Я кондитер самоучка, пеку для родных и близких. В первой части показывала несколько своих первых тортиков.
Покажу свои следующие кулинарные шедевры :)

1. Тортик для мужа, внутри Пино-колада, ананасовая прослойка и кокосовый крем, покрыт моим любимым творожным кремом.

2. Тортик для племяшки на два годика

Внутри Милка: шоколадные коржи и прослойка на основе взбитых белков, очень похожа на птичье молоко. Очень люблю этот тортик, готовится не слишком заморочено. Покрыт творожным кремом, творожный крем люблю за то что он не приторный. Длительная транспортировка моим тортикам не нужна, поэтому творожный крем вполне выдерживает.

3. Тортик для сына на один годик

Внутри милка, покрыт творожным кремом, кремовый декор также из творожного крема, сахарная печать на мастике.

4. Тортик для братца-кролика :) Но заказывала этот тортик у меня его жена, поэтому надписи на декоре от неё. Внутри пино-колада. Творожный крем. С шоколадными потёками накосячила, слишком высокая температура у шоколад была, поэтому живописных потёков не получилось :)

5. Тортик для племяшки на три годика

Внутри милка с шифоновыми коржами, покрыт творожным кремом, пряники расписаны искусственным айсингом, чтобы можно было и детям кушать, мишку заливала сама, в силиконовую форму и слегка расписывала

6. Тортик сыну на два года.
Тема дня рождения "Синий трактор" :))
Тортик Милка с шифоновыми коржами, покрыт творожным кремом

7. Тортик братцу-кролику

Внутри милка. Творожный крем и бискивтный мох

Всем, кто досмотрел это обилие фотографий, большое спасибо :)
Повторюсь, я самоучка и пеку только для себя и родных, поэтому практики не так много, хотя с выравниванием тортиков у меня уже намного лучше обстоят дела, чем раньше :)))

Всем добра

Торт «Сникерс» — воплощение мечты любого сладкоежки: шоколад, арахис, карамель и сливочный крем в одном потрясающем десерте! Этот домашний вариант отличается доступностью ингредиентов и простотой приготовления. Вам не потребуется готовить сложную карамель или многослойные бисквиты — всё максимально понятно, быстро и очень вкусно. Такой торт станет звездой любого застолья или семейного вечера.

Ингредиенты

Для бисквита:

• Яйцо — 4 шт.

• Сахар — 180 г

• Мука — 160 г

• Какао — 40 г

• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

• Молоко — 50 мл

• Растительное масло — 50 мл

• Соль — щепотка

Для крема и начинки:

• Варёная сгущёнка — 1 банка (около 370 г)

• Мягкое сливочное масло — 150 г

• Арахис жареный — 150–200 г

• Классические сливочные крекеры — 100 г (по желанию)

Для глазури:

• Чёрный или молочный шоколад — 100–120 г

• Сливочное масло — 30 г

Для слоя карамели (по желанию):

• Карамельная паста из магазина — 3–4 ст. л.
  Или:

• Готовая варёная сгущёнка

• Простой сливочный ирис (растопить на водяной бане)

Пошаговое приготовление

1. Шоколадный бисквит

1. В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышности.

2. В отдельной миске смешайте муку, какао и разрыхлитель.

3. Влейте к яйцам масло и молоко, перемешайте.

4. Частями подсыпайте сухие ингредиенты, аккуратно вмешивая лопаткой.

5. Вылейте тесто в форму (20–22 см), дно выстелите пергаментом.

6. Выпекайте при 170°C около 30 минут. Охладите и аккуратно разрежьте на 2–3 коржа.

2. Приготовление крема

1. Возьмите мягкое масло (достаньте заранее из холодильника).

2. Взбейте его миксером до пышности.

3. Частями добавьте варёную сгущёнку, взбивая до однородной кремовой массы.

4. По желанию добавьте к крему порубленные крекеры и немного жареного арахиса для текстуры.

3. Сборка торта

1. На блюдо положите первый корж. Смажьте его тонким слоем карамели (или сгущёнкой/ирисом).

2. Сверху распределите часть крема.

3. Присыпьте обжаренным арахисом.

4. Накройте вторым коржом, повторите слои.

5. Верх и бока обмажьте остатками крема.

4. Шоколадная глазурь

1. На водяной бане растопите шоколад с маслом до гладкости.

2. Остудите до чуть тёплого состояния.

3. Вылейте глазурь на торт, распределите по поверхности, дайте стечь по бокам.

4. Украсьте сверху арахисом, крошкой печенья или дольками шоколада.

5. Финальные штрихи

• Дайте торту пропитаться хотя бы 2–3 часа в холодильнике (лучше — ночь).

• Подавайте с любимыми напитками, ломая кусочек и наслаждаясь сливочно-ореховой начинкой!

Советы для идеального результата

• Для аромата в тесто можно добавить немного ванильного сахара.

• Используйте и белый, и солёный арахис для интересной вкусовой игры.

• Не бойтесь заменять глазурь и карамель готовыми вариантами из магазина — главное, чтобы процесс был лёгким.

• Такой торт можно собрать даже без духовки, используя готовое песочное печенье вместо бисквита.

Преимущества этого рецепта

• Минимум ингредиентов и кухонных хлопот.

• Бюджетные продукты, лёгкость сборки.

• Насыщенный шоколадно-ореховый вкус и эффектный разрез.

• Можно готовить для праздника или просто баловать себя без повода.

Торт «Сникерс» домашнего приготовления — это лучший способ порадовать близких и подарить себе кусочек сладкого удовольствия. Он очень прост, не требует особых навыков, а результат неизменно восхищает и взрослых, и детей. Попробуйте, и такой торт обязательно станет вашим фирменным!

Приятного аппетита и радости от каждого кусочка!

Подписывайтесь на мой канад на Дзен https://dzen.ru/id/682c325098bd2446157af278?share_to=link

Кейк Арли

1:0

Автор: cesar zebrah