Ваш бунд фигня!
Лучше поглядите какую замечательную рваную свинину я сделал в своем гриле.
Лучше поглядите какую замечательную рваную свинину я сделал в своем гриле.
Фотке 2 года, вот пригодилась. Как готовил не помню. Если этот пост наберет 1 лайк, то в следующем посте я расскажу, как я что-то испёк в духовке.
Впервые готовил на газовом гриле, до этого только мангал.
Такой вот красавец. Конечно же я спалил первую порцию на нем нафиг :) но зато потом попёрли кабачки, картошка, Свининка.
Всем лета и бунда.
Телеграм - Три мема внутривенно
Журнал Food & Wine (известен с 80х как лучший журнал для гурманов) составил список лучших угольных грилей и в категории самый универсальный угольный гриль победил аналог моего гриля ЧилиГрили Старт. Очень приятно 🙂
Журнал тестировал разные грили в течении месяца по многим критериям.
Рейтинг составлял Грег Бейкер — отмеченный многочисленными наградами шеф-повар, ресторатор и кулинарный писатель с сорокалетним опытом работы в пищевой промышленности. Его статьи публикуются в журналах Food & Wine, Food Republic и многих других изданиях.
Итоги рейтинга:
Лучший прямоугольный угольный гриль: Char-Griller Classic Charcoal Grill
Лучший круглый угольный гриль: SNS Original Kettle
Лучший угольный гриль по соотношению цена/возможности: Weber Original Kettle
Лучший угольный гриль для хвастовства: Weber Performer Deluxe
Лучший большой угольный гриль: Dyna-Glo X-Large Heavy-Duty
Самый универсальный угольный гриль: Original PK300 Grill
Лучший настольный угольный гриль: PKGO Camp & Tailgate Grilling System
Всем вкусной еды!
Гриль-мангал. Казалось бы, простейшее изобретение человека, для того, чтобы и стейк сделать и шашлык пожарить.
Сейчас я постараюсь сформулировать претензии свои к девайсам, для жарки мяса.
Обычный мангал. Два вида, переносной и стационарный. Первый, берем самый дешевый одноразовый, мясо жарим - выкидываем. Не мясо - магнал. Пластырем, места порезов прижимаем. Где надо бинтом места порезов перетягиваем. Мангал живет один раз - умирает там же, после того как бомжи свое мясо пожарят.
Более менее нормальный от 3к рублей, но их на природе ведет, от температуры, нельзя все угли сыпать, нельзя нормально разжигать. Т.к. высокая температура - металл коробит, жар, имеет свойство быть зависимым от того, из чего ты его получаешь. Т.е. брекеты нельзя, хороший уголь нельзя, ток говно и палки. Ок - у меня такой три года прослужил, списал маме.
Гриль, эт с крышкой - угли нельзя, дно прогорит, только через специальную решетку, дно заменяющее. С жаркой проблемы, шашлык нормально не пожарить. Стейк ок - овощи ок, с шашлыком из-за теплового пятна, беда. Раскладывать 6-7 шампуров по краю, тот еще геморрой, а если просто кусочками, замучаешься каждый переворачивать. Гриль - явно для стейков. Справедливости ради, самый дешевый такой прогорел спустя 3-4 лет.
К стационарным мангалам, грилям вопросов нет - накрывай, только - ржаветь будет, но поживет подольше.
У меня вопрос к мангалам, которые стоят на рыбалках, в домах отдыха. Т.е. они стационарные, но они всегда глубиной сантиметров 15. Не спрашивайте как я мерил, но дай бог, ладонь умещается.
Я закидываю стандартный хороший уголь, он у меня чуть ли не выходит за глубину. Сегодня даже кочерги не было, бил подставкой под удочку. Я знаю, что в основном такими мангалами пользуются армяне и азербайджанцы, именно малой глубиной. Т.к. есть сухая лоза, никто не пользуется углями покупными. Определяется практически всегда по отсутствию прорезей снизу мангала для доступа кислорода.
Т.е. вывод какой - дома, пожарить можно в чем угодно, в гостях или на природе, приходится даже топливо выбирать. Иначе сгорит все.
У меня переносной мангал умер, посоветуйте нормальный - легкий и чтобы я от потери крови не умер. собирая его.
UPD: нужен мангал, что его взять с собой, легкий, хороший. Не два кирпича. Мясо приготовить могу на любом мангале, кирпиче, камне или без них.