Паста с кремом из кабачка
Легкая, как в приготовлении, так и в поедании) А самое главное - так можно не только с кабачком) С грибами, с морковкой, с брокколи и с многим многим другим)
Заказ в магаз:
Макароны из тв. сортов - 200 гр
Базилик сушеный - 1 ст.л.
Цукини (или кабачок) - 150 гр
Моцарелла - 125 гр
Пармезан - 20 гр
Сыр сливочный творожный - 30 гр
Масло оливковое - 30 мл
Чеснок - 1 зуб
1. Ставим кастрюлю с водой на огонь (из расчета на каждые 100 г пасты - как минимум 1 литр воды).
2. Доводим до кипения, солим, кладем пасту, засекаем таймер на время, указанное на упаковке и в это время готовим соус.
3. Половину кабачков разрезаем вдоль и нарезаем полукружочками в 2-3 мм толщиной. Обжариваем кусочки на сильном огне с 1 ст.л. оливкового масла до золотисто коричневой корочки. Откладываем обжаренные кружочки кабачка в сторону.
4. Второй кабачок крупно режем и кладем в ту же сковороду с еще одной ложкой оливкового масла и зубчиком чеснока.Обжариваем пару минут, потом удаляем чеснок,заливаем горячей водой от варки пасты, чтобы вода покрывала овощи. Тушим на медленном огне около 5 минут до мягкости
5. В измельчитель выкладываем тушёный кабачок, 2-3 ст. ложки воды, в которой он тушился, базилик, 3/4 пармезана, сливочный сыр и соль по вкусу. Измельчаем все до однородной массы, пробуем на соль.
6. Моцареллу нарезаем кубиками.
7. Когда паста готова, откидываем её на дуршлаг, затем в миску и смешиваем её с кремом, обжаренными цуккини и моцареллой
8. Аккуратно перемешиваем, раскладываем по тарелкам, посыпаем пармезаном
9. …
10. Profit!