Нежнейший терпуг в кисло-сладком соусе. Только так!
Привет всем! Сегодня маленький, но очень вкусный рецепт приготовления тепруга (или терпуха) в кисло-сладком соусе. Готовить, действительно, просто и быстро.
Нам нужны:
терпуг 1,
соль 1 ст.л.,
белый перец 1/2 ч.л.,
крахмал 1ст.л.,
сахар 1 ч.л.,
вода 2 ст.л.,
соевый соус 2 ст.л.,
рисовый или яблочный уксус 1/2-1 ст.л.,
чеснок 1-2 зубчика,
кунжут.
1. Рыбу очищаем, срезаем голову и передние плавники; хвостовой плавник тоже лучше срезать. Промываем и высушиваем. Нарезаем рыбу на куски по 2см.
2. Готовим соус: соль, перец, крахмал, сахар смешиваем в миске и добавляем воду. Хорошо перемешиваем, чтобы крахмал разошелся. Добавляем соевый соус и уксус, натираем чеснок.
3. Хорошо перемешиваем и поливаем нашу рыбу. Оставляем рыбу мариноваться минут 15-20.
4. Расстилаем фольгу в форме или на противне, и выкладываем рыбу, собирая в первоначальный вид. Поливаем рыбу соусом и сверху посыпаем кунжутом. Заворачиваем фольгу сверху так, чтобы осталась половина открытой.
5. Запекаем при 180С 20-30 минут.
Небольшое видео с готовкой:
Я готовила тепруга в разных вариантах, но ЭТОТ - просто чудесный. Рыба получается настолько нежной, что просто тает во рту. Это правда очень вкусно! Хотя, в этом соусе всякая рыба получается вкусной))
Всем приятного аппетита!