Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Курсы
Войти
Войти
Забыли пароль?
Создать аккаунт
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
или продолжите с
Google VK Facebook Twitter
Создать сообщество

Комментарий дня

ТОП 50
Гопники и мастер спорта...

Гопники убежали, а автор не смог))

+2264
 
Аватар пользователя AlexG76 AlexG76
19 часов назад

Топ прошлой недели

  • Wildwildworld Wildwildworld 68 постов
  • oseledich oseledich 81 пост
  • Deathman Deathman 40 постов
Посмотреть весь топ

Рекомендуемое сообщество

Лига фотографов
47К постов • 30К подписчиков
Здесь вы можете поделиться хорошими снимками, получить критику, помощь, а также узнать много интересного из мира фотографии

Пикабу в мессенджерах

  • Пикабу в Telegram
    266K подписчиков
    @pikabu
  • Развлекательный канал
    54K подписчиков
    @pikabu_fun
  • Пикабу в Viber
    241K подписчиков
    Вступить

Активные сообщества

все
Аватар сообщества "Будь как дома, Путник"
Будь как дома, Путник 2
Аватар сообщества "Как это сделано"
Как это сделано 1
Аватар сообщества "Видеохостинг на Пикабу"
Видеохостинг на Пикабу 1
Аватар сообщества "Юмор для всех и каждого"
Юмор для всех и каждого
Аватар сообщества "Чёрный юмор"
Чёрный юмор
Аватар сообщества "Маркетплейсы"
Маркетплейсы
Аватар сообщества "Противозачаточные шутки"
Противозачаточные шутки
Аватар сообщества "Специфический юмор"
Специфический юмор
Аватар сообщества "Лига идей"
Лига идей
Аватар сообщества "Психология | Psychology"
Психология | Psychology
Создать сообщество

Тенденции

теги
Макросъемка 9
Объединить теги
Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама
Верификации Награды Контакты О проекте
Промокоды Скидки
Курсы Блоги
Android iOS Мобильная версия

Конкурс к Пасхе 2022

Теги
С этим тегом используют:
Пасха Рецепт Кулинария
Все теги
Рейтинг
Автор
Сообщество
Тип постов
любые текстовые картинка видео [мое] NSFW
Период времени
за все время неделя месяц интервал
13 постов сначала свежее
29
DedaVova
DedaVova
10 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу

Продолжение поста «Скоро Пасха, кулинарный конкурс»⁠⁠

Результаты
Приняло участие 10 постов:

Апельсиновый кулич на закваске

Мраморные яйца на Пасху (только натуральные красители)

Рецепт кулича

Куличи домашние по семейной традиции

КУЛИЧИ на Пасху - первый опыт и выводы на будущее

Пасхальные яйца

Краффин с сушеной вишней

Бездрожжевой творожный кулич

Как я куличи пекла

Творожный кулич к Пасхе + верхушка, которая не трескается и не осыпается

Трудно выявить лучших, поэтому все участники @kateVenie, @Alergenka, @Truemorkvu, @Ultravioleta, @arzanata, @MargaritkaAnd, @maybejuliette, @0473Nata, @CrazyCrazyCherry получают ачивки.

@SupportCommunity, поздравь участников и вручи ачивки.

Всем спасибо и вкусных рецептов!

Показать полностью
[моё] Кулинария Пасха Конкурс Рецепт Конкурс к Пасхе 2022 Результат Ответ на пост Текст
3
Эмоции
17
kateVenie
kateVenie
11 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу

Творожный кулич к Пасхе + верхушка, которая не трескается и не осыпается⁠⁠

Всех с наступающей Пасхой. Делюсь рецептом, которым пользуюсь уже несколько лет. Все, кто пробовали говорят, что очень вкусно получается.

Начнём. Нам понадобится (из расчета на 3 кулича, формы диаметром 9 см):

Творог - 300 грамм
Яйцо С0 - 3 штуки
Сахар - 150 грамм
Сливочное масло - 70 грамм
Разрыхлитель - 15 грамм
Мука - 240 грамм
Формы - 3 штуки (как написано выше 9 см в диаметре)

1. Творог разбиваем блендером как можно мельче или протираем через сито. Чем мельче будет творог, тем однороднее получится тесто.
2. Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем миксером 5 минут. Если у вас блендер с одним веником, то по времени где-то 10-15 минут. Взбиваем до пышной, густоватой, светлой массы.
3. Сливочное масло растапливаем и добавляем в взбитые яйца, перемешиваем миксером.
4. В получившуюся массу добавляем творог, который мы готовили заранее. Здесь все перемешиваем либо на самой маленькой скорости миксером, либо берём венчик.
Подсказка: лучше использовать венчик, чтобы при перемешивании яичная масса не опала, это поможет куличам подняться при выпекании.
5. Муку перемешиваем с разрыхлителем. Просееваем и добавляем в тесто. Аккуратно все перемешиваем. Тесто должно получится плотным, не должно стекать.
На этом этапе можно добавить орехи, цукаты, изюм, шоколад и все, что угодно вашей душе.
Подсказка: в Ашане и Магните я находила шоколадные капли, очень недорого и очень вкусно.
6. Формы смазываем растительным маслом и заполняем тестом на половину или чуть чуть побольше. Ставим в предварительно разогретую духовку 160⁰С на 1-1,5 часа. Режим "верх-низ".
Подсказка: не открывайте духовку пока не пройдёт хотя бы минут 40. Иначе они опадут.
По времени смотрите сами, чтобы все хорошо пропеклось, я проверяю шпажкой, чтобы внутри не было жидкого теста.
Подсказка: чтобы куличи стали румянными сверху, переставляем режим "верх" минут на 5-10.
Вот такие ребятки у меня получились. Все неровности буду компенсировать кремом.

Творожный кулич к Пасхе + верхушка, которая не трескается и не осыпается Конкурс к Пасхе 2022, Длиннопост, Рецепт, Кондитер, Кулич

БОНУС! Верхушка, которая не крошится и не твердеет:
Яичные белки - 3 штуки
Сахар - 235 грамм
Вода - 85 грамм

1. Белки взбиваем до состояние "гоголь-моголь", чтобы не стекала с венчика и при переворачивании миски не вытекали (ВНИМАНИЕ! ТРЮК ВЫПОЛНЕН ПРОФЕССИОНАЛАМИ, НЕ РЕКОМЕНДУЮ ПОВТОРЯТЬ ДОМА).
2. Сахар смешиваем с водой и ставим на средний огонь. Ждём пока закипит. После закипания варим минуты 3-4.
3. Теперь тонкой струйкой вливаем во взбитые белки и параллельно перемешивая миксером.
Подсказка: тару для смешивания берите побольше, так как крем увеличится в размере.
Крем готов!
Дело осталось за малым, наносим крем на наши прекрасные куличи и украшаем.

Я старалась наиболее подробно раскрыть рецепт, так как у меня не все получилось с первого раза.
Благодарю за внимание!

Творожный кулич к Пасхе + верхушка, которая не трескается и не осыпается Конкурс к Пасхе 2022, Длиннопост, Рецепт, Кондитер, Кулич
Показать полностью 2
[моё] Конкурс к Пасхе 2022 Длиннопост Рецепт Кондитер Кулич
2
Эмоции
16
Alergenka
Alergenka
11 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу

Как я куличи пекла⁠⁠

Вспомнить про Пасху недели за две, в течении еще дней трех слушать от сына "А сейчас уже Пасха?" "А я хочу кулич." А завтра Пасха?" и еще много вариаций. Понять, что все-таки пора готовиться. Обязательно посетовать, что в сутках всего двадцать четыре часа, а куличи это целый день. Начать покупать ингридиенты не глядя в рецепт. Так на верхней полке в кухне первыми появились грамм 100 кешью, столько же фундука, изюма и... большая горсть кураги.

Еще нужно выбрать день, когда печь. Сегодня я работаю, завтра тоже, послезавтра на меня свалится заместительство, потом вобще не понятно со временем. О! Послезавтра, точно. Утром приму дела, а дальше весь день свободен. Все еще не глядя в рецепт и домашние запасы, нужно купить 2 кг муки, 2 лимона, пачку сливочного масла, пачку маргарина, о, сыр по акции -- надо брать, пусть будет, дрожжи, молоко, еще яиц, ванилин. Еще обязательно купить кучу всего не очень нужного, но тяжелого. Дотащить до дома, понять, что пора бежать принимать дела. Все кинуть и сбежать. Вернуться. Поставить лимонную настойку на куркуме для теста (50мл водки, тертый лимон и чайная с горкой ложка куркумы)

Поставить опару: 3 пачки быстрых дрожжей (лядь я только две купила, откопать третью дома полугодовалой давности), 3 стакана молока, чайную ложку сахара и 1,5 стакана муки. Унести в теплое место на полчаса. За это время порезать курагу и подробить орехи, подраться с ребенком за посыпку (ее то я конечно забыла купить, хорошо дома пачка завалялась)
Отделить белки от желтков (7 яиц). Желтки смешать с сахаром (1.5 - 2 стакана) сливочным маслом и маргарином (общий вес 300гр. У меня была целая пачка маргарина и почти пачка масла, но здесь можно и маргарином заменить особой роли не играет) и ванилином (6 гр). Белки взбить в плотную пену.

Опять не сверяясь с рецептом в смесь с желтками вылить почти сбежавшую опару, перемешать, аккуратно добавить белки. Осознать, что делаешь все не так (по рецепту мука постепенно добавляется к белкам муки примерно 1,5 кг). Начать добавлять муку правильно: просеивать по чуть-чуть и аккуратно вывешивать, потом забить, прочитать что мягкое тесто должно перестать липнуть и сыпать на глаз вымешивая тесто руками, влить настойку. Унести тесто на час в теплое место пусть растет. Вспомнить, что нужно срочно бежать по работе. Уехать. Вернуться.

О, тесто подошло. Принести на кухню, выслушать очередные претензии ребенка по поводу красивой посыпки. Всыпать в тесто изюм, фундук и курагу. Унести подниматься еще на час. За это время откопать дома пачку глазури, понять, что ее не хватит, откопать кокосовую стружку (интересно, когда я ее покупала и зачем в таком количестве). Попытаться выменять у ребенка посыпку на стружку. Присечь попытки забрать все себе. Смазать формы сливочным маслом.

Подошедшее тесто выложить примерно на треть объема в формы. Поставить в духовку минут на 35 при 180°С.Для глазури отделить пару белков от желтков, взбить в плотную пену, понять, что сахарную пудру я забыла. В кофемолке измельчить сахар, должно получиться 200гр пудры. Пудру постепенно вмешать в белки, можно подкрасить пищевым красителем. У меня попала капля желтка в белок из-за этого глазурь не удалась. Кстати чтоб лучше взбивалось можно добавить несколько капель лимонного сока.

Достать готовые куличи. В идеале дождаться остывания (я не дождалась, ребенок очень просил кулич с посыпкой) смазать куличи глазурью посыпать кокосовой стружкой, дробленым кешью и остатками посыпки. Один кулич отдать условно мелкому прямоходячему хищнику. Остальные унести в укромное место. Всё мы молодцы!

Рецепт:
1,5 кг муки
3 стакана молока
7 яиц
300 гр маргарина/сливочного масла
1,5 стакана сахара
3 пакетика ванили на
3 пачки быстрых дрожжей (вес пачки 11гр)
Любой наполнитель (курага, изюм, орехи, явление ягоды) примерно 200 гр. Но в целом по своему вкусу.

Глазурь:
2 белка
200гр сахара
Несколько капель лимонного сока.

Настойка на куркуме:
50мл водки (у меня разбавленый спирт)
1 лимон.
1 ч.л. куркумы

Рецепт проверенный уже несколько лет пеку именно так тесто получается ароматное, пушистое и в меру сладкое

Как я куличи пекла Конкурс к Пасхе 2022, Рецепт, Пасха, Кулич, Длиннопост
Как я куличи пекла Конкурс к Пасхе 2022, Рецепт, Пасха, Кулич, Длиннопост
Показать полностью 2
[моё] Конкурс к Пасхе 2022 Рецепт Пасха Кулич Длиннопост
27
Эмоции
Обучение Пикабу
PikabuStudy
PikabuStudy

До повышения цен на курсы Пикабу осталось 4 дня, успейте записаться!⁠⁠

Ничто не вечно, даже скидки на курсы Pikabu Study когда-нибудь заканчиваются. Нет, мы не отменяем их совсем, но с 29 марта цены будут выше.

  • ・Коммерческий редактор: 25 000 рублей → 31 500 рублей

  • ・SMM-специалист: 25 000 рублей → 35 000 рублей

  • ・Веб-дизайнер: 25 000 рублей → 37 000 рублей

  • ・UX/UI-дизайнер: 25 000 рублей → 37 000 рублей

Это плохая новость, а вот хорошая: у вас еще есть возможность записаться на новый поток с максимальной скидкой! И да, оплатить в рассрочку и частями все еще можно.

Занятия начинаются 28 марта, не опаздывайте!

Образование Обучение
24
Truemorkvu
Truemorkvu
11 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу

Бездрожжевой творожный кулич⁠⁠

Бездрожжевой творожный кулич Рецепт, Приготовление, Кулинария, Выпечка, Десерт, Пасха, Кулич, Конкурс к Пасхе 2022, Длиннопост

Для 12 см (в диаметре) кулича

— 250 г муки

— 200 г творога 5%

— 200 г сахара

— 120 г сливочного масла комнатной температуры

— 100 г изюма

— 3 яйца (С0)

— 50 г кедровых орехов

— 1 ч. л. кардамона или 2 ч. л. цветов лаванды

— 1 ч. л. разрыхлителя

— ванильный экстракт

— миксер

Бездрожжевой творожный кулич Рецепт, Приготовление, Кулинария, Выпечка, Десерт, Пасха, Кулич, Конкурс к Пасхе 2022, Длиннопост

1. Смешайте муку с разрыхлителем, кардамоном и щепоткой соли.

Бездрожжевой творожный кулич Рецепт, Приготовление, Кулинария, Выпечка, Десерт, Пасха, Кулич, Конкурс к Пасхе 2022, Длиннопост

2. В отдельной большой миске взбейте масло с сахаром и несколькими каплями ванильного экстракта до однородной, воздушной массы. Не переставая мешать, по одному введите яйца, добавьте творог и мучную смесь.

Бездрожжевой творожный кулич Рецепт, Приготовление, Кулинария, Выпечка, Десерт, Пасха, Кулич, Конкурс к Пасхе 2022, Длиннопост

3. Как только масса станет однородной, добавьте начинку, в моем случае это изюм, кедровые орешки и цветы лаванды, у вас она может быть любой по вкусу.

4. Смажьте форму маслом, залейте тесто на ¾ объема, разровняйте верх и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Возможно, вам понадобится немного больше времени для приготовления.

5. Достаньте из формы, накройте полотенцем и дайте полностью остыть. 🤓Если кулич прилипает к стенкам и рвется, не спешите его доставать. Пройдитесь по стенкам силиконовой лопаткой, так кулич не пострадает.

Бездрожжевой творожный кулич Рецепт, Приготовление, Кулинария, Выпечка, Десерт, Пасха, Кулич, Конкурс к Пасхе 2022, Длиннопост

Дабы не захламлять ленту, больше рецептов есть у меня на странице https://vk.com/truemorkvu

Показать полностью 5
[моё] Рецепт Приготовление Кулинария Выпечка Десерт Пасха Кулич Конкурс к Пасхе 2022 Длиннопост
2
Поддержать
Эмоции
54
Truemorkvu
Truemorkvu
11 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу

Краффин с сушеной вишней⁠⁠

Краффин с сушеной вишней Рецепт, Приготовление, Кулинария, Еда, Кулич, Пасха, Выпечка, Длиннопост, Конкурс к Пасхе 2022

На 2 кулича

— 350 г муки

— 120 мл теплого молока

— 1 яйцо С0

— 2 желтка С0

— 100 г сахара

— 50 г растопленного сливочного масла

— 8 г сухих дрожжей

— ванильный экстракт

— миксер

⠀

Для начинки

— 100 г сливочного масла комнатной температуры

— 100 г сушеной вишни

Краффин с сушеной вишней Рецепт, Приготовление, Кулинария, Еда, Кулич, Пасха, Выпечка, Длиннопост, Конкурс к Пасхе 2022

1. В небольшой миске растворите 1 ч. л. сахара в молоке, всыпьте дрожжи, слегка перемешайте, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 10 мин.

2. В большой миске взбейте яйцо, желтки, сахар и пару капель ванильного экстракта до увеличения и побеления массы. Добавьте сливочное масло и перемешайте.

Краффин с сушеной вишней Рецепт, Приготовление, Кулинария, Еда, Кулич, Пасха, Выпечка, Длиннопост, Конкурс к Пасхе 2022

3. Влейте опару и всыпьте муку, начните вымешивать вилкой, а потом руками до тех пор, пока тесто не станет гладким и перестанет прилипать к рукам и стенкам. Возникнет желание подсыпать муку, гоните его и продолжайте мешать.

4. Скатайте тесто в шар, положите в чистую миску, накройте пленкой, оставьте в теплом месте на 1,5 часа.

Краффин с сушеной вишней Рецепт, Приготовление, Кулинария, Еда, Кулич, Пасха, Выпечка, Длиннопост, Конкурс к Пасхе 2022
Краффин с сушеной вишней Рецепт, Приготовление, Кулинария, Еда, Кулич, Пасха, Выпечка, Длиннопост, Конкурс к Пасхе 2022

5. Разделите его на две части, раскатайте каждую скалкой в тонкий прямоугольный пласт, смажьте маслом, посыпьте вишней и скатайте в 2 рулона. Разрежьте каждый вдоль, не дорезая 2 см, сверните одну часть «хвоста» улиткой начинкой наружу, вторую сверните также и поместите над первой, переложите в маленькую форму. Повторите процедуру со вторым рулоном. Накройте формы пленкой, оставьте на 1 час.

Краффин с сушеной вишней Рецепт, Приготовление, Кулинария, Еда, Кулич, Пасха, Выпечка, Длиннопост, Конкурс к Пасхе 2022

6. Отправьте формы с краффинами в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-50 мин. Если верх начнет гореть, прикройте его фольгой. Готовность проверяйте зубочисткой.

7. Достаньте формы, накройте полотенцем и дайте полностью остыть.

Краффин с сушеной вишней Рецепт, Приготовление, Кулинария, Еда, Кулич, Пасха, Выпечка, Длиннопост, Конкурс к Пасхе 2022
Показать полностью 7
[моё] Рецепт Приготовление Кулинария Еда Кулич Пасха Выпечка Длиннопост Конкурс к Пасхе 2022
13
Поддержать
Эмоции
69
Ultravioleta
Ultravioleta
11 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу

Пасхальные яйца⁠⁠

Нашла свои фото и видео двухгодичной давности. Вдруг кому будет интересен такой способ декорирования пасхальных яиц

Пасхальные яйца Пасхальные яйца, Пасха, Кулинария, Видео рецепт, Приготовление, Видео, YouTube, Длиннопост, Конкурс к Пасхе 2022
Пасхальные яйца Пасхальные яйца, Пасха, Кулинария, Видео рецепт, Приготовление, Видео, YouTube, Длиннопост, Конкурс к Пасхе 2022

А вот и сам процесс создания красоты

А в этом году хочется попробовать каркаде и куркуму в качестве красителей)

Показать полностью 2 1
[моё] Пасхальные яйца Пасха Кулинария Видео рецепт Приготовление Видео YouTube Длиннопост Конкурс к Пасхе 2022
16
Эмоции
13
arzanata
arzanata
11 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу

КУЛИЧИ на Пасху - первый опыт и выводы на будущее⁠⁠

Всем привет! В преддверии праздника решилась испечь куличи традиционные в духовке. Формы бумажные, куплены в магазине. в наборе 4 шт.

Ранее был опыт и пару раз делала в хлебопечке...

Вот моя схема приготовления:

5 яиц взбить со 150г сахара

Добавить 1г ванилина

Влить 300г молока

200г сливочного масла порезать на кубики и растопить. Влить растопленное масло в будущее тесто. Далее добавила 3ч.л. сухих дрожжей (10г), 100г изюма и 100г цукатов, цедра 1 апельсина,

600г муки просеяла и замесила тесто.

После этого очень важно дать настояться тесту 1 час в теплом месте.

Следующий шаг это разложить по формам, в памяти всплыло, что нужно раскладывать на 1/3, так и сделала. Тесту в форме опять нужно дать настояться еще 1 час в теплом месте.

Выпекать при температуре 200 градусов 25-30 минут.

Посыпала куличи сахарной пудрой - примерно столовая ложка на все 5 штук.

Этот рецепт очень простой и практически не требует пояснений... Но кое-какие выводы на будущее я все-таки сделала:

1. в следующий раз добавить соли, 1 грамм, на кончике ножа;

2. цукаты и изюм можно чуть увеличить дозу, т.к. сахара немного и вся сладость идет от них

3. сократить количество форм до 3-4, чтобы куличи были выше и имели более традиционную форму.

4. поставить куличи в формах на медленное брожение в холодильник на ночь (на 8ч.), так я делаю когда выпекаю хлеб - хорошо подходит и появляется легкая кислинка, которой мне не хватило в куличе.

Но это все уже в следующем году - на следующую Пасху.

Вот и все. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Показать полностью
[моё] Кулинария Пасха Конкурс Рецепт Конкурс к Пасхе 2022 Видео YouTube Длиннопост
0
Эмоции
20
DedaVova
DedaVova
11 месяцев назад
Кулинарная мастерская

До окончания конкурса осталось меньше недели⁠⁠

4 апреля стартовал конкурс Скоро Пасха, кулинарный конкурс, католическая пасха прошла, скоро православная и до завершения осталось меньше недели.

Кулинары всех стран, соединяйтесь! Встретим Пасху ударным трудом!
Ждём ваших оригинальных рецептов и красивых фотографий.

До окончания конкурса осталось меньше недели Конкурс к Пасхе 2022, Кулинария, Рецепт, Пасха, Кулич, Курник, Текст

Всем удачи!

[моё] Конкурс к Пасхе 2022 Кулинария Рецепт Пасха Кулич Курник Текст
2
Эмоции
Обучение Пикабу
PikabuStudy
PikabuStudy

Вы зачислены на факультет «QA-инженеров». Занятия начинаются 28 марта⁠⁠

Асайнить, дебажить, фиксить — нет, это не новые заклинания из «Гарри Поттера». Это термины, которые каждый день использует QA-инженер!

Вы зачислены на факультет «QA-инженеров». Занятия начинаются 28 марта Hogwarts Legacy, QA

На курсах Пикабу вы узнаете не только их, но и научитесь:

  • находить уязвимые места сайтов и приложений;

  • составлять баг-репорты;

  • использовать разные методы ручного и автотестирования;

  • а еще погрузитесь в профессию мага QA-инженера.

Переходите по ссылке и освойте новую специальность за 4,5 месяца под наставничеством опытных экспертов-практиков из Пикабу, Сбера ЕАптеки, Google и с ежедневной поддержкой куратора.

Hogwarts Legacy QA
Посты не найдены
12Далее
О Пикабу
О проекте
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Верификации
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
Mobile
Android
iOS
Партнёры
Fornex.com
Промокоды