Быстрый, полезный, вкусный суп-пюре
Ингредиенты:
Паприка – 1 шт.
Сельдерей (стебли) – 300 г
Цукини – 1 шт.
Салат айсберг – ½ кочана
Баклажан – 1 шт.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Черный перец (молотый) – 1 г
Соль – 5 г
Вода – 1 л
Инструкция по приготовлению:
Измельчите паприку, стебли сельдерея, цукини, айсберг и залейте их холодной водой.
Варите овощи на среднем огне в течение 20 минут.
Отдельно очистите баклажан от кожицы, порежьте на небольшие кубики и обжарьте на оливковом масле до характерного коричнево-золотистого цвета.
Когда овощи станут мягкими, превратите их в пюре с помощью блендера или погружного миксера, добавьте соль и перец по вкусу.
Доведите суп до кипения и готовьте ещё несколько минут.
При подаче украсьте порции супа жареными кубиками баклажана и колечками зеленого лука.
Совет:
Для получения более насыщенного вкуса и аромата можно добавить в суп немного чеснока или трав.
Приятного аппетита!
Подписывайся! Много хороших и интересных рецептов ты найдешь тут:
Что надо успеть за выходные
Выспаться, провести генеральную уборку, посмотреть все новые сериалы и позаниматься спортом. Потом расстроиться, что время прошло зря. Есть альтернатива: сесть за руль и махнуть в путешествие. Как минимум, его вы всегда будете вспоминать с улыбкой. Собрали несколько нестандартных маршрутов.