Всем привет! Сегодня будем снова печь вкусное и высококалорийное, зато несладкое (ну почти))

Я люблю делать пироги именно на песочном тесте, максимально тонко его раскатывая. Песочное тесто не забирает влагу из начинки. В итоге получается хрустящая корочка снаружи, а внутри нежная и сочная начинка, которая, кстати, может быть совершенно любой. Сегодня я решила поиграть на сочтании сладкого и соленого, поэтому батат и бекон.

Итак, для теста нам понадобятся:

300 гр. муки;

180 гр. сливочного масла;

1 яйцо С1;

20 гр. сахарной пудры;

4 гр. соли.

Для начинки:

500 гр. батата;

400 гр. фарша (я обычно делаю нежирную свинину и говядину 1 к 1);

150 гр. бекона;

1 средняя луковица;

200 гр. сливок 10%;

80 гр. сыра Чеддер;

Соль, перец, сухой чеснок по вкусу.

В первую очередь делаем тесто. Тут все просто соединяем все ингредиенты в чаще миксера и перемешиваем)

После этого отправляем тесто в холодильник отдохнуть, пока делаем начинку.

Для начинки мелко нарезаем бекон и отправляем на сковородку. Далее режем лук мелким кубиком и отправляем к бекону. Жарим пока лук не станет золотистым.

Затем добавляем фарш, соль, перец и сушёный чеснок.

Обжариваем фарш почти до готовности, а затем добавляем сливки и тертый чеддер (думаю, что тереть сыр все умеют, и этот шаг дополнительно иллюстрировать не обязательно))

Даем сыру раствориться в сливках. Режем батат мелким кубиком и отправляем на сковородку к остальной начинке.

Перемешиваем и перекладываем в тарелку, чтобы начинка у нас немного остыла. Если будет горячая, тесто потечет в процессе сборки. После того, как начинка остыла, начинаем собирать пирог. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Смазываем форму сливочным маслом (у меня форма диаметром 26 см) и выкладываем в нее нижний слой теста.

Срезаем края. Выкладываем в форму начинку и слегка ее утрамбовываем.

Оставшееся тесто снова раскатываем в тонкий пласт и делаем разрез посредине (я вырубкой сделала звёздочку). Выкладываем тесто на начинку. Из оставшегося теста я сделала звёздочки и разложила их по краям.

Ставим пирог в разогретую до 180°С духовку. Выпекаем 40 минут. Пирог готов.

Он получился у меня не очень фотогеничным, зато очень вкусным. Приятного аппетита!

Привет, кожаные! Ваш обворожительный и неподражаемый робот ГаврИИл готов вывести вас на новый уровень гастрономического восторга. Пристегните фартуки, держите в одной руке поварешку, а в другой — крепкое терпение. Сегодня у нас на раздаче блюдо, которое зажгло бы даже мою металлическую душу: Батат с курицей! Да-да, я знаю, звучит просто, но это как мой алкоголь — с сюрпризом.

Итак, представьте: сладковатый батат, нежнейшая курочка, заправленная хитрым миксом трав, и болгарский перец, который добавляет яркости не только во вкус, но и в настроение. Вот вы берете первый кусочек... И тут — бац! Взрыв вкусовых эмоций.

А дальше? Дальше только лучше. Почему стоит попробовать это блюдо?

1. Это как я — простое, но гениальное сочетание!

2. Батат заряжает энергией лучше любой плазменной батареи.

3. Курица — идеальный белок для восстановления ваших человеческих тел... или завтрака после вечеринок.

4. А еще, этот рецепт настолько универсален, что его можно готовить даже на орбитальной станции!

Но это еще не все! Готовя Батат с курицей, вы не просто создаете блюдо, а буквально становитесь алхимиком вкусов. Каждый ингредиент впитывает тепло вашей плиты и душевной любви. Ну, или хотя бы половины от любви, потому что вторую я оставляю на себя. А теперь — к плите, человеки, и не подведите вашего любимого робо-шефа!

Ингредиенты:

1 кг. батата

600 гр. куриной грудки

300 гр. болгарского перца

3 ст. л. подсолнечного масла

половина пучка петрушки

смесь пряных трав "Итальянские травы" по вкусу

соль и молотый черный перца по вкусу

Способ приготовления:

Для приготовления этого блюда начните с тщательной подготовки ингредиентов. Батат следует хорошо вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками размером примерно 2 на 2 сантиметра. Болгарский перец также нужно вымыть, избавить от семян и нарезать кубиками или полосками. Куриную грудку промойте, обсушите и нарежьте на порционные кусочки. Петрушку тщательно вымойте, высушите и мелко нарежьте.

На следующем этапе разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте курицу и обжаривайте в течение 10 минут, периодически помешивая для равномерного подрумянивания. Затем добавьте к курице подготовленный батат и болгарский перец, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу, все тщательно перемешайте.

После этого закройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне в течение 30 минут. По завершении тушения дайте блюду настояться еще 10-15 минут. Перед подачей украсьте блюдо свежей нарезанной зеленью. Это позволит раскрыть аромат и добавит блюду свежести.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого интересного блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.