Мотивация и экономия
Когда делаешь бизнес, очень хочется, чтобы работники трудились лучше, а денег платить им меньше, поэтому сети общепита идут ноздря в ноздрю в этом соревновании по идиотизму с ГовноПрожектом и предлагают свои системы мотивации сотрудников! Мотивационный лист “Кнут и кнут”, так как пряником бить очень неудобно... Мотивацию повышаем - зарплатные фонды сокращаем!
Штрафов у нас в ТК РФ не предусмотрены, но сами работники особо препятствий для этого дела не чинят...
Мотивации пост
Когда денег нет, ленивые работники не хотят работать, а мутить ресторанный бизнес очень хочется. Предлагаю вашему вниманию мотивационный лист для сотрудников общепита от гуру ресторанного бизнеса - компании ГовноПрожект! Для обеспечения сверхмотивации необходимо применить обещание, что манагерам будет выплачено по 10% с каждого взыскания в качестве премии...
P.S.: Разумеется, что такие меры для повышения мотивации незаконны (не доверяем мне на слово, а читаем 192 ТК РФ, там в ТК ещё много всего интересного написано), к счастью большинство работников об этом не знают, ой...
ЭФФЕКТИВНЕЕ СОСТАВЛЯТЬ СПИСКИ ДЕЛ НА ДЕНЬ
ЭФФЕКТИВНЕЕ СОСТАВЛЯТЬ СПИСКИ ДЕЛ НА ДЕНЬ🔥
⚡Для начала: зачем нужен план на день ?
⏳1 минута, потраченная на планирование дня экономит 10 минут вашего труда.
💪Вы 10 минут потратили на составление списка дел - в итоге вы сэкономите 1.5 часа своей жизни, которые можно потратить на свое удовольствие или образование.
⚡Когда есть план действий, то вы действуете эффективнее.
✏Можно просто составить список дел, которые вы хотите сделать, и это уже будет хорошо.
👍Но и этот список можно улучшить.
✒Промаркировать дела по степени важности , напротив каждого пункта поставьте буквы А, Б, В, Г, Д в зависимости от приоритетности.
А – самые большие и неприятные. Если не выполнить задачу категории А, это приведет к серьезным негативным последствиям, если выполнить – вас ждут серьезные позитивные результаты. ( если таких несколько маркируйте А1 А2 и т д)
Б – дела, которые надо бы сделать, но их выполнение или невыполнение повлечет за собой не столь серьезные последствия.
В – дела, которые хорошо бы сделать, но особых последствий в любом случае не будет.
Г – дела, которые можно перепоручить.
Д – пункты, которые можно просто вычеркнуть, и это практически ни на чем не скажется
⏰Первыми делаем дела категории А, потом Б и т. д.
🚀Порой сложно успеть сделать все , но при таком планировании все важные дела делаются в первую очередь. А мелкие незначительные можно перенести на потом. Это лучше, чем делать целый день что-то незначительное, упуская главное, продвигающее вас по жизни. ☺ДАВАЙТЕ ЖИЗНИ ШАНС ВАС УДИВИТЬ
В жизни бывает много приятных случайностей, которые выбивают вас из вашего плана. Не сопротивляйтесь этому , не стоит строго придерживаться плана дня.
😁ЕСЛИ ВЫ ДОЛГО ОТКЛАДЫВАЛИ ЧТО-ТО К примеру, поход в спортзал или уборка комнаты , вы переносили все на завтра, на следующую неделю, то повысьте приоритет дела в списке ваших дел, то, что было в пункте Г сделайте Б или даже А.
💪Такие простые рекомендации повысят вашу продуктивность в разы
📖Более подробную информацию об этой технике можно найти в книге "Съесть лягушку" Брайан Трейси.
Мой бизнес-проект в Крыму: проблемы, с которыми я сталкиваюсь каждый день, и их решения
В этом году на меня свалился целый поток камней, которые будто с обрыва падают на меня, пытаясь похоронить проект Походов по Крыму. Конечно, это и коронавирус, из-за которого пришлось отменять майский поход по Крыму и вообще все походы и экскурсии пешего туризма в Крыму вплоть до середины июля. Пришлось возвращать бронь на данные даты. В этом плане я стараюсь максимально четко и без вопросов поступать - деньги нужно вернуть людям. И, конечно, спасибо ребятам за понимание ситуации и за их терпение.
Одним из препятствий стали очень сложные отношения с хостелом, где я наткнулся на непонимание и постепенное выдворение меня с места. При этом вместо прямого разговора каждый раз все делалось исподтишка, что меня злило в течение, наверное, нескольких лет, но приходилось терпеть, выбирая меньшее из зол. Пиком конфликта стало нежелание администрации заселять меня в апреле, как раз когда в Ялте было очень много проблем с жильем из-за короны, и мне практически пришлось выселяться на улицу. При этом вполне заселяли других людей. Это, наверное, стало последней каплей, когда я уже не захотел улучшать отношения и решил пустить все своим ходом, у каждого свой путь. Я понимал, что рано или поздно произойдет разрыв, и чтобы он был более менее для меня безболезненным, заранее снял в Ялте склад.
Со складом тоже было и есть много вопросов. В связи с тем, что Крым был, по сути, закрыт почти до июля, приходилось впустую оплачивать склад, а в условиях практически нулевого дохода от проекта это было крайне невыгодно. Сейчас, в пик сезона, ситуация улучшается, однако, склад не работает в воскресенье, да и по будням работника не всегда можно застать в нужное время. Это вызывает ряд сложностей. Одна из них - невозможность развивать аренду снаряжения в Ялте. На складе у меня много палаток, рюкзаков и спальников, и одно из их применений это как раз прокат туристического снаряжения в Ялте. Спасает только большая загрузка по походам в августе, где снаряжение мы сдаем под свои походы.
И, конечно, стоимость жилья. Очень сложно вести весь проект и все процессы, постоянно передвигаясь по Крыму. Стоимость аренды жилья очень большая что для комнаты, что для домика, либо квартиры. Поэтому всю деятельность мы ведем из палатки, передвигаясь и ночуя под Крымским небосводом в разных точках ЮБК. Однако моя работа заключается не только в проведении походов и экскурсий, очень большую роль играет развитие и реклама проекта в интернете и социальных сетях. Обновления сайта, общение с аудиторией, ведение социальных групп и Яндекс.Дзена. Писать статьи стало значительно сложнее и вы, наверное, заметили, что в последнее время стало много видеороликов.
Мы порой заходим в хостелы, чтобы подзарядиться и привести себя в порядок. Одним из наших оплотов стал хостел Венера-М. Он удобно расположен, неподалёку от остановки Узбекистан, вблизи которой у нас находится склад. Стоимость проживания тут не изменилась, и когда все отельеры резко подняли цены по 800 рублей, как в той же Собаке или 900 рублей в хостеле на Игнатенко, стоимость жилья в Венера-М составляет 600 рублей с человека. Здесь присутствует вай-фай и кондиционер, что позволяет мне немного поработать за компьютером. Видимо, вопрос жилья в августе я уже решать не буду и рассматривать стоит уже цены на сентябрь на длительный срок.
Несмотря на такие разноплановые проблемы, которые возникают, я не теряю мотивации, и рад, что есть возможность ходить в горы и водить людей. Некоторые маршруты приходится пересматривать из-за засухи, но горы все еще манят любителей приключений, а это позволяет мне не только держаться на плаву, но и развивать свой проект дальше.
Сейчас в Крыму, наконец, введен налоговый режим для самозанятых, и я удачно в него вписался. Налоговая ставка 4% для физических и 6% для юридических лиц. Это дает мне возможность работать законно и платить налоги, выдавать электронные чеки.
Источник
Опыт (яма), стоимостью (глубиной) в 20 млн
Часть#1
Привет, читатель. У этой истории есть начало, но конца ещё нет. Пишу вводные данные, для того что бы ты понимал в какой ситуации мы с тобой сейчас находимся.
Итак. Меня зовут Алексей, мне 27 лет и на данный момент мой общий долг составляет около 20 миллионов рублей. Как так вышло? Об этом подробнее я расскажу в следующих постах. Скажу только то, что всего около 15% от этой суммы я должен банкам, а остальные деньги - частным лицам и организациям.
Я предприниматель, бизнесом я занимаюсь с 19 лет и все это время я испытываю жуткую финансовую турбулентность, и если взвесить мои успехи и поражения - то поражения перевесят.
Этот канал я решил вести больше для себя - так проще анализировать свои решения и своё поведение. Сообщу так же - я не жертва обстоятельств, меня особенно никто не подставлял и все долги - это следствие моих неправильных решений, некомпетентности и чрезмерного риска.
Чем я могу быть полезен для тебя, читатель? Тут нужно разобраться «кто ты?».
Если ты начинающий или действующий предприниматель - я расскажу как делать не нужно, как не нужно выстаивать отношения с партнерами, сотрудниками и даже с семьей. Я расскажу тебе что такое деньги в долг. И это не всегда, и не только риск обанкротится. Банкротство- это ещё пол беды.
Возможно ты окажешься опытным предпринимателем и намного более осмотрительным чем я - ну тогда бери попкорн, я тебя явно развеселю своим безрассудством.
А возможно ты окажешься вполне рядовым человеком, с рядовыми проблемами типа кредитной карточки на 50 тыс, которая, как тебе кажется высасывает все соки. Или может быть тебе твоя девушка или парень сворачивает кровь по пустякам. В таком случае, у тебя будет уникальная возможность сравнить свои проблемы с моими и понять, что ты зря ноешь. Я не ною - и ты не ной.
Конец первой части. Если чтиво будет кому нибудь полезно - буду повествовать дальше. Расскажу как до такого можно докатится, как с этим жить. В какой то момент, повествование перейдёт из режима «истории» и режим «реального времени». И в режиме онлайн я буду писать дайджесты на еженедельной основе. Это реальность, с которой не каждый сталкивается. Учиться лучше на чужих ошибках. Так вот - я совершил все, которые только было можно, так что материала для обучения будет много.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
КАК ОТКРЫТЬ СВОЮ КОФЕЙНЮ
КАК ОТКРЫТЬ СВОЮ КОФЕЙНЮ?
Уже два года слышу этот вопрос адресованый мне🤪
Сначала я думала:"Ну и что мне вам ответить? Берёшь и открываешь." А когда задумалась о новой для себя деятельности, сама начала гуглить, искать информацию, людей, чей опыт можно перенять и т.д.
Так что теперь я понимаю к чему и зачем этот вопрос🤓
На самом деле его можно разделить на множество составляющих и каждую из них раскрывать отдельно...
Например:
📌Какую деятельность выбрать для своего бизнеса
📌Как рассчитать сколько денег нужно на открытие
📌Где взять финансы
📌Как выбрать помещение/офис
📌Как нанять работников
📌Какую систему налогообложения выбрать
📌Какие документы нужно вести
📌Какие правила нужно соблюсти перед открытием
📌Как, где и на чем можно сэкономить на первых порах
📌Сколько денег вкладывать в рекламу
📌Стоит ли покупать франшизу
📌Как найти поставщиков
По себе могу сказать, что я выбрала именно деятельность, связанную с кофе, лишь потому, что она мне была интересна. Мне нравится кофе, мне нравится работать с людьми (почти всегда🤪), мне нравится дарить хорошее настроение, я люблю готовить, люблю экспериментировать со вкусами...всё это мне по душе. Поэтому, я просто мечтала открыть место, в котором смогу всё это делать и выражаться творчески (например в стиле самого заведения, в подаче напитков). И хотя сейчас я сама готовлю напитки весьма редко, опыт, как говорится, не пропьешь 😎
Перед тем, как думать о своей кофейне, я прекрасно понимала, что мне нужен опыт работы этой сфере.
И, что я делала? Я его усиленно получала на разных местах, с разным оборудованием, с разной направленностью, а также на курсах. Всё это пригодилось мне на 1000000%
И я советую подходить к делу именно ТАКИМ образом. Мне НЕ близок вариант, когда человек не вникает в то, чем планирует заниматься (хотя и такой подход имеет место быть, но об этом в другом посте).
Опыт работы вам также может пригодиться и для того, чтобы понять, что этим вы заниматься не хотите.
Потому что в любой деятельности существует множество подводных камней, которые не видно с первого взгляда. Это всё равно что приехать в какую-то новую для себя страну туристом по путёвке "всё включено" и сразу же решить переехать туда на ПМЖ. Позиция гостя в кафе и позиция рабочего имеет чересчур разные видения.
Первое время меня очень раздражали вопросы из серии: "Ой, а почему вы не делаете тут это блюдо *****, у вас же всё для этого есть, нужена всего лишь кастрюля, плита, вода, рог единорога и пыль с крыльев фей..." или "Вы могли бы добавить в меню "кофе три в одном", а то у вас слишком высокие цены", "Сделайте детскую комнату", "Почему у вас нет того, что мне нужно? Мне плевать, что вы никогда этим и не торговали. Я хочу сигареты, жвачку и абонемент в спортзал"
Возможно сейчас все подумают, госпади ну и что такого в этих вопросах. Какой я сноб и какая дофига раздражительная :)
И я гарантирую так реалтно подумают все, кроме тех людей, которые работают в общепите :)
-Нет, мы не можем добавить это блюдо, потому что у нас не хватает для его готовки времени, рук и места. А также, на него нужны продукты, которые нигде у нас больше не используются. Они будут списываться.
-Нет мы не добавим 3в1, потому что у нас совсем другая направленность, на совсем другую целевую аудиторию.
-Нет, мы не сделаем детскую комнату, не поставим в продажу сигареты и т.д.
Почему? Потому что слишком долго каждому объяснять почему🤪
И когда вы приходите гостем и думаете "О, классная кофейня, только я бы сюда еще добавил продажу зерна, фильтр кофе, официантов и своё крафтовое мороженое", просто придите туда поработать. Возможно, вы поймёте по какой причине этих позиций нет в заведении.
Основная мысль сего поста: прежде чем открывать своё заведение - получите опыт работы в этой сфере.
А общем, если интересны такие тексты, то буду рада фидбэку😎