Гозе + Пиво

Всем привет!
Гендальф ты ли это?

Нет, не Гендальф. Пивоварня Self-made призвала мощного волшебника по имени Шрумдальф. И он открыл им секретный рецепт магического напитка.
Ну или это родственник Гендальфа который живёт в лесу.
А может быть пивовары зашли в запретный лес, и собирали там грибы, где и повстречали этого волшебника.
Все окутано тайной, и сильной завесой магии.
Скажу только что был проездом в Москве, и там купил этот экземпляр за 310 рублей.

Магическими заклинаниями вращаем банку.
Видим что это шрум гозе, грибное гозе.
Пивной напиток "СБ время отдыхать"
Емкость 0,5л., алкоголь 5,2%об., сусло/плотность 15%.

Вскрытие банки прошло стандартно. Пены при наливе образовалось мало, исчезла сразу. К бокалу липнет хорошо.

Цвет: лимонный, мутный, свет пропускает, осадка нет
Газация: очень сильная.
Аромат: очень сильно шампиньоны, пиво очень слабый аромат.
Вкус: маринованные шампиньоны, ярко лесной грибной аромат. Немного уксусности и сахара. Шиитаке только на послевкусие, не ярко. Само пиво тоже не проявляется во вкусе. Алкоголь замаскировался. Есть ощущение лука, вареного. Немного белых грибов и лисички. Перебор соли, по моему вкусу.

Состав: вода, солод ячменный светлый, овсяные хлопья, смесь сушеных грибов, бульон сухой грибной(сахар, масло растительное, ароматизаторы, крахмал кукурузный, грибы, лимонная кислота регулятор кислотности, лук, краситель сахарный коллер III, экстракт дрожжей, глутамат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия), сорбат калия, хмель гранулированный, дрожжи.

Тут скажу: не самый вкусный вариант грибного гозе от этой пивоварни на мой взгляд.
Напоминает кубик грибной. Тяжело заходит, и через пол бокала приелся вкус и рецепторы забились. Примерно грибной суп-гозе коих много было уже, либо мне напомнил суп "Губница" традиционный. Но все же стоит ознакомиться, если увидите то возьмите.
Если кто пропустил, вот эта варка очень вкусна на мой взгляд (?) Question block ( г. Солнечногорск ) тоже грибная варка.

Вы, значит дошли до конца.
Спасибо что читали, увидимся как только так сразу.
На вкус и цвет, на свой вкус и риск конечно же.
До скорого!!!
P.s. конечно же позову в комменты вас, если согласны или нет.
Вкус это дело такое. Пока что в Питере, постараюсь ответить по мере возможности.

Люсьена привет! Знаю что читаешь. Так вот написал в Вотсапе на завод. И они прислали ответ, он тебя не порадует! Прошу перестань писать чушь, и людей(и своих подписчиков ) обманывать!
Я всегда говорил и говорю: народ это хорошо что вы читаете/смотрите и получаете информацию. Но проверяйте, не доверяйте "знатокам" которые пишут что попало, кому угодно!!! Проверяйте информацию!

Всем привет!
Тема пицц в формате томатных гозе была в масштабной мере изучена аж в далёком 21-м выпуске, но теперь пришла пора добавить к ней ещё двух новых кандидатов. А чтобы обзор не был таким скудным, было принято решение присоединить ещё и странную поделку под названием "Маринад". Дюже интересно узнать, что скрывается под этой этикеткой. Предлагаю не откладывать в долгий ящик, а сразу же приступить к близкому знакомству.
Приятного вам чтения!

1. Кухни мира: Неаполь

Производитель: Alaska Brewery / ООО "Аляска" (МО, г. Балашиха).
Цена/Объём: 334/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 17 0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, овощной бульон, грибной бульон, рыбный соус, экстракт орегано, экстракт базилика, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,73.

Аромат: яркое сочетание базилика и орегано.

Вкус: очень щедрая порция базилика, его явно добавили от всей души. Он весьма насыщенно заметен на первых мгновениях и на длительном послевкусии. А между двумя его приходами расположилась яркая и сочная смесь бульонных, томатных, рыбных и грибных оттенков, которые попеременно сменяют друг друга.
Однако, в бочке плюсов затесались и пара ложек существенных минусов.

Во-первых, ожидаемо случился пересол. Не критичный, но весьма заметный — на дне бокала, очень погранично с уровнем комфортности. Поясню, почему "ожидаемо": в составе указаны два бульона, рыбный соус и томатная паста. Так как соль отдельно не упомянута, то смею предполагать, что она присутствует во всех четырёх указанных ингредиентах. Отсюда и её накапливающееся превалирование на рецепторах.

Во-вторых, "Кухни мира: Неаполь" имеет прямую отсылку к неаполитанской пицце. Но на пиццу это не очень похоже. Гозе "Кухни мира: Болонья" (обзор — тут) имел больше схожих черт с круглым блюдом, хотя это и не было заявлено производителями. Он обладал более цельным набором вкусов, чем сегодняшний экземпляр, в котором бульоны, паста и соус ощущаются разрозненно.

Получилось какая-то аллюзия на нынешние клишированные рассолы от Hophead Brewery с чрезмерным добавлением соли. Второй раз бы не купил, а лучше бы поискал "КМ: Болонья", которая с недавних пор лишилась статуса эксклюзива и стала доступна в широкой продаже.

Вердикт: гозе, в котором ароматом и послевкусием правит базилик, а центральная часть отдана разрозненным бульонам, пасте и соусу. Излишки соли весьма заметны.
Оценка: 3,5 из 5.

2. Принеси Подай

Производитель: 4Brewers / ООО "Четыре пивовара" (г. Владимир).
Цена/Объём: 352/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 12,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), соус для пиццы (томаты, соль, подсолнечное масло, сахар, лимонная кислота, орегано, базилик, луковый порошок, белый перец), лактоза, хмель, дрожжи, сорбат калия (Е202).
Рейтинг Untappd: 4,11.

"Насыщенный светлый кислый эль. Сочный томатный вкус, приправленный пряностью орегано, свежестью базилика и легкой остротой белого перца.
Самая быстрая доставка в пределах Вселенной! Настолько быстрая, что супергерои ходят к нам на курсы тайм-менеджмента. Доставим ваш заказ в любое место — от холодного айсберга в океане до середины пробки на МКАД! Наши курьеры имеют водительские права всех категорий, а также окончили курсы управления лошадьми, собачьими упряжками и моноколесом без ног. Падение метеорита, всемирный потоп или похищение летающей тарелкой - ничто не остановит курьера на пути к вам!
Кроме котика, уснувшего на коленях.
Мы ж не изверги какие-то."

Аромат: мягкие ноты базилика, средней насыщенности.

Вкус: в основе находится освежающее томатно-солёно-кисленькое сочетание, приправленное орегано и базиликом. Послевкусие слегка пикантное, лишь немножко щекочет верхнее нёбо.

Этот гозе можно охарактеризовать так: после экспериментов над густой "Зависимостью" господа из 4Brewers решили попробовать сварить водянистую "томатку". Безусловно, она пьётся очень легко и довольно быстро, но консистенция не позволяет полностью насытить рецепторы. Видимо, уже мозг запрограммирован на то, что от гозе с такой этикеткой ждёшь чего-то тягучего, густого с насыщенной пенной шапкой. А тут такого не наблюдается.

Ещё один интересный момент связан с подзаголовком и составом. Tomato gose with pizza sauce (томатный гозе с пицца-соусом) подразумевает, собственно, помидорную базу с добавлением указанного соуса. Читаем повторно состав, убрав всё содержимое скобок:

вода, солод, соус для пиццы, лактоза, хмель, дрожжи, сорбат калия

Господа "Четыре пивовара", а где, собственно, томатный гозе? Зачем вы пытаетесь обмануть своих потребителей, выдавая соус для пиццы за два основополагающих компонента данного представителя сорта?

Я понимаю, что лавры "Бёрнинга" и прочей шушеры, которая варит свою химозную хрень на "30 Меридиане", не даёт покоя, и, возможно, вы стремитесь удешевить производство, но вот только зачем выдавать желаемое за действительное? Даже если вы пытались сварить водянистый гозе, ибо устали экспериментировать над густыми, то так бы и назвали: гозе с пицца-соусом. Зачем врать-то?
Как-то даже разочаровали...

Вердикт: водянистый освежающий напиток на основе разбавленного соуса с насыщенным сочетанием томатов, соли, зелени и лёгким пикантным послевкусием.
Оценка: 3 из 5 (снял балл за ложное название).

3. Маринад

Производитель: Ganza Brewery x Courage Brewery / ООО "Новый крафт" (г. Краснодар).
Цена/Объём: 320/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 16,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод , пюре томатное, орегано, паприка копчёная, чеснок сушёный, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,55.

"Коллаборация с нашими старыми друзьями из пивоварни Courage! Новый томатный гозе с добавлением копченой паприки, чеснока, лучка и других разных специй, сдобренный большим количеством рассольчика от маринованных огурчиков."

Когда две пивоварни, не умеющие варить "томатки", объединяются, то хорошего не приходится ждать. В математике: минус на минус дают плюс. В пивоварении такая логика не работает.

Аромат: перечно-уксусный, средней насыщенности.

Вкус: пресный, блеклый и невыразительный. Сначала на рецепторы попадает что-то отдалённо похожее на огуречный рассол, а потом — пустота... Словно Танос щёлкнул своей перчаткой.

Вердикт: пустая жидкость со слабым привкусом огуречного рассола и перечно-уксусным ароматом. Ни грамма намёка на что-то томатное.
Оценка: 1 из 5.

Резюмируем:

Кухни мира: Неаполь — ароматом и послевкусием правит базилик, остальное отдано разрозненным бульонам, пасте и соусу. Излишки соли весьма заметны.
Принеси Подай — водянистый, освежающий, на основе разбавленного соуса с насыщенным сочетанием томатов, соли, зелени и лёгким пикантным послевкусием.

Маринад — пустая жидкость со слабым привкусом огуречного рассола.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Моя страница в Untappd

Всем привет!
Если помните, песня товарища Децла "Письмо" начиналась со следующих слов:

Галимая суета, работа до седьмого пота.
У меня нет времени послушать даже анекдоты.

Вот это практически полностью совпадает с нынешней ситуацией в моей жизни. Не жалуюсь, кручусь изо всех сил, но складывается впечатление, что дел с каждым днём становится всё больше и больше. Какие уж тут анекдоты, на обзоры бы время находить.

К слову, короткая новость о них самих. Я провёл среди читателей опрос на тему изменения давно принятой структуры тематик и добавления в неё внеочередных обзоров с новыми томатными гозе. Подавляющее большинство такую идею поддержало.

Поэтому имею честь представить вашему драгоценному вниманию первый в своём роде и 44-й по порядку выпуск, в котором мы рассмотрим три свежих томатных релиза: Дикпиковая Дама, Мусорные Помидоры и Мы фиато разъезжанто целый день в кабриолето.
Название заинтриговали? Так не будем же затягивать. Присаживайтесь поудобнее, приятного вам чтения!

1. Waking The Demon

Производитель: Coven Brewery / ООО "Ковен" (МО, г. Мытищи).
Цена/Объём: 264/0,5.
ABV: 6,9% / OG: 22,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), хмель, огурцы, чеснок, оливки, каперсы, копчёная паприка, лук, томатная паста, душистый перец, чёрный перец, лимон, петрушка, лавровый лист, ароматизатор (копчёная паприка), соль, сорбат калия, метабисульфит калия, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,87.

"IMPERIAL TOMATO GOSE IN MODERN RUSSIAN STYLE."

Аромат: довольно яркое сочетание копчёной паприки, лимона, лаврушки, чеснока и перцев. Очень похоже то ли на рассол, то ли на маринад для мяса, то ли на всё сразу.

Вкус: при взгляде на состав из 14 вкусовых ингредиентов (базовые вода-солод-хмель-дрожжи в счёт обычно не берём), допустимо мысленно предположить, какая из коалиций может занять доминирующую позицию: освежительно-кислые (огурцы, оливки, томатная паста, лимон) или терпко-пряные (чеснок, каперсы, копчёная паприка, лук, душистый перец, чёрный перец, петрушка, лавровый лист). Но где теория и где, как говорится, практика. Несмотря на явный перевес в количестве, первая группировка берёт верх за явным преимуществом.

Ещё даже рецепторы толком не успели настроиться на обработку гозе, как на них сваливается сочная лимонно-оливковая связка. Её довольно быстро меняют огурцы с солью и что-то отдалённо напоминающее кислые томатные оттенки. И вот только после них — уже на послевкусии — становится заметна копчёная паприка на пару с чесноком. Слабо, ненасыщенно, но для разнообразия сойдёт. И как бы всё. Петрушка, лаврушка, перчушка, каперюшка так и остаются где-то на периферии вкусовой палитры, особо не привлекая внимания.

Вердикт: водянистый освежающе-кислый гозе, в котором томатным оттенкам отведена далеко не первая и даже не вторая роль, а из 14 вкусовых ингредиентов заметными становятся только половина, и то с определёнными оговорками. Не хватает баланса между кислыми и терпкими тонами. Лимон, находящийся в середине состава, уделывает половину его членов и остаётся на рецепторах продолжительное время.
Оценка: 3 из 5.

2. The Trash Tomatoes

Производитель: Brewlok Brewery / ООО "Брелок" (г. Воронеж).
Цена/Объём: 277/0,5.
ABV: 4,2% / OG: 15,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, базилик, красный острый перец чили, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,26.

"В английском языке есть выражение guilty pleasure — тайная страсть, в которой стыдно признаться на людях или самому себе. Это лучшее выражение для описания трэш-фильмов — кинолент, которые настолько плохи, что даже хороши. Классическим образчиком жанра, фильмом "Нападение помидоров-убийц", мы вдохновились и создали томатный гозе с базиликом и перцем. Попробуйте, такого вы ещё не видели."

Аромат: насыщенная мякоть перца.

Вкус: несмотря на плотно-пюрешную констистенцию, гозе неимоверно... водянист, пьётся довольно легко. К сожалению, достоинства на этом и заканчиваются. Томатная паста растворилась бесследно, не оставив после себя ничего. Ни соль, ни другие специи не проявляют себя (хотя в бокале плавают частички молотого чёрного перца).

По сути, "мусорные томаты" представляют собой разбавленное водой перечное пюре, которое по вкусу ближе к болгарскому, чем к "красному острому чили", заявленному в составе. Послевкусие отдаёт небольшой сладостью и разочарованием от потраченных впустую 277 рублей.

Вердикт: несмотря на дважды использованное слово "tomatoes" на этикетке, пивовары умудрились сварить пюре из перца с водой, забыв при этом добавить помидоры, соль и другие специи.
Оценка: 2 из 5.

3. Жулики-Бандиты

Производитель: Hophead Brewery / ООО "Брюмен" (г. Великий Новгород).
Цена/Объём: 344/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 16,0% / IBU: 5.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, консервированные помидоры, халапеньо, сельдерей, лимонный сок, красная паприка, зеленая паприка, перец чили, кориандр, тмин, орегано, петрушка, черный перец, душистый перец, имбирь, мексиканские специи, чеснок, лук, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,04.

Аромат: многогранный и очень яркий. В нём улавливаются чесночные, копчёные, перечные, имбирные ноты.

Вкус: увы, разочаровывает. На фоне довольно привлекательного аромата он выглядит какой-то издёвкой. Начнём с банального: томатов в нём нет. Да и было бы удивительно их отыскать среди шестнадцати(!) ингредиентов (если не считать базовую четвёрку), в число которых входят и многогранные "Мексиканские специи".

Во вкусе доминируют перцы, коих набралось аж шесть штук: халапеньо, чёрный, чили, душистый, красная паприка, зелёная паприка. Из всех ярче всего проявляют себя четыре последних. Чили занимает превалирующую позицию, его сменяет душистый, а на послевкусии рецепторы обвалакиваются копчёностью с небольшим параллельным жжением уголков губ. Остальные ингредиенты, видимо, поучаствовали в массовке и самовольно устранились.

Вердикт: постоянно пьём "Чинзано", постоянно сыто-пьяно. О, йес! ...кхм... Пардон. "Хмелеголовые" пивовары, увлекшись марафоном по штамповке своих "рассольных блюд", не смогли вовремя переключить тумблер на серьёзную проработку рецепта. Я не могу назвать это [как в пункте выше] водой с перцами, потому что ощущается некая структура самой гозешной основы. Но при этом становится отчётливо понятно, что производители по своей освоенной уже методике приготовили рассол, насытили его россыпью различных сопутствующих ингредиентов (орегано, кориандр, чеснок, кумин, имбирь, лук, сельдерей), а потом попросту "забили" их более яркими и заметными перцами и выдали за томатный гозе. Один вопрос: зачем?
Оценка: 3 из 5.

Резюмируем:

Waking The Demon — кисло-освежающий гозе со второстепенным томатом и отсутствием баланса.
The Trash Tomatoes — перечное пюре с водой. Томаты, соль и специи замечены не были.

Жулики-Бандиты — странный гозе, собранный из рассольной базы с добавлением шести различных перцев. Жаль, что про основополагающую роль томатов забыли.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Моя страница в Untappd

Всем здравствуйте!
Сегодня старые-добрые 8бит.

Грибы жизни, супергрибы, мегагрибы и не только в мире Марио, и его брата Луиджи.
Но это лишь игра...
А в реальной жизни Selfmade Brewery сварили грибное пиво.
На юге Питера, в сетевом магазине разливных напитков мне это пиво обошлось в 315р.
Вот смотришь на банку, и как будто слышишь ту старую мелодию.
Оформление как по мне очень круто!

Вот такая банка. Отправил уже в холодильник.
Пивной напиток "СБ Грибибля", непастеризованный, нефильтрованный, неосветленный.
Банка 0,5л., алкоголь 5,3%об., сусло/плотность 14%., горечь/ibu 10.

Охладил бокал, охладил пиво, наливал под наклоном.
Пены мало, осела быстро, к бокалу липнет хорошо.

Цвет: красный рубин, с янтарём. Немного мутный, без осадка. Свет пропускает.
Газация: чуть выше среднего.
Аромат: очень слабый, напоминает маринованные грибы. Чуть дрожжи проявляются.
Вкус: с первых глотков сильно хвойных лес и белые грибы. Далее очень вкусно, хорошо сваренное гозе открывается, чуть соленое. Алкоголь не заметен. Немного ноток цветов.
И с каждым глотком разные грибы, но сильно всех белый и шиитаки. И лес, лес смешанный.
На послевкусие немного сладости. Очень "богатый" вкус, мощный.
Но богатство вкуса, не забивает рецепторы, а каждый раз их радует.

Примерно как то так, просто взрыв вкуса.

По составу: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, солод карамельный, овощная смесь "лесные грибы", соль поваренная, хмель гранулированный, дрожжи.

Скажу так:
Очень вкусно сваренное гозе, и очень хорошо подобрали грибы и пропорции.
Соль в меру. Вкус шикарный, хоть я сам и не любитель грибов но тут это что-то!!!
Конечно было много супов где были грибы, но тут очень вкусно, и на суп не похоже.
Советую вам поискать, это нужно ощутить на себе, на своих языковых сосочках.Пивовары молодцы.

Спасибо что читали, читаете меня.
До скорого!
P.S. - вкус и цвет дело оно такое, у всех разный.
Можно согласиться, или встретимся в комментариях с вами.
Времени мало у меня, могу долго не отвечать к сожалению работа забирает много.

Мысль, что завтра — понедельник, "убивает" воскресенье.

Всем привет!
Очередной выпуск "Оборзений" аккуратно вклинивается в распорядок вашего воскресного летнего дня и сдабривает его лёгким томатным оттенком с небольшой перечной пикантностью. Надеюсь, вы приятно проводите время, а погода способствует активному отдыху на свежем воздухе.

Позвольте обменять пятнадцать минут вашего драгоценного времени на знакомство с двумя новыми гозе и попутный переобзор старого из серии "Бычье сердце". Располагайтесь поудобнее и налейте себе в бокал чего-нибудь холодненького. Приятного вам чтения!

1. Бычье сердце

Производитель: Pivot Point / ООО "Клантрейд" (МО, г.о. Коломенский).
Цена/Объём: 239/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 15,0% / IBU: 9,5.
Состав: вода, солод (светлый, пшеничный, копчёный), томатная паста, дрожжи, хмель, специи.
Рейтинг Untappd: 3,87.

"Перед огнедышащей смесью первоклассной томатной пасты и рассола, хорошенько приправленной острым кайенским перцем в сочетании с мощной хмелевой закладкой сможет устоять только опытный конкистадор!"

Аромат: яркие перечные ноты с небольшим вкраплением кислинки.

В основе вкуса находится приятная, лёгкая и чуть кисловатая томатная паста. Она плавно переходит на терпкое перечное послевкусие, которое надолго остаётся на рецепторах. К сожалению, в этом гозе можно ощутить все ингредиенты из заявленных производителем, кроме соли. Как я писал год назад в восьмом выпуске:

...попадая на рецепторы, равномерно растекается приятной томатностью с последующим проявлением комфортной остроты. Соли, увы, маловато для такой констинстенции, её явно не хватает.

Так оно и продолжает оставаться. Безраздельное властвование пряно-терпких тонов с весьма ощутимой остротой, которых даже не пытается балансировать сиротливая томатная паста, не позволяет этому гозе стать более приятным для рецепторов.

Безусловно, у него есть свои поклонники, которые закидают меня тапками и скажут "всё нормально, не надо ничего менять!", но оценки в Untappd, среди которых лидируют 4.0, 3.75 и 3.5, с отзывами о дефиците соли, формируют более объективную картину.

Вердикт: разбавленная смесь из томатной пасты и острого перечного пюре с превалирующими пряно-терпкими оттенками и значительным дефицитом соли.
Оценка: 3,5 из 5.

2. Бычье сердце Лечо

Производитель: Pivot Point / ООО "Клантрейд" (МО, г.о. Коломенский).
Цена/Объём: 264/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 15,0% / IBU: 9,5.
Состав: вода, солод (светлый, пшеничный, копчёный), томатная паста, пюре болгарского перца, розовая гималайская соль, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,03.

"В этот раз мы в Pivot Point отошли от канонов и сделали лимитированную версию Бычьего сердца — Бычье сердце Лечо. К сочным томатам добавился букет из перцев — кайенского и болгарского! В аромате получился такой же пикантный запах, как из далёких детских бабушкиных заготовок. Лёгкая остринка сменяется сладким послевкусием, присущим этому салату!"

Аромат: яркое сочетание болгарского и кайенского перцев.

Вкус полностью отдан насыщенному терпко-пряному болгарскому перцу. С одной стороны, исходя из подзаголовка — "Лечо" — это ожидаемо. С другой, коснусь уже избитой темы: зачем насаживать такие сочные и превалирующие оттенки на томатную основу, от которой по итогу во вкусе не остаётся ничего? Сделали бы лучше овощное гозе, было бы честнее.

Вдобавок, ощущаются явный дисбаланс и сильный перекос в сторону терпкости и пикантности — на послевкусии к болгарскому подключается кайенский перец, который, на удивление, даже умудряется немного сглаживать грубые углы основного вкуса. Ни кислинка, ни соль, ни упомянутая пивоварами сладость, ни какие-либо другие оттенки или специи в этом гозе не наблюдаются. Его физически не очень комфортно пить — вся эта терпкость остаётся на рецепторах, заставляя её заедать.

Вердикт: гозе с превалирующим болгарским перцем, излишней терпкостью, несбалансированным вкусом и дефицитом специй. Ничего томатного, кроме цвета, нет.
Оценка: 3 из 5.

3. Бычье сердце Non-Alco

Производитель: Pivot Point / ООО "Клантрейд" (МО, г.о. Коломенский).
Цена/Объём: 164/0,5.
ABV: <0,5% / OG: — / IBU: 9,5.
Состав: вода, солод (светлый, пшеничный, копчёный), томатная паста, розовая гималайская соль, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,21.

"Уже давно всеми любимое Бычье Сердце — теперь безалкогольное! Томатный гозе с добавлением кайенского перца прекрасно подойдёт как отдельный ингредиент для использования в коктейлях, так и для употребления в его изначальном виде!"

Не думал я, что настанет момент, когда в "Оборзениях" появится безалкогольный томатный гозе.

Аромат: довольно яркое сочетание кислых, томатных, копчёных и перечных нот.

Вкус: томатно-кисленькая основа, очень похожая на слегка водянистый сок, сдобренная умеренным количеством соли. На фоне них послевкусие ощущается резким и в некоторой степени грубым. Несмотря на то, что оно состоит из стандартных для серии "Бычьего сердца" пряных и пикантных оттенков, в первый момент они кажутся чуждыми и несбалансированными.

Постепенно их уровень, конечно, сглаживается, но это происходит ближе к моменту, когда бокал почти опустошён — гозе из-за своей консистенции пьётся легко и быстро, буквально залпом. Он был бы идеальным вариантом для освежения организма в летнюю жару, но, к сожалению, такой неоднозначный и резкий перепад вкусовых ощущений между основным профилем и послевкусием понравится далеко не всем.

Вердикт: слегка водянистый томатный сок с мягкими кислыми и солёными оттенками и слегка резковатым пряно-пикантным послевкусием. Алкоголь надёжно скрыт. :)
Оценка: 4 из 5.

Резюмируем:

Бычье Сердце — смесь из кисленькой томатной пасты и острого перечного пюре с превалирующими пряно-терпкими оттенками и значительным дефицитом соли.
Бычье Сердце Лечо — с превалирующим болгарским перцем, излишней терпкостью, несбалансированным вкусом и дефицитом специй. Томаты замечены не были.

Бычье Сердце Non-Alco — кисло-солёный томатный сок с несбалансированным терпким послевкусием.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Мой аккаунт на Untappd

Всем здравствуйте!
Лук за вами наблюдает, и всё видит...

Я в Питере, немного прогулялся по магазинам и на востоке города нашёл этот экземпляр.
Варит это пиво(кислый эль), пивоварня 4 пивовара(4 brewers). Думаю это продолжение тематики "не кричи на кимчи", а вообще у них много хороших позиций в ассортименте, многим полюбившиеся уже (серии доза, серии зависимости и пр.)
У меня только испуг от цены, 340р за банку, будет вкусно, наверное?!.
Этикетка очень яркая, да и "главный" персонаж оформлен прикольно.
Одни глаза чего только =)

Вот такое оформление у банки.
Пивной напиток, нефильтрованный, неосветленный, непастеризованный "гозе 9"
Банка 0,5л, алкоголь 5,0%об.

Банку охладил. При вскрытии мощный аромат лука и специи. Ну и потом 25-30% забрал гашинг, пены много. При переливе в бокал пена исчезла моментально.

Цвет: морковный сок, мутный, свет не пропускает. Видны кусочки специй.
Аромат: запахи жареного лука, специй, помидоров. Немного пива пшеничного.
Газация: чуть ниже среднего.
Вкус: сильно кислая томатная паста с маринованным луком. Чеснок и травы очень гармонируют с паприкой. Немного даже есть жирности как от масла. И ярко солодово и пшеничные пивные вкусы. Нечто лимонное играет ещё. Плотность хорошая, алкоголь спрятался. Попадаются кусочки.
На послевкусие есть ощущение как от зажарки для супа, немного дымчатости.

Состав:
вода подготовленная (исправленная), солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, томатная паста, соус луковый (вода, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, сироп глюкозно-фруктозный, соус соевый (вода, соя, пшеница, соль, сахар, консервант: бензоат натрия), сахар, лук репчатый сушеный жареный, уксус яблочный, соль, чеснок сушеный молотый, семена кунжута обжаренные, глутамат натрия, уксусная кислота, сорбиновая кислота, ксантановая камедь, антиокислитель и консервант Е385), лактоза, соль поваренная пищевая, хмель прессованный, паприка, базилик сушеный, кориандр, дрожжи пивные, сорбат калия (Е202). Запарился я переписывать, очень много ингредиентов.

И тут скажу : Мне лично данный экземпляр понравился, не "луковый суп" пиво коих было не мало, не рассол. Ярко, мощно, вкусно.
Рекомендую вам к ознакомлению, если увидите берите не раздумывая.
Это стоит денег которые за него просят. Хороший томатный гозе в необычной интерпретации.
Можете удивить близких друзей, в виде презента. Любителям томаток обязательно.

Спасибо кто читал, читает меня.
До скорого!
P.S. - вкус и цвет дело оно такое.
Можно согласиться, или встретимся в комментариях с вами.

Всем большой летний привет!
Честно говоря, довольно тяжело вкатываться в режим обзоров после месячного перерыва, но постараюсь сделать это максимально лаконично. За окном +23 °C, поэтому хочется чего-нибудь освежающего и лёгкого. Как насчёт очередной тройки традиционных гозе? Предлагаю вам расположиться поудобнее и мысленно перенестись из душного офиса в бодрящий солёно-кориандровый бассейн. Приятного вам чтения!

Пользуясь случаем, хочу поблагодарить людей, без которых этот выпуск был бы невозможен: @PeTeUshnik (за шикарную идею с этой серией обзоров) и @damanosobachka (за очень классный бокал). Мерси, как говорится, боку! :)

1. Up the Masts!

Производитель: AF Brew / ООО "АФ Брю" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 207/0,33.
ABV: 4,8% / OG: 12,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), хмель, лактоза, кориандр, соль, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,84.

Harbor Gose — побочный продукт Goseline Pump, нашей серии современного гозе с ягодами и фруктами. Эта версия такая же простая, чистая и освежающая, как морской ветер, дующий с Финского залива. Это арт- и спиритуальная коллаборация с The Masts Club в Севкабель Порту, самой значимой музыкальной и досуговой площадкой лета 2018 года в Санкт-Петербурге.

Аромат: кисло-кориандровый, средней насыщенности.

Вкус: кориандр выпадает в осадок, разделяя гозе на две неравноценные части. Соль в одиночку не вытягивает по причине недостаточной концентрации. Конечно, не сравнится со жлобской порцией в пресном гозе Skipper (обзор тут), но всё равно её мало, чтобы как следует насытить и сам гозе, и рецепторы.

Послевкусие в верхней части бокала полностью отсутствует, но ближе ко дну проявляется приятный и насыщенный кориандр.

Вердикт: хороший гозе с небольшим дефицитом соли и выпадающим в осадок кориандром. В принципе, недостатки не так критичны, и взять пару бутылочек на ход ноги вполне можно, если периодически взбалтывать содержимое.

2. Basis Gose

Производитель: Knightberg / ООО "Красный пивовар" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 248/0,5.
ABV: 4,5% / OG: 12,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,80.

Вы готовы? Да, капитан!
Тогда отправляемся в далёкое прошлое на берег реки Гозе. Именно здесь в небольшом немецком городе Гослар и сварили впервые один из самых популярных ныне напитков — кислый пшеничный эль с добавлением соли и специй. Дело было аж в 11-м веке и, конечно, сегодня рецепт значительно усовершенствовался. Насладитесь его яркой шипучестью и неповторимым ароматом с легкими кислыми оттенками и нотками специй.
Многовековые традиции пивоварения в современном исполнении — must drink!

Аромат: довольно яркое сочетание кориандра, кислинки и соли.

Вкус: кориандр выполняет основую и превалирующую роль. Сначала ему подыгрывает комфортная кислинка, а потом её плавно сменяет лёгкая солёность, остающаяся на длительном послевкусии. Жаль, что эти два оттенка практически не пересекаются на рецепторах.

Вердикт: приятный гозе с акцентом на кориандре, которому поочерёдно подыгрывают кислинка и соль.

3. Kuts

Производитель: Red Button Brewery / ООО "БирЛав" (г. Москва).
Цена/Объём: 257/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 12,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод ячменный, дрожжи, кориандр, соль, хмель.
Рейтинг Untappd: 3,94.

Классическое гозе с двойной порцией кориандра.

Кориандр-то, может, и двойной, но вот куда делся обязательный для традиционных гозе пшеничный солод, засыпь которого должна составлять не менее 60% от суммарного объёма — вопрос интересный.

Стоит отдельно отметить, что в серии Kuts есть традиционные гозе с различными привкусами — огурца, облепихи, щавеля, юдзу (или юзу) — при случае можете взять на пробу, в жаркую погоду они смогут прекрасно освежить организм. Но перейдём к нашему сегодняшнему представителю.

Аромат: очень лёгкий кориандр с небольшим вкраплением соли, весьма пространственно и трудноуловимо.

Вкус: с первых долей секунды, как гозе оказывается во рту, происходит мощный и насыщенный выстрел по рецепторам яркой солью и сочной кислинкой. По сравнению с другими сегодняшними представителями сорта, в этом — какая-то двойная порция указанных ингредиентов. Вкупе с чрезмерной карбонизацией это всё очень похоже на какую-нибудь закисленную природную минеральную воду, смешанную с несладкой газировкой.

Кориандр, которого обещали аж двойную порцию, к сожалению, в этом ярком хороводе вкусов не участвует. Он устранился и предпочёл быть ощутимым на выдохе.

Вердикт: приятный и яркий гозе, пытающийся быть одновременно похожим на газировку и минералку, с насыщенными кисло-солёными оттенками и неприметным кориандром.

Резюмируем:
Up the Masts! — небольшой дефицит соли и выпадающий в осадок кориандр, надо взбалтывать.
Basis Gose — насыщенный кориандр, на втором плане кислинка и соль сменяют друг друга.
Kuts — двойная порция кислинки и соли, чрезмерная карбонизация, кориандр не заметен.

Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!