Работа ночником в Маке. Часть 3
Итак, я прошёл медкомиссию, принёс все документы, подписал договор, получил комплект формы (который оказался маловат). А дальше пора работать. Но так как я уже всё забыл за 10 лет, меня ждало обучение. Обучение должно проходить с инструктором на протяжении 8-10 смен (по 2 смены на каждую позицию). То есть теоретически, мне нужно было по две смены, например, чистить только фритюр или только гриль. Инструктор - ночник с большим опытом, который, в свою очередь, должен уделять всю смену моему обучению. За это ему доплачивают на 5-10 рублей в час больше, чем обычным ночникам. Это так, как должно быть (могу в чём-то ошибаться). Как было на самом деле - меня отправили в другой ближайший Мак, в котором есть инструктор. Я пришёл заранее, переоделся и стал ждать. Кто-то заканчивал смену и уходил домой, но было два парня, которые наоборот пришли и поздоровались со мной за руку. Было нетрудно догадаться, что это и есть ночники. Тот, кто был инструктором, провёл совсем небольшой опрос из нескольких предложений, распечатал инструкции по чистке гриля и фритюра, вручил их мне и сказал, чтобы я минут 15 их поизучал в комнате отдыха. Я так и сделал, даже старался всё осмыслить и запомнить, но позднее время, небольшое волнение и куча мыслей в голове не позволяли мне сосредоточиться на тексте. Через указанное время меня забрал второй ночник и сообщил, что я буду работать с ним.
Небольшое отступление. Маки можно разделить на те, которые частично работают ночью и те, которые закрываются полностью. Различия очевидны - в первом кроме ночников (работников по подготовке и открытию ресторана) есть ещё несколько человек, кто принимает и выдаёт заказы через окошко, готовит бургеры и напитки, старший смены, а во втором кроме ночников никого не остаётся. Так вот, на обучение я как раз попал к первому варианту. Можно выделить и вторую категорию - там, где есть зал и где его нет. В моём случае зал тоже был. Выходит, что двое сотрудников должны выполнить довольно большой объем работ. Видимо поэтому на моё обучение инструктором был положен "болт" и меня "слили" помогать второму ночнику. Хотя дальнейшее развитие событий показало, что я также мог быть привязан и к инструктору.
Первым делом мы отправились мыть гриль. Вернее, я стоял рядом, смотрел и пытался хоть что-то запомнить. Честно говоря, я ощущал себя в какой-то суматохе. Повторюсь, что время позднее и обычно к этому времени я, если не дрыхну под одеялом, то хотя бы лежу в кроватке. А ещё нужно впитывать информацию, которой делился со мной работяга. Мне показывали специальную химию для грилей, как снимать тефлоны и прочее. Параллельно мне объясняли, что нужно закидывать в посудомойку. Кстати, раньше их не было и всё мылось вручную. Но посудомойки эти не те, что стоят у вас дома и размером с газовую плиту, нет - они чуть меньше шкафа и чуть больше холодильника.
В какой-то момент мы перешли на уборку зала (зачем, если там, где я буду работать регулярно, зала нет). Я протирал подоконники, местами подметал, мыл пол. Как моются полы в Маке - набираем специальное ведро на колёсиках (новое слово! - называется "моп" или "мап") мыльного моющего средства, подметаем, мочим всё подряд, затем сушим выжатым мопоп. Желательно делать это всё не одной и той же водой :) Зал заканчиваем несколькими служебными помещениями, где туалет для посетителей и комнатной для хранения некоторого уборочного инвентаря. Примерно к этому моменту прошла половина смены и если по началу я ещё был более-менее бодрячком, то теперь "первичный шок" от этой работы прошёл и стала наступать сонливость и усталость. Как это не парадоксально звучит, но работа ночью предусматривает обеденный перерыв в целый час. А вернее в два перерыва по полчаса. При этом меня должны были полноценно накормить бургером, двумя напитками, картошкой и пирожком и даже есть какой-то выбор из всего этого. Я с напарником направился на перерыв, слопал то, что мне дали, отдохнул и снова отправился работать. Но теперь пришло время несложной, но мелкой работы, растянутой на несколько оставшихся часов. Трудно вспомнить, что конкретно мне приходилось делать. Утромбовали мусор в специальном прессе. Я очищал гарбиджи (новое слово! - в пер. на русский, мусорные ведра) от черных следов. Помыли полы в служебных помещениях, выходили на улицу, меняли мусорные мешки. Всё это было не столько сложно, сколько утомительно. Хорошо было бы всё это запоминать, но я просто делал механическую работу руками, а мозг мой уже представлял, как я сажусь на автобус и еду домой. Был ещё один получасовой перерыв между этими мелкими делами. В конце-концов смена заканчивалась и мы всё успели, но и раньше тоже не закончили.
Я получил бумажку, что проработал смену у них, которую отдам админам своего ресторана. Переоделся, попрощался с ночниками, пошел на автобусную остановку, доехал до дома и лёг спать. Проспал очень крепко около 6-7 часов ни разу не просыпаясь. Такого крепко сна не было очень давно.
Что по итогу? Обучение как такового не было. Да, я привязан к работяге и ходил рядом, даже что-то делал и он мне что-то объяснял, но в дальнейшем стало ясно, что пользы от этого нет. С таким же успехом я мог сразу работать в своем Маке. Работать пришлось в своих ботинках, в обтягивающем комбинезоне, да и вообще был выдан всего один комплект одежды. Обещали выдать всё остальное, но лишь через месяц. От непривычки сильно устал и даже думал, нафига я к ним устроился. Но в итоге пришло осознание, что я это прошёл и дальше будет легче.