Вкусов девушки вы не знаете, спрашивать не всегда удобно, но есть общие советы.
Самым универсальным считаю белое вино из сорта винограда Рислинг, легко, летнее с фруктово-цветочным вкусом. Причем Рислинг бывает и сухим и полусладким, но даже в последнем случае вино кажется легким и свежим, хоть пей утром в летнюю жару. В общем хороший выбор на любой случай. Причем отечественный Рислинг не уступает по вкусовым качествам, можно с мело брать.
Если все же известно, что дама предпочитает классическое красное полусладкое, то Хванчкара или Киндзмараули, яркие фруктовые вкусные, но это будет чуть дороже. Иногда встречается недорогое Киндзмараули, но его лучше не брать, Хванчкара от 1000 руб примерно. С красными винами нужно отметить, что все европейские экземпляры сухие или полусухие (Италия, Франция, Испания), т.е. с кислинкой, если девушка не гурман, ей может не понравится. Для первой встречи не рекомендую использовать.
Самый популярный и высокорейтинговый в России почему-то Совиньон блан из Новой Зеландии, тоже отличный вариант, но сейчас от 1000 руб уже. Хотя мне не понятно почему люди им восхищаются, да вкусно но и другие вина не хуже.
Гевюрцтраминер - один из моих любимых сортов, но это вино не легкое, считается полнотелым ароматным вином, я бы сказал для творческих натур.
Не рекомендую для первых встреч – Пинотаж, Сира – сорта достойные, интересные, но своеобразные, не каждому по вкусу.
Больше интересного в джентльменском канале t.me/dzntlmn ))
Итак, сегодня я снова немного зайду на слегка не привычную мне территорию. И расскажу о вине. Отечественном вине. Как известно я не только дилетант, но и сноб. Отечественное вино крайне редко бывает в моем бокале. И еще более реже я о нем отзываюсь положительно. Но сегодня иная история.
Итак, винодельня «Мысхако», которой сегодня руководит С.В. Дубовик и под чьим руководством она достигла ощутимых высот. А история виноградников села Мысхако уходит глубоко корнями не только в благодатную почву черноморского побережья, но и в историю. Первое упоминание о закладке виноградников в этой местности датируется 1869 годом. Более ста пятидесяти лет истории, на минуточку! В настоящее время Мысхако одна из процветающих и самых производительных виноделен страны. Но, думаете, этим меня привлек герой сегодняшний статьи из линейки «Квинтэссенция»? Нет.
Привлек меня виноград, использованный при производстве. Достаточно любимый мною зинфандель. Для всех любителей вина этот сорт винная визитная карточка Недружественных Штатов, ну, которые вокруг Калифорнии. Хотя, конечно, ученые доказали, что генетически этот сорт родом из Восточной Европы, но все равно удивительно видеть это название на отечественном вине. Зинфандель, выращенный под Новороссийском. Это как минимум вызывает удивление.
Так же не совсем типичен и метод производства «Квинтэссенции». А приготовлена она методом Рипассо (Ripasso). Если вдруг кто не в курсе, цитирую:
Метод Рипассо заключается в дополнительной (вторичной) ферментации вина на подсушенной виноградной мезге. Увяливание ягод на лозе и в помещении 50/50.
Проще говоря, мезга (выжимка и твердые части виноградных ягод) после ферментации жестко так прессуется и потом на нее заливается уже готовое вино. Оставшиеся в мезге сахара, остатки сусла и не добродившие дрожжи, запускают ферментацию в вине еще раз. Тем самым получают более интенсивный и комплексный вкус.
Но не экзотичный в наших землях виноград, и не редкий в отечественном виноделие метод (тут мы говорим о тихих винах) привлекли мое внимание. Нет. Привлекла меня очень высокая оценка, поставленная Артуром Саркисяном в Винном гиде – 89 баллов!
Фото из личного архива автора
Фото из личного архива автора
А теперь я просто перечислю награды, полученные «Зинфандель Quintessence»: 22-й дегустационный конкурс винодельческой продукции «Южная Россия» (Золото), «Лучший продукт 2021» (Золото), Авторский Винный гид Артур Саркисян 2019 (Серебро), VIII Краевой конкурс в области качества «Сделано на Кубани» 2021 (Диплом Лауреата), 1-й Национальный Конкурс Вин (Диплом финалиста), «Лучший продукт 2022» (Диплом, Золотая медаль). Впечатляет. Но так ли оно впечатляюще в бокале!? Мое дилетанское мнение далее.
Фото из личного архива автора
В бокале «Квинтэссенция» выглядит солидно, цвет рубиновый, насыщенный, интенсивный. Ножки уверенные и плотные. В аромате черные ягоды, черноплодная рябина, черная смородина. Аромат густой, насыщенный, продолжительный. Уже по аромату чувствуется, что вино полнотелое, плотное. И аромат не обманывает, первый же глоток подтверждает это. Во вкусе на первом плане сочные черные ягоды, черешня, ноты чернослива, вяленного томата. Также присутствуют характерные для вин из зинфанделя легкие танины, уловимая кислотность в сочетании с умеренной сладостью.
В общих чертах и вслепую я б сказал приятный и не плохой Зинфандель родом Оттуда. И если бы мне сказали, что выращен виноград и вино произведено в России, то искренне и радостно удивился бы. На мой взгляд очень и очень достойное вино. Да и цена идет ему в плюс – брал за 635 рублей.
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Правительство России повысило ставки таможенных пошлин на ввозимую из всех недружественных стран продукцию. Пошлины на пиво повысились с €0,04 до €0,1. Выросли также пошлины на игристые и обычные вина, вермут, строительные детали из пластмассы и оружие. Соответствующий документ был опубликован на официальном портале правовой информации.
Пошлины на вермут, игристые и обычные вина из недружественных стран поднялись до 20% в зависимости от стоимости, но не менее $1,5 за литр. По сообщению пресс-службы Минпромторга, которое приводит ТАСС, повышение пошлин на пиво не является запретительным и позволит выравнять конкурентные условия для российских производителей.
Ставка на детали из пластмассы теперь составляет 35% от стоимости. На такой же уровень подняты пошлины на гладкоствольное оружие, патроны для него, стволы для винтовок и ракетницы.
Хочу поделиться своим обывательским опытом. Моё знакомство с миром вина произошло во время первого года работы в ресторанах. Все началось с первой дегустации барной карты, где я смело отличала только красное от белого :). Со временем решила углубиться в эту тему и начала посещать винные ужины, прошла базовый курс в школе сомелье. На данный момент, вино моё хобби. Мне нравится готовить ужины, подбирать вино, находить интересные гастрономические пары. В любом случае, мой опыт исключителоно любительский, без снобизма и пока я только формирую предпочтения.
Хочу поделиться крошечной подборкой из трёх вин до тысячи рублей, которые меня порадовали и стали достойным сопровождением для семейных и дружеских ужинов.
Darling Cellars Chocoholic Pinotage 2017
Об этом вине узнала из многочисленных упоминаний в тематических блогах. У данного пинотажа очень высокие оценки и множество положительных отзывов в профессиональной среде. Начну с того, что в этом образце очаровательна даже этикетка, которая отправила меня к воспоминаниям о любимом детском фильме «Чарли и шоколадная фабрика». К ужину с этим вином я приготовила домашнюю лазанью и шоколадный фондан с шариком ванильного мороженого. В аромате ощущается кофе, копченый бекон, вишневое варенье. Во вкусе раскрывается вишня с кислинкой, ежевика и копчености. На мой скромный взгляд, Chocoholicболеесбалансированный и менее вычурный, чем Barista pinotage. Теперь именно это вино выбираю в качестве подарка, когда хочется порадовать чем-то интересным. •Перекрёсток ~990₽
Barista Pinotage 2021
Об этом вине не написал только ленивый, поэтому и я не поленюсь. Barista один из самых известных брендов ЮАР, который представлен в «Красном&Белом». Этот образец стоит попробовать тем, кому кажется, что не чувствует вкусовых оттенков в вине. В Barista Pinotage аромат копченостей, кофе, горького шоколада и джемовых ягод сбивает с ног. Очень яркое, вычурное и незабываемое. Гости были уже в пути, поэтому я подготовила только тарелку с закусками: много шоколада, сыр с голубой плесенью и орехи.
•К&Б ~890₽
Barista Chardonnay 2020
Barista Chardonnay захотелось попробовать на ажиотаже после Barista Pinotage. Такого же эпатажа не получили, но стоит отметить, что это достойный вариант «на каждый день». В аромате сливочно-ванильные ноты, спелые груши, яблоки, персики. Во вкусе всё те же фрукты и деликатная, освежающая кислинка. Это шардоне стало удачным сопровождением нашего знойного летнего дня на даче. На обед к вину приготовила зелёный салат, заправленный трюфельным маслом, а на горячее запекла куриные ножки.