Китайский ХотПот. Прийти в ресторан, чтобы приготовить самому?!
Один из самых популярных типов ресторанов в Китае - ХотПот.
Что это такое?
Это заведение, где вы самостоятельно выбираете еду, все это кладется в один "котел", и, в зависимости от формата заведения, готовите сами, либо же, если это экспресс заведение готовят вам. Я также очень люблю этот формат заведений, потому что всегда видишь что ты ешь и точно знаешь, как это готовилось, что в Китае очень актуально, так как на санитарные нормы многие "кладут".
Отправимся в китайский ресторан типа ХотПот.
Внешне "ресторан" больше напоминает кафе, но мои друзья китайцы настояли на том, что это именно ресторан и очень популярный в городе.
Продукты демонстративно находятся перед глазами посетителей.
Интерьер пестрит аппетитным вывесками.
Заведение ориентировано на большие и маленькие компании, в одиночку здесь не перекусить.
Комфорт посетителей обеспечивает переносной вертикальный кондиционер. Именно такой тип "охладителей" популярен в Китае в общественных заведениях.
Перед тем как начать трапезу необходимо "продезинфицировать" столовые приборы. Делается это при помощи горячей воды, а в нашем случае чаем. Чай/вода всегда подаются в китайских кафе и ресторанах, но иногда за это необходимо доплатить несколько юаней.
Собственно сам ХотПот. Представляет собой объемную кастрюлю, в которую по умолчанию добавляют бульон и овощи.
Ставится котелок на индукционную плиту, которая имеет несколько режимов и пульт управления.
Все остальные ингредиенты заказываете самостоятельно на свой вкус. Приносят их сырыми.
Все заказанные продукты кладутся на небольшой столик неподалеку.
Белые грибы называются "see you tomorrow" или "увидимся завтра".
Во время ожидания закипания бульона следует выбрать себе приправы и специи по вкусу, расположенные на специальном столике. Все смешивается вместе и кладется в отдельную маленькую тарелочку.
Также есть небольшой выбор алкоголя. Но, китайское пиво не очень.
Поэтому мы принесли свое вино. В Китае, даже в дорогих ресторанах, выпивать свои напитки считается нормой и за это нет никаких штрафов, косо на вас также не посмотрят.
Когда продукты готовы, а это происходит очень быстро, (тонко нарезанную говядину варят всего пять секунд) все находящиеся за столом разбирают трапезу. При этом из нашего котла все берется своими палочками. Внутри кипяток, поэтому китайцев этот факт нисколько не смущает. Дезинфекция же.
В заключении ужина оплата происходит на ресепшене.
Всем приятного аппетита!