Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
За что я люблю индийскую кухню
Зашёл в книжный и случайно наткнулся на сборник рецептов индийской кухни.
Приятного аппетита
Р.s
Первое видео скорее всего пародия
Индийская меренга
Эко производство😅
Гарам масала вашему дому
Не знаю, можно ли это назвать карри. Как вспомню, сколько споров вызывают обычно в интернете плов да борщ, так и думаю - набегут сейчас индусы с палками и с криками «мать, не намастэ»… в общем, назовём это ложным карри. А что, опёнку же можно? А я чем хуже?
Берём (по мере появления в кадре):
- Растительное и сливочное масло
- Лук (у меня 1,5 маленькие луковицы)
- Специи: гарам масала, карри, горчица зерновая, красный перец (можно хлопьями, можно хлопья + стручок, смотря какую остроту хотите - приятное тепло vs. оранжевые сопли из глаз), соль
- Томатная паста
- Красная чечевица
- Вода
- Курочка (у меня 3 куриных бёдра)
- Чеснок
- Шпинат
- Яйца
Опционально: картошка (можно не добавлять, а отдельно отварить рис)
Итак. Лук шинкуем, обжариваем на растительном масле, добавляем немного сливочного и специи.
Гарам масала, карри, горчица, красный перец, пущай прогреются.
Как специи прогрелись, добавляем томат пасту, не забываем ее обжарить (я бахнула 2 чайные ложки с большой горой и одну в рот, люблю томатную пасту).
Обжариваем в уголке томатную пасту, смешиваем с луком, снова обжариваем. После этого душа моя попросила подлить чутка воды и дать всему этому делу протомиться ещё.
Добавляем сколько-то красной чечевицы. Если честно, я ее не промывала, как рекомендуют на упаковке. А вы смотрите сами. Чечевицу смешиваем с тем, что ранее накидали, заливаем водой и даём свариться. Время варки на упаковке - 10 минут, но рука моя дрогнула, и я чичибичку подсолила, поэтому вышло 13 минут.
Ну вот как-то столько визуально.
Как все сварилось - вышкабливаем до последней ароматной капли из, в моем случае, вока, в вок - немного масла и куриные бёдра, нарезанные крупными кубиками, смесь - даём остыть и пробиваем блендером. На этом этапе к бёдрам я добавила ещё картошку, но можно ее не добавлять, а вместо неё потом отдельно отварить рис.
Картошки многовато, имхо, но я ее тоже очень люблю.
Бывшие лук, специи и чечевица слились в единую массу.
Заливаем чечевичную смесь обратно, если она густовата и вы жопой чуете, что пригорит - разбавляем водой. Тут я в прошлый раз добавляла нарезанный чили перчик, прямо с семенами, но в этот раз потребовался менее острый вариант. Пробуем на соль, специи, добавляем на свой вкус.
Оставляем тихонько булькать минут 15, иногда перемешиваем.
Через 15 минут добавляем нарезанный на полоски шпинат, оставляем ещё на 7-10 минут. Пока можно отварить яйца.
Перед завершением ещё раз пробуем соль на сахар, отключаем, давим чеснок и выпускаем очищенные яйца в их новый ареал обитания. Если картошку не добавляли, а отдельно варили рис - вы знаете, что делать. Готово!