Ещё немного кулинарного контента вам в ленту, друзья (простите за длиннопост). Давно хотел поделиться с вами простой, но вкусной идеей — что делать, если к вам в гости внезапно собираются прийти друзья-родственники, а угостить их нечем. Сладким особо не увлекаемся, поэтому ничего кондитерского дома-то и не держим практически. Из мучного хлеб разве что. Хлебцы гречневые. Крупы, макароны, отруби. Да, баночку сезонного смородинного варенья ещё прислали. Но это ж всё не то, чем можно ограничиться для накрытия на стол. Поэтому для таких случаев у нас дома всегда есть замороженное дрожжевое тесто, картофель, куриная грудка. Вот, в принципе, и все три основных ингредиента для потрясающего пирога гостям на радость.

Итак, достаём тесто из морозильника. Один лист будет использоваться вниз, для подложки пирога, а вторым потом укрыть сверху.

Пока оттаивает тесто, чистим несколько крупных картофелин. Роберт, как всегда, никому не доверяет это дело. Что интересно, делает это очень ловко и расправляется с огромной скоростью (несмотря на свой диагноз). Даже мы с Алисой так не можем. 😄

Мельчим картофель кубиками. Режем кусочками куриную грудку (две штуки по 0,5 кг). Смешиваем в одной ёмкости. Солим, перчим, добавляем, по желанию, другие приправы. В нашем случае, кроме соли и перца, больше ничего не кладём. Не любят пока дети лук, чеснок, зелень и прочие добавки.

Раскатываем в это время тесто, не забывая добавлять муки. Этим всегда заведует Рената.

Выкладываем начинку на тесто, раскладывая её равномерно по подложке. Да, не забыть предварительно подложку расположить на противне, накрытом, в свою очередь, бумагой для выпекания.

Мясо и картофель не забудьте разложить равномерно, чтобы не было «там пусто, а там густо». Мы ещё добавили немного деревенской сметаны для сочности.

Сверху укрываем вторым листом из теста, тоже предварительно раскатанным. Делаем прорези, чтобы пирог не вздувался при запекании. Защепляем края пирога, соединив нижний и верхний листы теста.

Для получения золотистой корочки смазываем пирог сверху глазировкой (одно сырое куриное яйцо, две столовые ложки молока).

Ставим всё это дело в духовку на один час при температуре 180 градусов.

Через час достаём готовый пирог, запах которого уже давно разошёлся по кухне и заставлял детей постоянно спрашивать: «А когда уже пирог приготовится? А скоро его доставать можно будет?»

И вот он здесь 💥😋. Полностью готов к встрече с гостями и к употреблению.

Но в нашем случае прихода гостей не предвиделось. Дети просто попросили на выходные приготовить им что-нибудь вкусненькое. Что и было сделано, практически, ими же и самими.

Да и вообще, просто хотелось поделиться с вами этим простым кулинарным лайфхаком. Понятно, что среди читателей, для основной массы, это давно не новость, и рецепты у многих поинтереснее нашего будут. Но есть ведь и те, наверняка, кто не был знаком с этой вкусной идеей без лишних затрат и без лишнего содержания пресловутой «продуктовой химии». Поэтому, друзья, пользуйтесь 😉.

(А вы что готовите «по-быстрому», когда срочно нужно что-то поставить на стол? Напишите в комментариях.)

ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ, приятного аппетита и хороших выходных! 💖🌞👋

🎖 Младший лейтенант

Менеджер проекта внедряет у очередного заказчика какую-то мелкую фичу и мечтает о большем. Хочется настоящих масштабов: крупные проекты, целые программы, портфельные проекты! Сбросить эту мелкотню и переключиться на серьёзные вызовы. А там, глядишь, вообще отойти от проектной рутины и заняться глобальными вопросами.

Основатель стартапа в течение дня мечется между разработкой, продажами, бухгалтерией, маркетингом и десятком прочих задач. Как бы он хотел избавиться от повседневной суеты и сосредоточиться на стратегии! И в мечтах он уже ведёт свой холдинг в лидеры индустрии, покоряет новые рынки и становится безоговорочным лидером.

Младший лейтенант не видит себя всю жизнь лейтенантом - он спит и видит себя с генеральскими погонами. Учёный устал от вечного ковыряния в формулах и таблицах - он вообще пошёл в науку ради открытия тайн мироздания.

Каждый руководитель стремится вырваться из операционки, отодвинуть мелочи и ненужное. Делегировать всё, что можно, а то, что не делегируется, спихнуть кому-то низкооплачиваемому бедолаге.

В основе такого подхода есть рациональное зерно, но и скрытая угроза. Отказываясь от мелочёвки, легко потерять контакт с реальностью и застрять в удобном, но выдуманном мире. Как чиновник, который не знает цену упаковке майонеза: пятьдесят рублей? двести? тысяча? или вовсе десять тысяч? Сложно предлагать решения проблем маленьких людей, не понимая каких-то деталей.

Эта ловушка встречается часто: достиг карьерной высоты, заработал карьерного уважения и сразу хочется избавиться от повседневных продуктовых задач. Но именно это отрывает от проблем и мешает расти дальше.

Многие хорошие руководители на этом и останавливаются: крупные задачи полностью вытесняют мелкие и связь с продуктом теряется.

Так поступать не стоит. Нужно убирать бессмысленную рутину, но при этом сохранить несколько маленьких задач, которые поддерживают вашу связь с реальностью и помогают идти вперёд.

🔥 Telegram: t.me/pmbbk

🤡 Вот кого вы нанимаете

Собеседование на техническую должность в IT. Кандидату около сорока. Напротив - будущий руководитель лет на десять моложе и совсем юная девушка из HR.

"Ну что ж, начнем! Сейчас проверим базовые умения и знания!" - бодро говорит руководитель и передает кандидату лист формата А4. Тот пробегает глазами задание, его брови ползут вверх. "Извините, но я не совсем понял. Здесь вопросы вроде "сколько бензоколонок в Нью-Йорке" или "как из девяти спичек сделать три квадрата". А где технические задачи?"

"Не переживайте, это только часть, - улыбается HR-девушка, - дальше будет блок про психологию и командную совместимость. У нас коллектив новый, это важно. Но психологический раздел идет только после проверки хард-скиллов"

"Интересно… Я как-то иначе представлял себе свои хард-скиллы. Я не против теста на логику и аналитику. Но, может, есть еще задания по моей специальности, реальные примеры рабочих ситуаций?" - уточняет кандидат. "Нет, это все", - спокойно отвечает руководитель.

Кандидат тяжело вздыхает. "А такие тесты проходят все, кого вы нанимаете?" - спрашивает он. "Конечно, у всех одинаково. Что-то не так?" - говорит руководитель.

"Есть проблема, - говорит кандидат. - Вы формируете команду для сложных технических задач, но даже приблизительно не оцениваете настоящие профессиональные умения. Вот кого вы нанимаете. Это значит, что мои будущие коллеги подобраны по такому же принципу. И именно с ними мне придётся работать. Нет, спасибо, я, пожалуй, откажусь", - произносит он и собирает вещи.

Вот так и бывает. Если компания умеет внимательно слушать кандидата и задавать правильные вопросы, у нее больше шансов найти сильного специалиста. Но и кандидату полезно включать внимание и спрашивать по делу - иначе можно оказаться в команде, где компетенции проверяли по спичкам.

🔥 Telegram: t.me/pmbbk