Кстати...
Если бы таджики, узбеки и азербайджанцы, аналогично россиянам, давным-давно начали убивать друг друга, то почему всему миру было б очень некстати?
Если бы таджики, узбеки и азербайджанцы, аналогично россиянам, давным-давно начали убивать друг друга, то почему всему миру было б очень некстати?
Занимаюсь оптовыми поставками стройматериалов. Работаю с Юр.лицами в основном, типичный клиент - мелкий и средний подрядчик. В 21 году появился новый контрагент, хорошо стал брать общестроительные материалы - блоки, смеси. Контора не строительная, у собственника несколько бц с территориями по мск, строили новые корпуса под аренду и цеха для производств. Закупщик сам меня нашёл по рекламе, дядька в возрасте, старой закалки. Цены отрабатывал, мониторил, но до последней копейки руки не выкручивал. Уважаемый мною типаж снабженца. И фирме экономил, но и поставщика ценил. (в поставках цена важна, но так же учитывается оперативность и постоянная готовность быть на связи в выходные, в отпуске и после 18.. Когда бетон льют, а чего то нехватает.. ) Так вот.. Это присказка. Обороты с ними были неплохие для моего уровня бизнеса. И тут дядьку снабженца, как оказалось потом, он был замом собственника, разбило ковидлой и на долго.. Вообщем вылетел он из процесса. А за закупки взялся сам собственник. А волею случая, как раз в это время цены на газобетонный блок сильно упали. Лидер рынка Бонолит который полтора года держал ценник 11,5 тыс.. Скинул его до 6,5. Вообщем начались внутри компании клиента ссоры подозрения в заинтересованности снабженца и его невменяемой коррумпированности.. И ладно бы, если бы была эта составляющая, ни одного намека небыло даже (если такое имеет место быть за полтора года плотной работы само всплывает) , снабженец за место держался и зп честно отрабатывал. Вообщем заказы прекращаются, снабженца увольняют, оскорбляют.. Думаю потерял клиента. И через месяц звонит мне сам собственник... С вопросом с ходу в лоб - Konung1, скажи как есть, давал ему откаты? Говорю если как есть - нет, не давал. Он - Мы с тобой директора, нам ещё работать вместе, скажи правду и забудем! (понимаю, что есть некий шанс вернуть заказчика, да и дядька уволен уже там, как факт. Но оговорить хорошего человека немогу, язык не повернётся..) Говорю - нет, и намёков даже не было. Заказчик - все ясно с тобой, отпираешься до последнего! Бросил трубку.. Короче.. Альберт ты сильно ошибался насчёт верного тебе человека.. Неприятный осадок остался после этой истории и не за свои потери. Делюсь.
Как-то в молодости дурной это было, в школьном возрасте. Зима, гуляем. Друзья мои поспорили о каком-то вопросе, не помню точно о чем, но на кон спора поставили условие, что мол проигравший подбирает на улице замерзшую собачью какаху и незаметно кладет ее на прилавок в магазине самообслуживания (такие у нас только начали появляться), сейчас-то, конечно, понятно, что это пиздец и дичь, но тогда вот показалось это смешным. Короче проиграл условный Анатолий, замялся такой, уже перспектива его не радует, ну что поделать, сам подписался. Берет на улице какашку собачью, кладет в карман и идет со вторым товарищем в магазин, чтобы тот выполнение условия проверил. Ходят они между рядами, товарищ говорит Анатолию, давай, мол, сюда клади, а тот такой: нет, говорит, давай в другое место, и дальше идут. Ну и эта история с выбором места повторяется несколько раз, Анатолий сливается, говорит иди-ка ты нахер, товарищ, не буду говно на полку класть и всё тут, пошли отсюда. А товарищ на него давит, типа давай, проспорил же и тд и тп. В общем отказался Анатолий говно класть, и они с товарищем пошли на выход без покупок, где их встретил охранник, который какое-то время за ними наблюдал. «Покажите-ка, что у вас в карманах», - просит охранник. Товарищ содержимое своих карманов показывает, смотрит на Анатолия и ржёт, а тот мнется, мол, нечего там показывать. Охранник настаивает, давай показывай, говорит, а то сейчас милицию вызову, ну Анатолий и показал - вытащил из кармана зажатый кулачок с какашкой и раскрыл его. Как именно отреагировал охранник история умалчивает, конечно он выгнал их с матами, но больше запомнилось багровое лицо Анатолия, с явным желанием провалится под землю. История звучит как компот и котолампа, но что было, то было. Говно в магазине на полке яростно осуждаю, гордиться тут нечем, но тогда смешно было, но осуждаю, но тогда поржали, но сейчас стыд позор, а тогда каламбур маршрутка лежала, а сейчас слезы и детская травма.
Пысы, если у вас потекла кровь из глаз от пунктуации или орфографии, то простите, какие приколы - такая и пунктуация.
Майские дни. По ночам бывало душно в квартире.
Когда приснился этот длинный сон, мне было 15-16 лет. Нейтральные и радостные фрагменты тоже присутствовали, но в данном посте только те, что напугали меня.
Всё сновидение было подобно бутерброду из самых реалистичных образов и сильнейших эмоций.
Фрагмент 1
Я пыталась скрыться от нескольких людей. Я пробиралась через людное место и старалась сливаться с толпой. И это страшное чувство, что нельзя оборачиваться. Любое резкое движение или ускоренный шаг могли меня выдать. Паника твердила, что надо бежать, а я всей своей волей сдерживала себя.
Развязки нет, далее начался нейтральный эпизод.
Фрагмент 2
Я вышла из длинного туннеля. От яркого света глазам было больно. Рядом со мной двое. Образ "мудреца-старца" и какого-то помоложе (не старик). Ладонями я растирала глаза, пыталась проморгаться. Я слышала их разговор о могучем животном (лошади), которое тут время от времени проносится и всех сбивает с ног. И это существо безжалостно к чужакам.
Убрала ладони, осмотрелась. Старик махнул рукой в сторону, дескать: "Вот и оно!".
На меня неслась могучая туша (света слишком много, мой взгляд низко, видно только ноги и грудину лошади). Чёрная короткая шерсть лоснилась на солнце. От этих бликов снова больно глазам.
Я сделала усилие: подняла взгляд и увидела зверя целиком.
Картинка: огромная лошадь без головы.
Мысль: "Проклятый единорог!" (ага, прямо без головы так и определила это во сне)
Страх, паника, оцепенение.
Оно подошло и начало обнюхивать(!) меня. Я поняла, что мне не жить. Умирать ещё страшнее, поэтому я решилась притвориться ласковой.
Развязка: я лежала в обнимку с этой лошадью, гладила то, что осталось от шеи. Этот обрубок увесисто придавливал мои колени. Мне всё так же страшно. Физически я заблокирована, не сбежать. От страха я хотела орать. Волевым усилием сдерживалась, улыбалась, что-то ласковое шептала и продолжала гладить чёрную шерсть.
А эта шерсть, (сука!), такая приятная на ощупь!
Зверю очень нравилось, но чувство опасности оставалось таким же сильным.
Фрагмент 3
Я спустилась в метро. Моя цель -- это преодолеть толпу и добраться до нужного человека. Вначале я была на платформе, затем череда разных мест. То меня занесло на танцы с пышными платьями, корсетами и вычурными причёсками, то в тихий затемнённый зал музея с высокими витринами, то в толпу людей, как в транспорте. В итоге я оказалась на выставке картин.
В голове одна мысль: "Я должна предупредить кого-то из организаторов, что идёт ОН!".
ОН -- это некий злодей, которого надо остановить/повязать. И обязательно всех эвакуировать, иначе все пострадают.
Я очень боюсь столкнуться с ТЕМ ПЕРСОНАЖЕМ. Я хочу сбежать оттуда. Но чувство, что я единственная знаю об опасности, жжёт изнутри сильнее паники. Мысль, что я одна спасусь, стыдит и страшит одинаково сильно.
Продолжительный поиск, чувство истекающего времени. Возрастал страх точки не возврата: упустить последнюю минуту, когда я ещё могу успеть отсюда убежать.
В голове щелчок: время вышло.
Я замерла в ожидании неизбежного. Мне предложили посмотреть в телескоп (не микроскоп) на картину. Много слов про художественную ценность и виртуозность мастера.
Развязка: Я наклонилась и заглянула в трубу. Я увидела портрет мужчины, который оказался ТЕМ САМЫМ ЗЛОДЕЕМ. Живой портрет мне в ответ сощурил глаза.
Мысль: этот злодей давно тут и, значит, я умру со всеми присутствующими людьми.
Эмоция: безысходность.
Мне стало плохо. ЕГО взгляд меня прожигал, и мне нечем было дышать. Страх, паника и...
... и выгрузка из сна, чтобы впервые в жизни словить сонный паралич.
Моя левая онемевшая рука лежала на моей грудине. Холодные кончики пальцев касались шеи. Я в ужасе молчала, потому что тело игнорило все мои попытки заорать и сбросить "чужую" руку.
Это было самое адреналиновое утро за всё моё юношество.
Правая рука ожила быстрее. Она сняла левую, и только тогда мне удалось сделать болезненный вдох-выдох.
Спасибо за внимание.
Такого мне не снилось, но я всегда понимаю, что я во сне (даже в кошмарном), когда смотрю на надписи. Во сне я не могу их прочитать никогда. Хотя в реальности дислексией не страдаю
Интересная история от американского адвоката по легализации мигрантов. Работал он как-то над документами женщины Норы из Мексики. Она перебралась в США и вышла замуж. В процессе оформления документов рассказала историю из детства.
Родилась Нора в небольшой деревне, жизнь была непростая, все бедствовали. Когда ей было 5 лет, умер ее дедушка, и его похоронили на местном кладбище. Только семья ее была очень бедная, за место на кладбище не могла заплатить, и поэтому через год местная администрация дедушку, как и других не заплативших, выкопала. Так каждый год делается. Аккуратно (или не очень) всех усопших в кучку сложили. Заранее никого не предупреждают, поэтому родственники регулярно должны были на кладбище наведываться и проверять, выкапывали бедняков в этом году или еще нет. Опустим графические детали о том, как дедушку искали среди других, но все-таки его нашли. Впрочем, денег в семье все равно не было, и поэтому останки дедушки сложили в картонную коробку, принесли домой, и поставили в шкаф в детской комнате, где они и лежали следующие несколько лет. Потом у отца Норы появились деньги (говорит, год был хороший, отец много помидоров на рынке смог продать), и семья купила маленький участочек земли на кладбище, для дедушки. Глубокой ночью отец пошел на кладбище с коробкой…
“Постой, Нора, а зачем же это делать глубокой ночью?,” - прерывает адвокат рассказ.
Тут вмешивается ее муж и поясняет. Деревня очень бедная, и у многих так дедушки и бабушки по коробкам в домах лежали. Узнают соседи - прикопают тут же своих под шумок. Я бы вообще после захоронения бетоном заливал для надёжности!
Поделитесь в комментариях своими историями.
Автор: Владимир Герасименко (@Woolfen).
Пельмени это воистину народное блюдо. Его едят и стар, и млад. Заводчанин, уставший после долгой смены, варит их в чуть подсоленной воде с лаврушкой, а потом заливает сметаной и посыпает перчиком, потому что быстро и вкусно. Студент покупает пельмени и заливает кетчунезом, потому что дешёво и сердито. Эстетствующий петербуржец, преисполнившись русским духом, заказывает пельмени а-ля рюс с соусом на 100500 травах, присыпанные икрой. А уж у сибиряков единственное назначение морозильника - это хранить налепленные за выходные пельмени. Блюдо сверхпопулярное, знакомое каждому русскому, но вот что забавно: впервые в кулинарных книгах России они появились лишь в середине 19 века и никто до сих пор не знает точно, откуда.
Тот факт, что в кухнях народов мира есть блюда, похожие едва ли не один в один на наши пельмени, долгое время заставлял считать их заимствованными, причём у китайцев. Но сегодня путь пельменей в народ предполагается более длинным и изощрённым.
Началось всё, вероятно, в 14-15 веках. Тогда на столах монахов появилось блюдо с "очень русским" названием - кундюмы (кундупцы, кундупки). Это были минипирожки из постного теста (без применения животных жиров и яиц) с постной же начинкой: обычно с грибами и крупой. Так как постное тесто при варке могло расползтись, то сначала они обжаривались до корочки, а потом томились в горшочке. Я не просто так указал на “русское” название блюда - его этимология имеет явные тюркские корни и скорее всего блюдо заимствовано у татар. Кундюмы быстро ушли в народ и упоминались в домострое, как часть диеты православных, а также попали на стол русских царей.
С популярностью к кундюмам пришло и новое более простое и понятное в употреблении название - ушки, так как уж больно они формой эту часть тела напоминали. В сторону упрощения же шла и технология приготовления: хотя древнерусская кухня упарывалась по томлению в печи, к 17 веку после обжарки кундюмы просто кидали в воду и варили. А вот разнообразие начинок и возможностей применения ушек, наоборот, расширялось. В начинку шли все постные продукты, которые только взбредали в голову: капуста, щавель, рыба, ягоды. Ушки могли есть как отдельное блюдо, а могли добавлять в супы для нажористости. Но хотя ушки и похожи на пельмени, в них всё ещё не было мяса, а их приготовление было значительно сложнее.
Зато мясо было в составе ещё одного тюркского блюда - манты. Это были пирожки из пресного теста с говяжьим мясом внутри, приготавливаемые на пару. Но приготовление на пару было несвойственно русской кухне. Да и скоромность блюда в стране, где 200 дней в году пост, сильно ограничивала популярность. А потому блюдо осталось, в основном, элементом праздничного стола царей и аристократии.
И ушки, и манты - это не пельмени, но в обоих случаях идея заложена крайне близкая. Так что же, пельмени тоже заимствовали у тюрок? Нет, тут опять на помощь приходит этимология. Во-первых, у тюрок слово пельмени не встречается, хотя оно явно носит заимствованный характер. Во-вторых, локализацию заимствования можно чётко установить на Урале, а именно у коми-пермяков у которых есть блюдо пелиэз (множ. число пельмени), форма единственного числа которого - пельнянь. А корень "пель" в слове обозначает… уши. При этом в коми-пермяцком есть и прямое заимствование ушкиэз (эз - окончание множественного числа).
Коми-пермяки, не скованные постом, творчески переосмыслили блюдо, добавив в тесто яйца, что позволило отказаться от их обжарки и варить сразу. Таким образом коми-пермяцкие ушкиэз уже были очень близки к пельменям. Оставался один шаг - добавить в них мясо. Вероятно, шаг этот был сделан в конце 16 века, так как именно тогда на Урале стали появляться свидетельства существования пельменей в виде ”пельменных” фамилий, связывающих их обладателей с преимущественным видом заработка - лепкой пельменей. Т.е. отделение ушкиэз от пелеэз произошло именно в этот момент. Но почему мясная начинка сразу же выделила блюдо в отдельное?
Тут есть гипотеза, которая объясняет разом всё. В 1837 г. Е.А. Авдеева в книге “Записки и замечания о Сибири”:
«Пельмени, то-же, что в России называют ушки. Их делают из макаронного теста, с рубленой говядиной, также с рыбой, с грибами, замораживают, и они превращаются в камешки. В таком виде берут их в дорогу (в Сибири не бывает оттепелей), и стоит опустить пельмени в кипящую воду, кушанье готово, и очень вкусное».
Т.е. блюдо это было дорожным кушанием зимой у многочисленных путников по уральским и сибирским трактам. Зимний день короткий, а далеко не везде были путевые станции с трактиром. Хлеб или мясо зимой замерзали до такой степени, что употреблять их в пищу не разогрев было невозможно, а время и возможности для разогрева крайне ограниченны. То ли дело пельмени, для которых можно было на костре в котелке быстро растопить снег и сварить вкусное и питательное блюдо.
Так что пельмени были таким вот фастфудом для экстремальных условий. Так как применение у них было довольно узкое, то и выделять блюдо стали отдельным словом. Долгое время они оставались продуктом нишевым, встречающимся только за Уралом. Но простота рецепта уже в 19 веке позволила пельменям плотно войти в кулинарные привычки жителей нашей необъятной страны.
Если же кого интересует как любит готовить пельмени автор сего текста, то я сторонник простоты. Отварить в чуть солоноватой воде. Выложить на тарелку, часть бульона слить в плошку, туда добавить уксуса чтобы было чуть кисло и перца. Окунать пельмени в полученный соус. Выходит просто и вкусно.
Источник: П.А. Корчагин “Пельмени, откуда уши растут” Пермский научный центр УрО РАН
Подпишись, чтобы не пропустить новые интересные посты!