Печеные апельсины
Апельсиново-мандариновый сезон потихоньку подходит к концу. Цитрусовые успели немного поднадоесть и поедаются уже не с таким азартом. Поэтому я решила как-то разнообразить их вкус и сделать быстрый и невероятно простой десерт.
Нам понадобится один апельсин, две столовые ложки сахара и половина чайной ложки корицы.
Вымытый и вытертый апельсин разрезаем на две части.
Теперь надо ножом аккуратно отделить мякоть от кожуры. Это надо сделать для того, чтобы потом было проще есть его ложкой. Постарайтесь при этом не повредить саму кожуру, иначе весь сок вытечет.
Подготавливаем сахарную смесь. Для этого берем две столовые ложки сахара и смешиваем с половиной чайной ложки корицы. Я использую коричневый тростниковый сахар, потому что с ним получается вкуснее всего.
Затем равномерно посыпаем этой смесью наши апельсины, ставим на противень и отправляем в духовку на 5 минут на максимальную температуру. Поскольку апельсины все время пытаются запасть на бок, я делаю для них маленькие подставки из фольги.
В зависимости от духовки, апельсины запекаются за 4-6 минут. Через пару минут после начала запекания рекомендую их проверить. Если сахар не пропитался соком, то помешайте его немного чайной ложкой и поставьте готовиться еще на 2-3 минуты. Если включить запекание сверху, то сахарная корочка карамелизируется. Обдув же лучше не трогать - весь сахар улетит.
Когда мякоть начнет выступать над корочкой, а сахар растворится (карамелизируется), то наш десерт готов. Достаем, кладем на блюдце, и едим ложкой. Осторожно, очень горячо!
Приятного аппетита!
Шарлотка с апельсинами
Предлагаю приготовить ароматную шарлотку с апельсинами, которая не оставит вас равнодушными. Это отличное дополнение к сладкому столу, как на каждый день, так и к праздничному столу.
Ингредиенты:
Апельсины 2 шт.
Куриные яйца 6 шт.
Сахар 250 г
Мука пшеничная 250 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Апельсиновая цедра 1 ст.л.
Кокосовая стружка 40 г
Масло сливочное для смазки формы
Апельсины хорошо промойте и обсушите салфеткой. Очистите от кожицы, разделите на дольки, нарежьте небольшими кусочками. Куриные яйца взбейте с сахаром до пышности. Масса должна немного увеличиться в объёме, стать светлее и на поверхности образуется много пузырьков. К взбитой массе добавьте апельсиновую цедру и кокосовую стружку. Аккуратно перемешайте. Небольшими порциями добавьте просеянную пшеничную муку с разрыхлителем. Перемешайте до однородной консистенции, движениями снизу вверх. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Добавьте тесто. На слой теста добавьте дольки апельсин и немного вдавите лопаткой. Запустите программу «выпечка» на 60 минут. Шарлотка с апельсинами готова. По желанию, присыпьте сахарной пудрой и украсьте на своё усмотрение. Приятного чаепития!
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.