https://youtu.be/eIQOJaywCUU

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны - 2 шт. (500 гр)

кукурузный крахмал - 3 ст.л.

болгарский перец красный - 1 шт.

болгарский перец желтый - 1 шт.

соевый соус - 5 ст.л.

оливковое масло - 5 ст.л.

чеснок - 3 зубчика

мед - 3 ст.л.

кунжут - 1-2 ст.л.

кинза или петрушка - 2 веточки

растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Болгарский красный и желтый перец нарезаем на мелкие кубики.

К перцам отправляем оливковое масло, соевый соус, чеснок, мед и кунжут.

Перемешиваем.

Отставляем пока в сторонку.

С баклажанов снимаем кожуру и нарезаем на небольшие брусочки.

Складываем их в пакет, добавляем крахмал, завязываем пакет и перемешиваем, нужно чтобы каждый кусочек был покрыт крахмалом.

Баклажаны обжариваем на разогретой сковородке с маслом до золотистого цвета.

Брусочки баклажанов выкладывайте так, чтобы они не слипались и чтобы можно было каждый кусочек обжарить с каждой стороны.

Горячие баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, а затем сразу же отправляем к перцам с соусом.

Перемешиваем и сразу подаем к столу.

Пока они теплые, они хрустящие, но как только остывают и пропитываются соусом, они становятся мягкие.

Но вкусные как в теплом, так и в холодном виде.

Получается очень вкусно, хрустящие баклажаны отлично сочетаются с кисло-сладким и одновременно остреньким соусом.

Суп с баклажанами люблю за простоту и быстроту приготовления. Легкий, вкусный, ароматный и яркий, подходит для постящихся и вегетарианцев.

Ингредиенты:

баклажан – 1 шт.;

помидор – 1 шт.;

перец сладкий – 1 шт.;

морковь – 1 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

картофель – 3 шт.;

вода – 1,5 л.;

растительное масло – 3 ст.л.;

соль – по вкусу;

перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

Данное количество ингредиентов дано на кастрюлю объемом 2 литра. Помоем и почистим все овощи. Картофель порежем средним кубиком, поместим в кастрюлю, нальем воду и поставим на плиту. Лук мелко порежем, морковь потрем на крупной терке, перец, помидор и баклажан порежем мелким кубиком. На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем лук. Когда лук станет прозрачным добавляем морковь и болгарский перец, пассеруем 3 минуты. Добавляем баклажан и помидор, тушим все вместе еще 5 минут. В готовый картофель отправляем все овощи и проварим все вместе 3-4 минуты. Добавим соль, черный молотый перец, по желанию приправим зеленью. На приготовления этого супа вам понадобиться всего 15 минут, а получается он очень вкусным и ароматным. Суп с баклажанами готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

https://youtu.be/bBRmP_oYXRk

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны - 2 шт. (360 гр. )

помидоры черри - 350 гр.

чеснок - 1-2 зубчика

орегано - 15 листочков

петрушка - 3 веточки

соевый соус - 3 ст.л.

оливковое масло - 2 ст.л.

бальзамический уксус - 1 ст.л.

соль

перец

сухой имбирь -1/2 ч.л. (я не добавляла)

мука - 1 ст.л.

кукурузный крахмал - 2 ст.л.

растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Помидоры черри разрезаем на пополам и перекладываем в салатник.

К помидорам добавляем чеснок (через пресс), соевый соус, оливковое масло, бальзамический уксус, мелко рубленную зелень, солим, перчим и перемешиваем.

Можно добавить еще сухой имбирь, я его не очень люблю, поэтому не добавляла.

Баклажаны нарезаем кубиками такого же размера как помидоры.

Нарезанные баклажаны складываем в пакет, добавляем муку с крахмалом.

Завязываем пакет и встряхиваем и перемешиваем, нужно чтобы каждый кусочек баклажанчика был покрыт мукой.

Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и высыпаем из пакета баклажаны.

Лучше использовать большую сковороду, чтобы кусочки баклажанов лежали в один слой.

Обжариваем баклажаны на среднем огне до золотистого цвета.

Нужно чтобы каждый кусочек был обжарен со всех сторон.

Баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, для того чтобы убрать излишки масла.

Теплые баклажаны отправляем в салатник к помидорам и перемешиваем.

Салат готов!

Пока баклажаны теплые - они хрустящие!

Но потом от заправки они будут мягкие, поэтому перемешиваем салат и сразу же подаем на стол.

Он очень вкусный, легкий и в то же время сытный.

Ингредиенты:

* баклажан — 2 шт

* лук — 2 шт

* сметана — 3 ст л

* соль — 1/2 ч л

* чеснок — 3 зубчика

* укроп — несколько веточек

* растительное масло для жарки

1. Баклажаны, лук и чеснок чистим от кожуры.

2. Лук режем крупными кусками и отправляем на сковородку.

3. Баклажаны тоже нарезаем крупными кусками, и добавляем к слегка подрумяненному луку, накрываем крышкой.

4. Заливка: В миску со сметаной добавляем чеснок (пропущенный через пресс), укропи соль, хорошо перемешиваем.

5. Как только баклажаны будут готовы (они должны стать однородно мягкими) добавляем сметану и выключаем огонь. Хорошо перемешиваем.

6. Подавать лучше когда баклажаны остынут, так вкус грибов будет более выразительным.

Приятного аппетита!

Детально с фотографиями - https://recipe.org.ua/recipe/449/