Фарш из куриных бёдер - 1 кг. Яйцо - 2 шт. Петрушка пучок Лук - 1 шт. Шампиньоны 300 гр. Панировочные сухари 3 ст.л. Сливки
Приготовление:
1. Грибы обжариваем до готовности, пока не испарится влага из них. 2. Котлеты обжариваем с каждой стороны до корочки . 3. Заливаем бульон или воду, доводим до кипения и заливаем сливки. На очень медленном огне томим, пока сливки не начнут обволакивать котлеты.
Начинка: Вишня без косточек 200г Сахар 100 г Лимонная цедра
Приготовление:
Просеиваем муку. К горячей воде добавляем соль. Перемешиваем. Соединяем муку и воду. Добавляем растительное масло. Замешиваем тесто, начинайте лопаточкой или ложкой. Убираем в холодильник на 30 минут. Готовое тесто раскатываем в пласт и вырезаем кружочки. В каждый кружочек кладём сахар и 2 шт. вишни. Я ещё добавляю лимонную цедру, это не обязательно, но вкус становится просто невероятным. Защепляем края. Варим вареники в кипящей воде 4-5 минут. Подавайте с вишнёвым вареньем и сметаной
-Сыр- 150гр -Яйца- 2шт -Сметана 15%- 3стл -Мука- 2стл - Фета- 2чл -Зелень- по вкусу -Соль- по вкусу
Приготовление:
Соединить яйца и сметану, взбить венчиком до однородности. Сыр натереть на крупной тёрке, зелень измельчить. К яично-сметанной смеси добавить натёртый сыр, муку, зелень, фету и соль. Все хорошо перемешать. Обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом с 2х сторон до румяной корочки, примерно по 1,5-2 мин. Если потребуется, то оладушки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подаём со сметаной
Наступает пора праздников, и каждая хозяйка задумывается о том, чем же удивить своих гостей и близких, чтобы было и вкусно, и не слишком калорийно. Сегодня мы предлагаем вам приготовить гнезда из фарша с овощной начинкой - блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола и порадует вас и ваших гостей своим изысканным вкусом. Итак, приступим к приготовлению этого удивительного блюда!
1. В куриный фарш отправляем тертые на средней терке лук и чеснок.
2. Добавляем яйцо, приправу карри, сушеную паприку. Солим по вкусу.
3. Чтобы фарш лучше сохранял свою форму, можно добавить в него овсяные хлопья долгой варки. Перед этим хлопья необходимо измельчить, чтобы они не были заметны в фарше.
4. Фарш хорошо вымешиваем руками, после чего даем ему немного постоять, чтобы хлопья хорошо разбухли, и тогда фарш станет плотнее.
5. Тем временем сделаем соус: в сметану добавляем томатную пасту, приправу карри и сушеную паприку. Солим по вкусу, перемешиваем, и соус готов.
6. Помидоры для начинки нарезаем небольшими кубиками, а сыр натираем на крупной терке. Теперь все готово, можно формировать гнезда.
7. Из фарша формируем шарики среднего размера и выкладываем их на противень.
8. Делаем углубления с помощью мокрого дна маленького стаканчика, затем мокрыми руками выравниваем края, чтобы гнезда получились аккуратными.
9. В каждое гнездо добавляем соус, примерно пол чайной ложки, сверху выкладываем помидоры.
10. Посыпаем помидоры сыром и заливаем сверху соусом. Под соусом сыр расплавляется, и получается очень вкусно.
11. Можно оставить соус только сверху или смазать все гнездо, чтобы при запекании получить равномерную сочную корочку.
12. Для украшения посыпаем паприкой и отправляем в духовку. Запекаем 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом приготовления цветной капусты. Это блюдо не только очень вкусное, но и полезное. А благодаря тому, что капуста будет запекаться в духовке, в ней сохранятся все полезные витамины и минералы.
Цветная капуста запеченная в духовке с соусом.
Рецепт:
Цветная капуста - 1 кг.
Помидоры - 350 г.
Перец сладкий - 200 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика.
Сметана 15 % - 3 ст.л.
Приправа хмели-сунели - 1/2 ч.л.
Сушёная паприка - 1/2 ч.л.
Сыр Сулугуни - 100 г.
Свежая зелень (укроп).
1. Разделяем цветную капусту на соцветия, крупные соцветия делим пополам.
2. Помещаем капусту в подсоленную кипящую воду, доводим все до кипения и варим около 5 минут, не дольше, чтобы капуста слегка размягчилась.
3. Готовим соус: в чаше блендера соединяем овощи - помидоры, болгарский перец, лук и чеснок. Тщательно измельчаем все блендером.
4. Добавляем в соус сметану, приправу хмели-сунели и паприку, солим по вкусу и еще раз все перебиваем блендером до однородной массы.
5. Цветную капусту выкладываем в глубокую форму для запекания, равномерно покрываем ее соусом и отправляем в духовку. Запекаем в течение 30 минут при 180 градусах.
6. Спустя 30 минут посыпаем все тертым сыром и снова ставим форму в духовку примерно на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Можно обойтись без сыра, блюдо и так будет вкусным.
7. Готовое блюдо украшаем свежей зеленью, и можно подавать к столу.
-Обжариваем пельмени на сливочном масле -Вливаем сливки, чеснок, немного соли и чёрного молотого перца -Томим на медленном огне, до легкого загустения сливок -Посыпаем сыром и укропом по желанию
На сливочном масле обжарить пельмешки до золотистости со всех сторон, накрыть крышкой и довести до готовности. Переложить в форму для запекания. На этой же сковороде обжарить лук и грибы, солим и перчим. Добавить сливки и сыр. Покрыть пельмешки соусом. Посыпать сыром. Отправить в разогретую до 180 град духовку на 10 мин до золотистой корочки.
Грибы хорошо промыть и просушить. На топленом или растительном масле прогреть раздавленный чеснок и тимьян. Тимьян вынуть, добавить грибы, нарезанные на средние кусочки . Готовим 10-15 минут, чтобы выпарилась вся влага, добавляем соль, перец, еще свежего тимьяна. Остужаем. Грибы измельчаем в блендере буквально несколькими нажатиями, паста не нужна, пусть останутся кусочки. Смешиваем с мягким сливочным маслом и горстью мелко нарезанной петрушки.