Игристая палка1
Дубина — только из дуба.
Всё остальное — игристые палки для самоуспокоения.
0 просмотренных постов скрыто
Кто не рискует, тот не пьет шампанское!
Как появилась фраза "кто не рискует, тот не пьет шампанское" и что она означает в реальности?
"Шампанское" Из ЮАР. Cap classic
Продолжаем изучать виноделие ЮАР. Мы разберёмся, какие игристые производят в ЮАР.
В чём суть метода кап-классик? Виноград собирают вручную, прессуют целыми гроздями. Сок первого отжима настаивают при максимально низких температурах в течение двух дней. Первичная ферментация с использованием специальных штаммов дрожжей при контролируемой температуре в стальных ёмкостях. Можно часть или полностью вина ферментировать в старинных французских дубовых бочках. Вторичная ферментация в бутылках с последующей выдержкой на осадке. Абсолютно практически так же, как в Шампани. Что ставит данную категорию в соперничество с шампанским. Кап-классик ничуть не хуже Франции, а цена намного ниже.
Меня влюбил в себя на дегустации Cap Classique Simonsig Kaapse Vonkel Brut. Simonsig — винодельня, находящаяся в регионе Стелленбош в Южной Африке, основанная Франсом Маланом в 1968 году. Выдержка данной бутылки — 20 месяцев на осадке, частично в дубе. Аромат: белый персик, бриошь, сливки, цветы-медоносы. Вкус: элегантный и многогранный, с утончённой кислотностью. Развивающийся в минеральное послевкусие. Нежнейший перляж. Очень фруктовое и структурное вино, меняющееся с каждым глотком и передающее всю палитру, как в аромате. Очень гастрономичное, прямо идеал для застолья.
Подписывайтесь на наш телеграмм канал.
Сегодня тест про белые вина из ЮАР. И обзор на пинотаж.
Показать полностью
1
5 способов охладить вино за 15 минут
1. Лёд и соль: поместите бутылку в ведро со льдом, водой и щепоткой соли – физика сделает свое дело!
2. Замороженный виноград: если времени совсем мало, положите их прямо в бокал. Быстро охладит и добавит элегантность!
3. Влажное полотенце: оберните бутылку влажным полотенцем и поставьте её в морозилку. Влага поможет быстрее охладить вино.
4. Фен для волос: да-да, вы не ослышались! Включите фен на холодный режим и направьте воздух на бутылку. Звучит безумно, но работает!
5. Холодный душ: поместите бутылку вина под струю холодной воды. Вода быстро охладит стекло, передавая холод вину внутри.
Лайфхак: как открыть бутылку шампанского, чтобы не устроить фейерверк в гостиной?
1. Сначала охлади бутылку до 6-8°C – это важно! Затем аккуратно снимай фольгу и проверни проволочный узелок ровно 6 раз, но не снимай его.
2. Держи бутылку под углом 45 градусов, при этом большой палец положи на пробку, а другой рукой медленно поворачивай бутылку, а не пробку. Да-да, именно так!
3. Когда почувствуешь, что пробка начинает поддаваться, сделай последний поворот – и она выйдет с элегантным шипением, а не громким выстрелом. Магия, правда?
Больше о вине и полезных лайфхаках в моем канале !
Настоящая прелессть
Игристое вино «Коктебель», изготовленное классическим методом (выдержка 24 месяца) из винограда сорта пино нуар. Его главная особенность — идеальная сочетаемость. Оно прекрасно дополнит любое блюдо, будь то селёдка под шубой, хот-доги или даже борщ.
Благодаря своей лёгкости и ненавязчивости, это игристое вино подчеркнёт вкус блюда, с которым вы его сочетаете. На новогоднем столе среди множества угощений я считаю это игристое лучшим выбором. Цена в 1500 рублей может показаться высокой, но для праздника можно сделать исключение и получить массу удовольствия.
На нашем Телеграм канале сегодня обзор на турецкую ракию и поездку в Стамбул
Показать полностью
2
Обзор молодого вина «Шато Тамань Брют Рислинг»
Винодельню «Шато Тамань» представила своё новое игристое вино , которое сразу же поражает своим ароматом сладкой жёлтой груши без горечи. Вкус этого вина продолжает аромат, создавая ощущение, что вы пьёте не игристое, а дюшес. Это вино является хорошим и лёгким вариантом за свои деньги, но если вы ожидали чего-то особенного, то будете разочарованы этим лёгким вином, которое подходит для запивания еды.
Сегодня на нашем телеграмм канале https://t.me/whiskeydisappeared обзор на итальянское вино.
Показать полностью
2