А не вот это вот всё
Моя подруга мусульманка решила испечь мне блины, потому что у меня масленица
Люблю её, как родную)
Моя подруга мусульманка решила испечь мне блины, потому что у меня масленица
Люблю её, как родную)
Вот уже третий день масленицы,а блины удалось сообразить только сегодня...съесть горячий блин с маслом и калинрвым вареньем сидя рядом с потрескивающей печью-пожалуй, очень хорошее начало дня!
Добрый день, Пикабу!
Хочу поздравить всех с наступлением весны! Это особенное для меня время, вахта перевалила за экватор, билеты домой уже на руках, впереди тепло, отдых и особенный запах весеннего воздуха.
Я просто устал уже от зимы и снега, все жду тот момент, когда выйду из самолёта и увижу зелёную-зелёную траву 😌
С окончанием зимы наступает Масленица. Выдался у меня камеральный день для обработки измерений, попутно решил первый раз испечь блинов.
Итак, что нам нужно:
Молоко 400 мл
Мука 2 кружки
4 яйца куриных
Сахар
Соль
Вода 300 мл
Смешиваем в кастрюле молоко (половину объёма) , сахар 2 столовых ложки, 0.5 чайной ложки соли и 4 яйца. Размешиваем до однородности венчиком (в моем случае вилкой). Потихоньку добавляем муку, размешивая, разбивал комочки. Я высыпал муку в 4 захода. Когда тесто начинает густеть, заливаем остатки молока, досыпаем муку, размешиваем. Вливаем воду, опять размешиваем. Тесто должно быть жидким, но не слишком.
Оставляем под крышкой на 10-15 минут.
Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом, поварешкой заливаем в центр тесто и круговыми движениями сковородки распределяем тесто по кругу.
Не лейте много теста, блины получаются толстыми и дольше пропекаются. Лучше небольшие блины делать, удобнее снимать. Вот фото моего первого в жизни блина:
Поговорка: "Первый блин комом" тут не сработала. Я запорол второй блин 😅
Масла мне хватало на 3 блина. После каждого третьего рекомендую добавлять примерно чайную ложку масла.
Жарится каждый блин быстро, приглядывайте за ними, чтобы не подгорели. В итоге получается вот такая симпатичная стопка блинов:
Вот и готовы вкусные блины. Приятного вам аппетита и поздравляю всех с Масленицей!
UPD: у меня дома это называется блинами. Не нужно говорить, что это не блины, а блинчики, оладушки, космопицца и так далее. В каждом регионе названия свои. У меня дома штаны - это штаны, в Забайкалье штаны - гачи.
По поводу воды и отсутствия сливочного масла. Масло у нас тут стоит 400-500 рублей за пачку стандартную, молоко около 150 за литр. А у меня в кармане 101 рубль. Суть постов в том, чтобы готовить вкусную домашнюю еду с минимальными затратами в условиях вахты. Вы дома можете готовить из чего угодно, хоть из черной икры. Мы же люди простые, экономные.
Всех с праздником! Всем добра!
Весна, несмотря ни на что, пришла. А с ней и масленица. И блины. Не блинчики, не путайте. Блины дрожжевые, они пышные, они жирненькие, они дырявчатые, красота.
Заказ в магаз:
Мука - 960 гр
Вода - 250 мл
Молоко - 750 мл
Дрожжи - 1 пак (или 25 грамм свежих)
Яйцо - 3 шт
Масло сливочное - 60 гр
Сахар - 30 гр
1. В миску наливаем теплую воду, добавляем муку, сахар (1 чайную ложку), всыпаем дрожжи и хорошо размешиваем до полного растворения дрожжей.
2. Накрываем миску с опарой салфеткой или полотенцем и ставим подходить в теплое место минут на 15-20
3. Сливочное масло топим и немного остужаем (масло не должно быть горячим, чтобы не обжечь дрожжи). Яичные желтки растираем с сахаром
4. В подошедшую опару добавляем растертые с сахаром желтки, соль, сливочное масло и опять хорошо размешиваем
5. Затем вводим небольшими порциями, поочередно, оставшуюся муку и теплое молоко. Хорошо каждый раз перемешивая - так, чтобы в тесте не образовывались комки.
6. Тесто накрываем полотенцем или пленкой и снова ставим подходить в теплое место. Когда тесто поднимется, нужно перемешать его и еще раз поставить подходить.
Когда тесто еще раз подойдет, добавляем в него взбитые с щепоткой соли белки
7. Аккуратно перемешиваем и в последний раз даем тесту подняться
8. Подошедшее тесто больше не надо перемешивать перемешивать, начинаем сразу выпекать блины, поднимая тесто черпаком от дна и до самого верха
9. Готовые блины смазываем кусочком сливочного масла
10. Для того, чтобы блины не остыли, а были такими же горячими и аппетитными, можно нагреть духовку до температуры 80-100 градусов, поставить туда тарелку и складывать на тарелку вновь испеченные блины. Из духовки блины можно сразу подавать к столу
11. ...
12. Profit!
UPD: #comment_228363865
Внимание!!! В Видео и рецепте закралась ошибка. Муки итого - д.б. 560 грамм!!!
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.