Как вам бутербродик?
Съели бы?
Съели бы?
Конечно, возьмем батон и еще полохолодильника впридачу, странно, что до устриц не дошло. У меня есть реальный рецепт с батона, чтобы прям покушать, ну и вспомнить молодость. Итак-
Птюха. Исконно мореманское блюдо. Готовится просто- батон (или булка, если вы с Приморья) разрезается вдоль, вынимается мякотка и заливается одна банка сгущенки. Сверху полотенце и военно-морская табуретка (при наличии) или бачок с водой. Через 15 минут "малая" птюха готова. А вот с особенными, или как их еще ласково называют, большими или воскресными птюхами, тут да, уже да, сложнее- в рецептуру входит все, что есть в кубриках и на камбузах: пайковое масло, яйца, печенье, варенье, джем, какао, кофе, вплоть до икры и красной рыбы. Неизменной частью рецепта является табуретка. Большой привет белым медведям, где я, собственно, и раздобыл этот нехитрый рецепт.
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
если вы НЕ любите молоко (я его ненавижу).
ингредиенты:
пакетик дрожжей (10 г, я использую саф-момент, можно и любые другие сухие)
400 мл воды (2 стакана - гранёные такие, бабушкины)
соль 5 мл (1 ч.л. без горы)
масло растительное 5 с.л. (лучше - оливковое, можно 3 ст.л. оливкового + 2 ст.л. подсолнечного без запаха) + 1 ст.л. для смазывания миски
сахар 2 ст.л. (без горы)
мука 120 г (4 ст.л.) + 480 г (16 ст.л., с небольшой горкой каждая) + 2-3 ст.л. на вымешивание.
мускатный орех - щепотка (по желанию)
оборудование:
комбайн/миксер+миска, сито, пищевая плёнка, нож, противень (лучше с высокими бортами), пергамент для выпечки, духовка, металлическая миска (или кастрюлька), металлическая решётка
что делать:
NB!: муку просеивать (это важно!). Если не просеивать, то хорошего пышного/мягкого теста вы не получите.
1. в чашу комбайна (или большую миску, если ручной миксер с насадками "крюк") вылить всю воду + 4 ст.л. муки + дрожжи. Перемешать на малой скорости. Оставить на 15 минут.
2. + сахар. Перемешать на малой скорости.
3. + 6 ст.л. муки и мускатный орех. Мешать на малой скорости пару-тройку минут.
4. + 5 ст.л. муки. Мешать на средней скорости пару-тройку минут.
5. + масло. Мешать на средней скорости пару-тройку минут. Если вы добавите масло в начале, то получите плотный, резиновый мякиш, всех этих дырочек и воздушности не ждите.
6. + соль. Мешать на средней скорости пару-тройку минут. если вы добавите соль до масла, то получится хуже (тесто будет более жёстким).
7. + 5 ст.л. муки. Мешать на средней скорости пару-тройку минут.
8. стол посыпать мукой, выложить на него тесто. Промесить вручную (видели, как коты месят лапками? вот так и действуйте).
9. скатайте из теста шар и ударьте им по столу (стол должен остаться целым, не усердствуйте). Зачем? чтобы тесто было мягче (не буду грузить рассказами про клейковину и т.д. - так надо). Можно, конечно, упираться и месить руками, но пусть сила тяготения поработает за вас. ударить об стол тестом примерно раз 20 - 50 (я делаю 100 раз, мне нравится процесс).
10. тесто должно быть по упругости примерно как мочка уха - мягкое, но упругое.
11. смажьте миску растительным маслом (тесто будет лучше подниматься), положите туда тесто, накройте пищ.плёнкой. Оставьте в тепле (оптимальная температура: 27-32℃) до увеличения в объёме примерно на 50 - 70% (т.е. часа на 2)
12. снимите плёнку и обомните тесто. Снова накройте плёнкой и оставьте снова подняться.
23. выложите на противень пергамент (намочите лист - ляжет лучше).
24. подпылите стол мукой, выложите на него тесто, обомните (без фанатизма - сильно мять не надо). Нарежьте кусок теста на порционные куски (примерно одинаковые), сформуйте батончики, аккуратно переложите их на противень. Каждый можно надрезать ножом (или ножницами - получаются прикольные иголочки - типа, ёжики), можно и не надрезать, впрочем.
13. каждый батончик смажьте растит.маслом (или желтком, или молоко+желток, можно и не мазать ничем).
14. накройте противень пищ.плёнкой. оставьте до увеличения в объёме (минут на 20). Тесто насыщается углекислым газом = пышные батончики.
15. нагрейте духовку до 220℃. На дно духовки поставьте миску с водой (так тесто не будет суховатым).
16. снимите плёнку, сбрызните водой батончики. Поставьте противень в духовку.
17. выпекайте до золотистости (время зависит от размера изделий: чем меньше, тем быстрее испекутся). Проверка на готовность: воткните в батончик спичку/зубочистку, достаньте - если сухая. то готово.
18. переложите готовые батончики на решётку (чтобы дно было хрустящим. не волглым). Ничем НЕ накрывать. Дайте остыть (хоть немного, чтобы не обжечься).
19. ешьте.
кажется. что муторно? да. Но оно того стоит.
Вдохновился постом про кулинарию холостяка.
В студенческие годы самым ходовым у нас был батон. Лично я очень любил московский. На это чудо можно было намазать майонез или положить сосиску разрезанную на четыре части вдоль. Или подсушить его на сковороде и намазать сливочного масла, со сладким чаем объедение. Также батон превосходно сочитался с ряженкой или кефиром. Особый шик был нарезать батон, положить на него дешёвую докторскую колбасу и российский сыр и все это дело поставить в духовку. Выходили просто потрясающие горячие бутерброды.
А ещё мы любили варить нажористый суп. В варящиеся пельмени добавлялся роллтон и пара сосисок, нарезанных дольками и приправы из роллтона.
Как вспомнишь все эти "изыски"... ммм слюнки текут..
Вода - 350 г.
Соль - 10 г.
Дрожжи - 5 г.
Мука - 500 г.
Приготовление:
1.В тёплую воду всыпать соль,дрожжи,муку,перемешать лопаткой(особо не вымешивать).
Накрыть,и оставить на 30 минут.
2.Замесить тесто лопаткой,захватывая от краёв,и подтягивая к центру.
Накрыть и оставить на 30 минут.Сделать нужно несколько таких перемешиваний.
3.Тесто разделить на 3 части,придать каждой овальную форму,накрыть и оставить на
15 минут.
4.Из каждой части сформировать багет,выложить на полотенце,обильно посыпанное
мукой,разделить складками полотенца.Накрыть и оставить на 1 час.
5.Переложить багеты на противень,выстеленный пергаментной бумагой.
Острым ножом или лезвием сделать надрезы.
6.Выпекать 45 мнут - 250°с
Бутерброды- это вкусно, бутерброды в духовке еще лучше, а пицца батон- это вообще мощь. Рецепт прямиком из моего детства. Думаю многие творили такую дичь на кухне в 90-х. Пицца из батона получается очень вкусная и быстрая, батон получается очень хрустящий. Отличный вариант для перекуса или для завтрака. С начинкой можно экспериментировать, батон всё поймёт и простит. Получается 2 здоровых куска или 4 средних, для плотного перекуса на двоих самое то. Всем приятного просмотра!
Ингредиенты:
Батон- 1 шт.
Колбасные изделия (Колбаса,ветчина или какая-то грудинка, карбонат.)-250 гр.
Сыр-140 гр.
Майонез-80 гр.
Кетчуп томатный- 50-70 гр.
Орегано- 3 гр.
Способ приготовления:
Делим батон на 2 части. С выпуклой стороны батона срезаем корочку, что бы половинка батона не кувыркалась на противне и вынимаем часть мякиша. Смешиваем майонез с кетчупом, колбасные изделия нарезаем кубиком, сыр натираем на тёрке. Так же можно добавить солёные огурцы, оливки, маслины или помидорчики. Вариативность этого блюда зависит от Вашей фантазии. Половинки батона смазываем кетчунезом, закладываем начинку (1/3 сыра и колбасные изделия), затем сверху посыпаем оставшимся сыром и на сыр насыпаем орегано. Запекаем в духовке разогретой до 200 градусов °C. Всем приятного аппетита!
Отличный вариант для завтрака - омлет в батоне (как вариант - в хлебе)
Понадобится все стандартное - яйца, молоко и что-то ля нажористости - сосиски, сыр, можно взять овощи (перчик), лук, все от предпочтений зависит, только батон побольше берите, если начинить хотите по полной.
Перво наперво делаем из батона лодочку. Тут главное что - при приготовлении омлет чуток разорвет стенки (физика, мать ее), так что на глаз прикидывайте толщину.
Все, что достали из холодильника, крошим на куски и перемешиваем с яйцом.
Вливаем в батон, получается такой вот бассейн. Отправляем в микроволновку, мне хватало 5 минут, но тут от мощности печи зависит.
На выходе получаем примерно такой результат. Как вариант, вместо сыра кубиками, можно ломтик плавленного кинуть сверху, для этого за минуту до конца таймера остановите печь. Кушать нужно сразу, как известно после нагревания батон быстро твердеет. Всем вкусняшек и позитива