растопить удобным для вас способом и добавить растительное масло, перемешать.

Также поступаем с белым шоколадом.

Охлажденные конфеты достаём из холодильника и покрываем глазурью.

Затем конфеты украшаем глазурью из белого шоколада.

Сверху посыпаю измельченным арахисом.

Конфеты ставлю в холодильник, чтобы глазурь застыла.

А потом каждую конфету кладу в бумажную форму для конфет.

Приятного чаепития!

Рецепт:

• Овсяные хлопья - 80 г.

• Масло растительное - 70 г.

• Сахар - 100 г.

• Ванилин - 0,5 г.

• Корица - 2/3 ч.л.

• Изюм - 30 г.

• Соль - 1/2 ч.л.

• Вода горячая - 90 г.

• Сода пищевая - 1/2 ч.л.

• Яблочное повидло - 30 г.

• Мука - 220-230 г.

1. Сухой изюм слегка измельчаем ножом. Овсяные хлопья измельчаем при помощи блендера.

- Предпочтительней использовать крупные овсяные хлопья длительной варки.

2. К подсолнечному маслу добавляем сахар, ванилин, корицу, изюм. Всё хорошо перемешиваем.

3. Затем добавляем измельченные овсяные хлопья и снова всё перемешиваем.

4. В горячей воде растворяем соль. Чайную ложку такого раствора выливаем в соду и размешиваем (гасим соду).

5. Воду вливаем в тесто и перемешиваем. Кладем гашеную соду, яблочное повидло и еще раз перемешиваем.

6. Постепенно всыпаем заранее просеянную муку и замешиваем однородное тесто. Тесто получается достаточно мягким, эластичным и не прилипает к рукам.

7. Берем кусочек теста примерно 30 г, скатываем его в шарик и делаем из него лепешку толщиной около 7-8 мм. Заготовки выкладываем на застеленный бумагой для выпекания противень.

8. Ставим выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем даем печенью остыть.

- Выход - 21 шт.

Видео рецепт овсяных печений:

Постный торт медовик готовится без яиц, сливочного масла и молочных продуктов. Простой рецепт торта, а получается очень вкусный и пропитанный торт.

ДЛЯ КОРЖЕЙ: 10 шт диаметр 20 см

Мед - 150 гр

Сахар - 180 гр

Соль - щепотка

Вода - 130 мл

Сода - 2 с.л с горкой

Растительное масло - 130 мл

Мука - 550 гр

ДЛЯ КРЕМА:

Кокосовые сливки - 600 мл

Сахарная пудра - 120 гр (или по вкусу)

Для коржей: в сотейник с толстым дном отправляем мед, сахар, соль и воду, перемешиваем и доводим до закипания.

Как только масса закипела, добавляем соду и активно перемешиваем. Масса начнет очень сильно пениться и увеличиваться в объеме, поэтому возьмите сотейник побольше.

Перемешиваем пока масса не приобретет красивый карамельный цвет. У меня на это ушло 3 минуты.

Массу сразу же переливаем в другую емкость, т.к если оставить в сотейнике, то она будет продолжать темнеть. Даем немного остыть.

Добавляем растительное масло, перемешиваем.

А затем частями добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто получается очень мягкое и сильно липнет к рукам. Даем остыть до чуть теплого состояния.

Когда тесто остыло, но еще чуть теплое, оно уже более плотное и не липнет к рукам.

Пока тесто теплое, его легче раскатывать.

Поэтому пергаментную бумагу немного посыпаем мукой, берем часть теста и тонко раскатываем под нужный диаметр коржей.

Для того чтобы во время выпечки тесто не пузырилось, накалываем его вилкой.

И отправляем его выпекаться в разогретую до 180 гр духовку на 4-6 минут, но ориентируйтесь на свою духовку.

Пока выпекается первый корж, вы раскатываете второй и таким образом процесс проходит быстрее)

Готовый корж достаем из духовки и сразу же его обрезаем, пока он теплый! Т.к когда корж остынет, он будет твердый.

Обрезки складываем в отдельную миску.

Готовым коржам даем остыть.

Пока коржи остывают, готовим крем.

Для крема: в кокосовые сливки добавляем сахарную пудру и перемешиваем.

Можно собирать торт)

Так как крем жидкий, удобнее это делать в разъемном кольце.

Кладете первый корж, покрываете кремом, кладете второй корж, покрываете кремом и т.д. Последний корж также покрываем кремом и торт ставим в холодильник на 2-3 часа, нужно чтобы коржи впитали жидкий крем.

Пока торт в холодильнике, берём обрезки от коржей и измельчаем их при помощи блендера, насадкой ножи. Должна получится мелкая крошка.

Через 3 часа торт достаем из холодильника, снимаем разъемное кольцо и торт посыпаем крошкой.

Торт отправляем в холодильник примерно на 8 часов, я ставила на ночь.

Получается очень вкусный, мягкий и пропитанный торт.

Рекомендую приготовить)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ТЕСТА:

Сыворотка - 100 мл

Сахар - 70 гр

Соль - 0.5 ч.л

Сухие дрожжи - 10 гр

Яйца - 2 шт + 1 белок

Мука - 420 гр

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Тыква - 550 гр

Яблоки - 350 гр

Сливочное масло - 40 гр

Сахар - 200 гр

Корица - 2 ч.л

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:

Желток - 1 шт

Молоко - 1 ст.л

Приготовление начинаю с начинки.

Тыкву и яблоки нарезаем на небольшие кубики.

На среднем огне растапливаем сливочное масло, к маслу добавляем тыкву с яблоками, перемешиваем.

Сахар перемешиваем с корицей и добавляем к тыкве с яблоками, перемешиваем и тушим на небольшом огне, пока тыква с яблоками не станут мягкие.

Как только они стали мягкими, увеличиваем огонь и выпариваем оставшуюся жидкость.

Готовую начинку перекладываем в миску, чтобы она остыла.

Готовлю тесто.

В теплую сыворотку добавляю сахар, соль и сухие дрожжи, перемешиваем и для активации дрожжей даем постоять 15 минут.

Как только на поверхности образовалась пенка, добавляем яйца+белок и перемешиваем.

Частями вводим муку и замешиваем тесто.

Как только ввели всю муку и тесто начало собираться в ком, добавляем растопленное сливочное масло и уже окончательно замешиваем тесто не меньше 5 минут.

Получается мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Замесили тесто - ставим на расстойку.

Я тесто расстаиваю в мультиварке на программе "Йогурт" 1 час. Чашу мультиварки смазываю растительным маслом.

Если тесто расстаивать без техники, то миску в которой тесто, нужно накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.

Тесто должно увеличиться в объеме в 3 раза.

Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, обминаем и делим на равное количество частей.

У меня пирожки были большие, поэтому я делила на 8 частей. Хотите маленькие пирожки - делите на 16 частей.

Из каждого кусочка теста делаем шарик, выкладываем на рабочую поверхность, накрываем пищевой пленкой (чтобы тесто не обветривалось), оставляем на 10 минут.

Затем берем по 1 шарику и формуем пирожки с начинкой любой формы.

Заготовки выкладываем на противень застеленный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.

Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10-15 минут.

Желток с молоком взбалтываем вилкой и смазываем подошедшие заготовки.

Для узора, сверху вилкой делаю линии.

Заготовки отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут, но ориентируйтесь по своей духовке.

Пирожки получаются мягкие, пышные и с вкусной начинкой.

Готовятся несложно, поэтому обязательно порадуйте своих близких такой вкусной выпечкой)

Приятного чаепития!

Случайно поймал себя на мысли, что уже лет этак 20 не ел пряников. Ну как-то в детстве пряники в доме были частенько, а когда съехал от родителей - больше уделял внимание пиву, а не пряникам:)

И так захотелось пряника с чаем, только вот чтоб обязательно вкусного, как тогда. И поскольку в магазинах часто продают не пойми что, которое правда стоит дешевле, чем простая мука (вот и думай, из чего они), то решено было приготовить пряники самому.

Сказано - сделано. Погнали.

Что нам понадобится:

• Мука - 480 гр.

• Сода - 0,5 ч.л.

• Сахар - 260 гр.

• Яйцо - 1 шт.

• Вода - 100 гр.

• Сливочное масло - 50 гр.

• Специи (корица, имбирь, мускатный орех) - 1,25 ч.л.

• Глазурь:

• сахар - 100 гр.

• вода - 50 гр.

Для того, чтобы пряники имели тёмный цвет - сначала нужно приготовить так называемую "жженку". Для этого в сотейник всыпаю пару столовых ложек сахара и ставлю его на плиту. Постоянно помешиваю, чтобы сахар таял и карамелизировался равномерно. Нам нужно добиться реально тёмного цвета, такого как кофе практически.

Когда сахар стал почти чёрным - вливаем понемногу воду и продолжаем размешивать, чтобы карамель растворилась в воде. Добавляем туда остальной сахар и все специи. Прогреваем ещё, пока не растворится сахар и переливаем жжёнку в большую миску.

Просеиваем туда половину муки и замешиваем ложкой основу теста, она должна получиться как на оладьи, не очень густая.

Вливаем в тесто растопленное сливочное масло и одно яйцо. Продолжаем мешать, до однородности. Конечно тесто стало ещё реже. Но вот теперь всыпаем вторую часть муки и разрыхлитель. Продолжаем вымешивать сначала ложкой, а потом и руками, пока тесто не станет мягким, эластичным, как тёплый пластелин. Оно будет достаточно липкое - не пугайтесь, так надо.

Из полученного теста делаем шарики, примерно по 40 грамм каждый и выкладываем их на противень, устланый пергаментной бумагой. Оставляйте достаточное расстояние между шариками, так как они осядут и раздадутся во все стороны.

Сразу отправляем противень в духовку, разогретую до 200! градусов, но всего на 15 минут.

ВАЖНО! Вам может показаться, что слишком мало времени запекались пряники и может быть они сыроваты внутри. Не ведитесь! Если Вы их передержите хоть на минуту - они будут достаточно крепкими и жесткими снаружи. Но тут, конечно, на любителя.

Достаньте пряники и дайте полностью остыть.

Если есть желание, можно попробовать заморочиться и сделать их с начинкой.

Но это ещё не всё, теперь их нужно покрыть глазурью.

Для этого в сотейник отправляем 100 грамм сахара и 50 мл. воды и помешивая даём закипеть - получится прозрачный сироп.

Этот сироп вливаем в большую миску, размазываем по стенкам и выкладываем в миску все пряники. Перемешиваем их, чтобы каждый был полностью обвалян в сиропе-глазури и выкладываем на сетку или тот-же пергамент. Приблизительно через час глазурь застынет и станет белеть, придавая пряникам тот самый вид, с белыми разводами.

Подавать с чаем или с молоком.

Приятного аппетита!